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大型文化节目《典籍里的中国》第二期《天工开物》昨晚播出。 节目中，阔别300多年的袁隆平和宋应星用300多年的现代礼仪“握手”，让人感受到“五谷丰登、物阜民康”的朴素梦想之旅永不停歇的科学精神。
《天工开物》由江西奉新人宋应星撰写，是《中国17世纪工艺百科全书》，汇集了30多个农业和手工业部门的科技成果。 为了《乃粒》，我又读了一遍。 主要强调五谷的重要性，多读诗书，吃了一整天后，不能忘记粮食来自哪里。 《珠玉》是完结篇，暗含“高五谷贱金玉”的思想，折射出宋应星晚年虽无心仕途，济世情怀仍在心中。
粒第一
《乃粒》篇记录了五谷的种类，阐述了水稻、小麦等作物的栽培方法，研究了土壤、气候、水利、灾害对水稻、小麦产量的影响，至今仍具有一定的指导意义。
1、水稻丰收关键：适时插秧
《天工开物》水稻种类最多，品种有早熟和晚熟，早熟品种100天左右，晚熟需收获200天以上。 南方平原一年两熟，广东南部冬天可以种夏收。
“湿种之期，最早者在春分以前，名曰社种，最晚者在清明之后。 ”水稻播期在春分以前，最迟在清明以后，会出现过早冻死的情况，这意味着目前与江西早稻播期一致。 “苗30天拔下来种”“苗过期了，有又老又长的节。 也就是说，只要在田中种下，长出几粒谷实”。 水稻苗期约30天，幼苗过老会出现早苗节，即使移栽到田里，谷粒也很少。
惊蛰过去了。 江西、湖南等地也计划早点播种育秧。 建议播种时密切关注天气变化，掌握“暖头冷头”浸种催芽，“暖头冷尾”放晴播种。 水稻播种后要加强管理，培育强苗，适龄移栽。
2、水稻丰收要点：多种方式肥田
当时没有化肥，种稻要靠“留人畜粪，榨油枯萎饼”“芝木业”来育肥。 “豆子便宜的时候，撒大豆和田地，一粒腐土就会变成方形，谷果就会加倍”，可见农民为了肥田，转化了所有可利用的“垃圾”“绿植废弃物”。 目前水稻种植主要使用化肥，提倡有机肥配施化肥，但很少实施。 发展有机水稻，往往利用榨油后的枯饼和豆渣来肥田。
捡粪(晚清照片) ) )。
稻草还田是发展可持续农业的关键技术，既能提高土壤肥力又能避免焚烧对大气的污染。 《稻工》首《割稻田不再播种者，宜本秋耕土，腐宿稿，加倍敌粪之力》，意为稻谷秋收后，再耕一次土地，烂稻草肥力为粪肥之倍。
3、水稻丰收的关键：生长离不开热水
“每稻抗旱缺水，五谷丰登”“每苗靠信活至颖栗，早者三斗水，晚者五斗水枯”，充分说明水稻生长离不开热水。 水田土质有泥沙、粘土、贫瘠肥沃之分，有的水田灌水三五天后即干，人力浇水，使用时针轮、牛翻车、手摇水车等，农民的智慧得到充分发挥。
《天工开物》在稻作中详细叙述了当时社会如何耕牛、耕田、防治水稻八灾、割稻等农事，对农民种植水稻获得丰收具有很高的指导价值，这在古农书中实属罕见。 不仅如此，《天工开物》有许多科学创见，通过观察各地栽培五谷品种的差异，提出了“不同的土脉历时代不同，种性不同于水土”的见解。 通过观察不同品种蚕蛾杂交变异，提出了种变异思想：锌和铜锌合金(真？ )进行了科学的论述，记载了锌的冶炼方法。
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