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非洲是个连顶级食物都无能为力的地方。 这并不是说非洲人不能做食物，而是食物的定义令人费解。
从炒蜗牛、烤蝙蝠、烤蚊子饼、烤老鼠，甚至是死猴子肉，这样的食谱光看食材并不能吊人胃口。
而造成非洲奇怪食物的原因，其实是非洲粮食种植的“偏科”，特别是对水稻、小麦等作物种植率过低，造成了非洲大面积的饥荒。
这也让很多人形成了“难以填饱肚子的非洲人”的固有观念。
难以填饱肚子的非洲人：不想工作，靠天吃饭，首先，你要知道非洲是一个土地辽阔、劳动力密集的大陆。
根据联合国的推算数据，非洲大陆共有8亿公顷的未开垦地。 要知道，这个数据统计的是可用于耕作的土地面积。 这意味着非洲还有8亿公顷农用地资源尚未开发。
而与这8亿公顷农用地相称的，是约13亿非洲总人口，其中包括许多可以从事耕作的青壮年。
而非洲除撒哈拉沙漠和大陆西南角为中年干燥的沙漠气候外，几乎所有地区都有明确的季节划分。
但是，由于非洲主要靠近赤道，非洲的季节不是按四季划分的，而是按“干”和“湿”划分的。
也就是说，非洲除雨季外都是干旱季节，但这种“两极化”的季节划分对农业发展来说并不是坏事。
因为每年两次阳光直射和雨季的湿润，非洲大地上种植的所有作物几乎都能茁壮成长。 其中也包括前面提到的水稻和小麦。
但令人惊讶的是，在北非以外的非洲地区，小麦和水稻种植所占比例极低。
此外，我国支农后，水稻和小麦的种植占有率并未因此好转，中国农业专家一走，此前指导种植的农田瞬间荒废。
关于造成这一局面的原因，其实主要可以分为两个方面。
生态的首要方面，主要在于非洲良好的生态环境。
你可能会问，为什么优越的生态环境会缩小水稻和小麦等粮食作物的占有率？
要知道，在非洲耕作比其他大陆的许多地区更具备先天条件。 充足的阳光不仅能让作物生长，还能收获惊人的“一年三熟”，即一年内播种三季，收获三次。
但是，由于这种良好的生态环境，最终非洲人不想下地工作。
因为这些良好的栽培条件不仅作用于所有粮食作物，而且影响当地原生作物的生长。
良好的地理环境，给非洲带来了得天独厚的原生态，也造就了无数令人惊叹的非洲特有植物。
其中，最具影响力的是面包树和香肠树。
当然，这两种植物只是果实的味道、形状，和“面包”和“香肠”很像，并不是真的能做出这两种人造作物。
面包果从椭圆形到圆锥形，直径可达25厘米。 这个“面包果”淀粉含量很高，可以用火烧着吃，其味道和面包极为相似。
更令人惊讶的是，会结出很多像香肠一样长的果实。 这香肠果重10多公斤，味道太甜了，可以直接吃。
同时，胃肠树在旱季结出果实，成为非洲无数人旱季的“救命果实”。
因此，在这些大量和可食用的原生作物的供应下，非洲人不愿自行劳动。 本来可以靠天吃饭的，谁愿意下地劳动呢？
消除环境因素后，非洲粮食作物的占有率变小的原因还有非洲当地的“环境”。
但是，这里的“环境”并不仅仅是指地理环境，实际上大多与社会环境有关。
众所周知，非洲是一个非常动荡的大陆，共有60个国家和地区矗立在这个大陆上，但他们“谁也不服谁”，许多国家受恐怖主义势力和军阀势力的统治，多年来一直处于战乱之中。
这种不稳定的因素使得非洲难以拥有长期和平，作物也难以拥有稳定的生长期。
对许多非洲农民来说，他们把粮食撒在地里后，还没等收获，这个地区很可能就不属于他们了。
因此，大多数非洲人宁愿去野外寻找现成的食材，也不愿意把精力花在种粮食上。
但是，非洲的农民也不是什么都不种，有经济作物想花耕地和时间大面积播种。 是芝麻。
非洲芝麻(省工、高收益的芝麻)该作物原产于南非，自汉朝传入我国后，因其可食用性和高营养性，在我国饮食和养生界发挥了重要作用。
结果表明，芝麻在我国也曾广泛种植，尤其是在河南等农业大省。
但由于芝麻种植收益过低，又没有财政补贴，我国芝麻种植率开始逐年下降。
但种植率下降并不意味着市场需求下降，也意味着中国芝麻市场急需填补“外来芝麻”，而这种“外来芝麻”的供应商是非洲。
根据现有资料，整个非洲的芝麻种植面积，已经达到惊人的3000多万平方公里。 坦桑尼亚的一个非洲国家，全球有近14%的芝麻供应。
造成这种情况的原因，主要在于世界其他国家，其实和我国的想法是一样的。 也就是说，芝麻这类作物收益太低，与其自主种植，不如直接进口，既节约土地，价格也不高。
但是，也不要因此而小看芝麻的进口量。 根据我国粮食协会的统计数据，仅2020年一年，中国进口芝麻量就达到101万吨，约等于世界芝麻交易量的50%。 而且，这101万吨中，90%的量原产于非洲，可见非洲正是芝麻大陆，承担着世界一半以上的芝麻供应。 非洲人为什么这么喜欢种芝麻，原因也同样是两个。
首先，芝麻在世界各国占有重要地位，无论是发达国家还是发展中国家，都有巨大的芝麻需求。
这种无差别的市场需求使得非洲人认为“种植芝麻”是一项可持续发展的事业。 此外，由于各国逐渐停止种植芝麻，非洲更加认定种植芝麻是非洲的财富之路。
除此之外，还有更重要的理由。 那就是，“种芝麻”对非洲人来说是极其简单又划算的事情。 综上所述，非洲人宁愿就地取材解决温饱，也不愿下地种粮，但种芝麻是不同的。 要知道，芝麻原本原产于非洲，与当地的气候和土质很投缘。 这意味着芝麻不会出现“水土不服”现象，种植也比较容易。
此外，芝麻生长期还很短，正常浇水，3个月就能生产一季，受到当地农民的喜爱。 另外，芝麻的收获和加工也极为简单，只要几个非洲青壮年排成一列，就可以手持镰刀，一天中午完成大片芝麻田的收获工作。
如果加工的话会更简单。 把切好的芝麻捆起来放在阳光下暴晒，如果芝麻果实破裂，拿着棍棒继续敲打，就可以获得无数的芝麻粒。 之后，只要简单地处理和包装这些芝麻，就可以送到世界各地。 而芝麻出口后，非洲得到的是纸币，这不是“野生”的产物，所以对很多非洲农民来说，种芝麻比种粮食有意义得多。
参考资料《非洲人连饭都吃不饱，为何要大量种植芝麻，不种小麦和水稻？》---- -国际科技信息《观中国非洲资源不匮乏，为何农业“不发达”？能从中国学些啥？》----海外网《非洲为什么不种水稻 非洲不种粮食是什么原因》----法库媒体网《世界芝麻主产区概括》------
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