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大家都知道薯条和薯片热量高。那么有多高呢？这么说吧：
三口薯片一口油
100克薯片含有35%的脂肪。也就是说，每100克薯片中有35克脂肪，当你吃三口薯片时，有一口是纯脂肪。而薯条中的脂肪含量是15%。
如果把脂肪想成纯油，当你吃一份135g的大薯条，相当于吃了20g油，接近普通勺子的4勺。而那些停不下来的就是干薯片，干土豆丝，穗土豆，都是超级吸油的菜。
做过土豆丝干的人应该知道，不管放多少油，都能被土豆吸干净，锅里一滴不剩。
这种菜比等量的米饭热量高。很好吃。它停不下来。胖是真的胖。
所以土豆会被打入冷宫？等一下！——
正确的吃土豆其实很健康。
其实土豆本身脂肪含量很低，只有0.2%，但是油炸并不适合它。
因为土豆的含水量是79%，在油炸和加热过程中，土豆中的水分蒸发，只能让油分子进来填补空隙。
所以在高温油炸的过程中，土豆会吸收大量的脂肪，薯片越薄，与脂肪接触越充分，脂肪含量越高。
不仅如此，土豆还是非常优质的碳水化合物来源，饱腹感超级强。
一项关于食物饱腹感的研究发现，煮土豆的饱腹感是羊角面包的7倍。
还发现，分别给受试者米饭、面食或土豆时，土豆的饱腹感最强，吃土豆的人摄入的热量更少。
如果你最近很担心自己的身体，不妨尝试用蒸土豆代替米饭、面条等主食。不饿也能瘦。
与其他主食相比，还富含其他营养元素。
土豆含有多种B族维生素和丰富的维生素c。
吃一个中等大小(200克左右)的土豆所获得的维生素C相当于吃8个苹果。
每100克土豆中含钾347毫克，满足每日所需量的17.1%，甚至比“补钾神器”香蕉还要好。
用土豆代替部分主食，增加钾的摄入，对控制血压大有好处。
所以只要少用油做饭，当主食吃，就是非常健康的土豆。
如果还是怕油太多，可以考虑用森迪奥利定子，这是一种强效的脂肪酶抑制剂。可以从源头抑制脂肪吸收，减少热量摄入，从而减少体脂。
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超级健康和更快
3种土豆01 低脂土豆泥
材料：
土豆，牛奶，黑胡椒，盐，蚝油，淀粉
练习：
土豆去皮，切块，蒸熟；加入少许盐，用叉子将土豆捣碎；倒入牛奶，搅拌至你喜欢的稠度；将黑胡椒、蚝油和少许淀粉放入小碗中，加入适量水，微波两分钟成酱；把酱倒在土豆泥上吃！
02自制无油薯片
材料：
土豆、盐、胡椒粉、孜然粉等你喜欢的调料。
练习：
土豆去皮，切片，用清水浸泡20分钟；用厨房纸吸干土豆上的水分，均匀地放在烤盘里，185烤20分钟；撒上盐和胡椒，摇匀。注意：如果没有烤箱，可以用微波炉代替。将切好的薯片均匀的放在盘子里，大火3分钟后再翻面3分钟(时间仅供参考，可以根据自己微波炉的火候调整时间)。
03煮土豆穗
材料：
土豆、香油、辣椒油、孜然粉、味精、芝麻、葱花。
练习：
土豆去皮，切成条状，用水洗掉淀粉；用水焯一下，弄碎就行，不要煮过头，不然容易烂；沥干，拌入少许香油和辣椒油，根据自己口味撒上其他调料。
此外，还有烤土豆、蒸土豆、土豆蛋卷.只要不放太多油，土豆是可以健康食用的！
释放太多也没关系。还有萨姆迪奥利来拯救它~
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