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关于水稻育种，请参照这篇文章。 你知道当又一年丰收的时候，水稻育种产业有多重要吗？ 1 .水稻产业链概述
水稻产业是大米生产、加工、销售等经济活动的集合。 水稻产业不同于水稻种植产业，它不仅包括传统的水稻种植，还包括水稻育种、栽培、加工及销售等环节，这个环节的主要产出产品是大米，同时产出部分副产物。 水稻产业作为第一产业的重要子类，具有收容就业人口多、产业包容性强等特点，同时也是维护国家粮食安全、促进人民生活水平提高的重要产业。
水稻产业上游是农资，即化肥、种子、农药、农机等农资产业； 中游主要是水稻种植业，也包括稻谷收购、储存及运输等； 下游是水稻加工和销售业，加工又分为初加工和深加工。 大米初加工是指通过对稻谷进行清扫、脱壳、碾米、干燥、分级、包装等简单处理，制成成品的粮食及初加工产品，具体包括大米等。 大米深加工以大米、糙米、碎米、米糠、稻壳等为原料，采用多种工艺生产米制品食品等。 除了一般的米制品食品外，米糠还可用于生产米糠油、米糠醋等，稻壳可用于发电。
图1水稻产业概况
2 .水稻产业链上游
(1)水稻种植业
水稻种业是水稻产业的基础环节，水稻种子主要分为自留种和育种，随着我国水稻育种产业的发展和杂交技术的成熟，自留种的比例很低。
水稻育种方式分为常规稻育种和杂交水稻育种，近年来水稻品种试验途径更加多样化，审定品种数量大幅增加，选育品种类型不断丰富，优质水稻选育水平迅速提高。 2019年，通过国家审定的品种达到373个，比2018年增加105个； 2个杂交水稻品种212个，占杂交水稻审定品种数的59.4%，所占比重继续提高。 杂交水稻育种产量略有下降，2019年杂交水稻育种面积9.2万hm2，比2018年减少2.1万hm2； 单产2595.0kg/hm2，比2018年提高30.0kg/hm2； 新生产的杂交水稻种子2.387亿kg，比2018年减少18.0%，期末有效库存1.6亿kg，预计2020年杂交水稻种子总量约为4.0亿kg，依然保持着供大于求。
常见稻谷种子品种有两优602、628、766、6326、0367、8901、383、336、8106、688、3905、378、168、398、98816、1128； 两优106、901、6、998、917、223、343、1671； 两优多系1号； 两优681、527； 隆两优866、1988、1377、534、340，隆两优金10； 准优527、1141、893、608。
)2)化肥业
水稻生长周期主要有氮肥(尿素、碳酸氢铵、硫酸铵)、磷肥(钙镁磷酸钙、过磷酸钙)、钾肥(硫酸钾、氯化钾)三种常用肥料，作物高效
我国化肥市场巨大，有金正大、中化化肥、湖北宜化、云天化集团、史丹利等上市企业和众多中小型化肥生产企业，全行业参与者众多，竞争激烈。 在当前转型升级阶段，在环保高压下中国化肥销量自2016年以来持续下降。 到2018年，中国化肥销售量下降到5282.8万吨，比去年同期下降10.5%。 这表明未来生产成本高、技术落后、污染严重的企业将被淘汰。 而且传统的经验性施肥方式已经不能满足提高农业质量的要求，科学施肥按测土配方施肥将成为未来主要的施肥方式。
)3)农药行业
我国农药生产能力、产量居世界前列，但产业集中度低，企业数量多，大部分规模小，产能过剩，贴牌销售，处于价值链低端。 同时，许多企业存在安全环保风险大、技术装备水平落后等问题。 针对现状，国家利用产业政策引导，实现企业间并购； a大力推进重组，提高产业集中度，推动农药工业向集约化、规模化、专业化、特色化方向转变。 预计到2020年，农药原料药企业数量将减少30%，国内排名前20位的农药企业集团销售额将达到全国总销售额的70%以上。 原有的逐户散药格局也将被打破，农药投放主体将逐步从农民个体向大户种植、社会化服务组织转变。 未来集约化、规模化将是农药企业做大做强的必由之路。
图2水稻成熟期
)4)农机业
传统水稻种植需要的农机主要有拖拉机、犁、旋耕机、插秧机、喷灌机、施肥机、洒水机、联合收割机等。 机械化种植一般包括机耕、插机、收机、防机、烧机等过程。 机械化对农机的要求很高，一般有高速插秧机、施肥无人机等。 我国水稻农机行业普遍存在技术水平低、衔接低等特点，整体机械化程度较低。
