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日本是对大米有特殊感情的国家。 日本有“一粒米有七神”的说法。 我不知道你是否觉得里面的精灵有点拥挤，但这至少表明大米在日本很受重视。
与“水稻文化圈”中的许多国家相比，日本开始种植水稻的时间并不早，民众广泛食用水稻的时间也较晚，但在水稻崇拜上却比许多国家贯彻、持续得更久。
直到日本绳文时代，人们主要以采集、狩猎、渔业为食。 公元前4世纪至前3世纪，随着大量移民的涌入，农耕文明从东亚传入日本。 关于从印度、中国、朝鲜半岛进口大米，众说纷纭，尚无定论。 水稻传入日本后，日本的北九州开始种植水稻，传播到濑户内海、近畿、关东、东北地区，最终覆盖了日本各地，确实照亮了古代日本人的生活。 日本人认为，如果只是埋头种米吃大米，把大米当成一种食物的话，就没有感情，也没有未来。 在日本，水稻一直与文化密切相关，日本的许多节日都与水稻种植有关。
春天的“祈年祭”和秋天的“新味祭”是关系到大米的非常重要的节日。 “祈年祭”是在春天祭祀稻神，祈祷风和雨和谐丰收。 “新味节”定于11月的第二天，时间不固定。 此后，日本政府将其定为11月23日，这一天被称为“劳动感恩节”。 “新味节”是感谢人们用新收获的大米款待神灵，给人们带来好收成的日子。 日本新天皇即位后的第一个“新味节”特别盛大，被称为“大尝祭”。 2019年11月14日，随着日本新天皇即位而举行的皇室活动“大尝祭”的中心仪式“大尝宫之仪”从当天下午开始在皇宫东御苑特设的“大尝宫”举行，一直持续到15日凌晨。
除了庆祝丰收，“大尝祭”还意味着更换皇帝，确立权威。 皇帝占主导地位的祭祀意味着皇帝从众神那里继承了种植水稻的权利，对水稻的崇拜和皇帝权威的支持成为信仰。 尝宫仪式结束后，举行了天皇夫妇与列席者共饮的“大飨宴”。 据《日本经济新闻》年，日本宫内厅将大尝宫的规模缩小了两成，邀请人数减少了约230人，但由于人工费上升等原因，从预算来看，大尝祭的总费用超过了27亿日元。
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