3 .水稻产业链下游
水稻产业链中下游主要分为水稻种植、水稻加工、水稻销售，其具体价值链如下图所示。
(1)栽培环节
该环节的经营主体主要是普通种植农户、种植大户、种植合作社和种植企业。 经营主体的划分主要基于种植面积的大小，种植规模越大，规模效应越明显，其成本控制能力越强。 据抚州市实地走访调查，小农户、种植大户、种植合作社、种植企业平均种植面积分别为18亩、250亩、3331亩、41658亩。
图3水稻栽培生产链
普通农户模式：现阶段的小农不再是依赖耕地生活的传统农户，而是形成了以耕地为主要收入的纯农户、“农忙时在家务农，农闲时外出打工”的兼业农户和常年在外工作的非农就业农户。 在普通种植农户模式下，农户购买生产资料，自主从事水稻种植，收获后将稻谷销售给大米加工企业，回收资金，完成种植周期。
传统农户种植方式弊端明显，主要是与农资等服务机构议价能力弱，种植成本难以降低，缺乏规模效应，难以与市场对接，种植效益低，抗风险能力差。
大户(或水稻种植合作社)模式)和一般农户模式一样，农户)或合作社)购买生产资料，自主从事水稻种植，收获后将稻谷卖给大米加工企业，回收资金，完成种植周期。 但与普通农户种植模式相比，大户种植模式优势比较明显，主要与农资等服务机构议价能力相对较强，提高了市场对接能力，能比较有效地降低种植成本，种植规模效应显现，抗风险能力增强
种植企业模式：与普通农户和种植大户模式不同，种植企业模式下的经营主体是企业。 该模型具有几个显著优点，一是比较容易扩大规模，取得规模效应。 种植企业通过订单生产、土地流转、半管理、全管理等方式，形成“农户(合作社、家庭农场)”订单模式，实现规模扩张。 二是与农资农业技术等服务机构的谈判能力大大增强，有利于降低种植成本。 三是通过种植、加工、销售全产业链，引入现代农业技术和现代信息技术，实现前沿标准化生产，提高产品质量，后端对接消费市场，形成产品品牌和企业品牌。
)2)加工工序
这一环节的经营主体主要有米业公司和加工厂，部分水稻种植企业同时具备大米加工能力。 据国家粮食物资储备局统计，2018年全国大米加工行业年利润112.8亿元，企业年利润114万元，低于小麦加工产业337万元，低于食用油加工产业1006万元。 关于稻谷副产物的综合利用，我国米糠深加工的综合利用率约为10%，稻谷壅发电和综合利用仅占30%。 在价值链方面，大部分稻谷产品位于价值链低端，但部分大米品牌位于价值链高端。 例如，五常大米区域品牌价值600多亿元，射阳大米品牌价值达185亿元，部分高端品种大米售价可达每斤100元。
根据稻谷加工链后价值链增值情况，目前主要有三种价值模式。 一个是初加工模型。 是只以大米加工为主要产品的价值模型。 一吨稻谷总价值=大米碎米米糠面汤收益=3367元/吨，这是目前业内大部分加工企业普遍采用的加工稻谷销售大米模式。 二是深加工模式。 产业链延伸到碎米深加工的价值链模式。 1吨稻谷总价值=大米淀粉蛋白粉大米蛋白饮料米糠稻壳收益=3917元/吨。 三是综合利用模式。 产业链延伸到米糠深加工价值链模式。 该模式下，加工企业共可获得生产总值3958.2元/吨，产业链延伸至副产物，加工企业可获得最大利润。 另外，就稻谷产品的附加值幅度而言，我国稻谷加工的附加值率仅为1:1.3，而在日本等大米加工工业发达的国家，稻谷加工产品超过350种，稻谷加工的附加值率达到1:4—1:5。
)3)销售环节
该专柜的经营主体主要是批发商、超市和其他经销商，一些水稻种植企业同时具有独立的销售能力，通过网上销售渠道销售自有品牌产品。 水稻的销售经历了多个阶段，农民把田头水稻或脱粒后的稻谷卖给水稻收购商(俗称商人)，然后水稻在大小收购商之间移动，水稻价格迅速上涨，最终到消费者餐桌时价格上涨，水稻有很高的认知度近年来，随着国外大米价格低于国内大米价格，国家也实施了水稻奖励政策。 例如，最低收购价保护政策规定，2020年生产的早籼稻(三等，下同)、中晚籼稻和粳稻最低收购价分别为每公斤121元、127元和130元，折合单价分别为1.21元、1.27元水稻销售环节是水稻价值赋能的重要环节。
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