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现在，优质大米很受大众的喜爱。 因为它具有容易消化和吸收、适合人体需求等特点，市场需求很大。 本文重点就优质水稻栽培技术探索进行综述。
一、优质水稻应具备的条件
对优质水稻，其品种不仅要具有传统水稻品种抗性强、产量高、适应范围广等优良特性，而且要具有以下特点：
1 .看起来很好。 米粒大、饱满、整齐均匀、加工精度高、精米率高、白度小、有光泽、胚乳半透明、黄米粒和无杂质，外观漂亮、美观。
2 .口感好。 蒸煮过程中清香，饭粒比较饱满、完整，表面洁白有光泽，质地柔软有弹性，不粘，冷却后不会变硬，出现返生等情况。
3 .营养高。 对大米的营养品质来说，蛋白质含量起着决定作用。 大米营养结构中，其蛋白质是最好的谷物蛋白质，容易被人体消化吸收，所以大米中蛋白质含量越高，整体营养价值也越高。
4 .卫生。 优质大米的残留农药、有害物质含量等均与《中华人民共和国粮食卫生标准》中的相关指标相符。
二.优质水稻栽培技术
1 .培育薄膜苗
1.1薄膜育秧技术
在传统湿润苗的基础上，可以薄膜覆盖，起到保湿、增温的作用； 根据实际需要，可提前播期，防治烂苗情况，最大限度地提高出苗率[1]。 薄膜保温苗具有实用效果，但技术面较强，应做好以下几个方面。 1 )处理种子。 播种前，要先把种子晒干，然后精选消毒。 种子消毒多采用舒波卡，消毒1 kg种子时，可用舒波卡1 m L水浸泡60~70 h后取出，不清洗直接催芽处理，发芽率达到80%后播种。 2 )选择最佳节令时，有时会引种稀疏播放。 气温开始回升，稳定在10以上时，可以播种。 通常，大多在3月中上旬开始播种，到了立夏就适合移植。 播种量以600~750kg为宜，培育壮苗。 3 )添加封面。 为了有效防止膜直接压在种子上，影响成苗、烧苗等情况，可以在种子上覆盖细农家肥，在农家肥上覆盖松毛，或先覆盖秸秆再覆盖膜。
1.2插秧管理
浅谈苗期保温、保湿管理。
(1)从播种到一叶一心期，必须有严密的封闭膜，为秧苗发育提供高温高湿的环境，有利于秧苗生根、快速生长。
)炼苗时节，可根据当时天气适时揭膜。
)一叶一心期至二叶一心期，要求做好适宜保苗，一般膜内温度控制在25~30为宜，期间根据实际需要增加潮气量和时间，采用一面或两面通风的方式进行，一天揭下夜盖。
)4)揭膜时，以9:00为宜。 灌水后揭膜，可使土壤全面始终呈浅水状态，避免生理脱水导致幼苗死亡。 可以采用揭膜后浇水育秧的方式进行管理。
)5)揭膜后，注意及时排水。 幼苗三叶期生长后，通气组织逐渐形成，适应缺氧环境的能力也逐渐增强，但由于母体内各种营养基本枯竭，有时会出现自给能力不足的情况。 另外，此时幼苗抗低温能力较弱，叶面蒸腾幅度随苗体增大而增加，需要更多水分补给，此时需要保持浅层，但不宜过多，不得浸泡心叶。 遇到冰雹、寒流等恶劣天气时，可通过灌溉深水保护秧苗，寒流后可分段放水，不能短时间全部释放，这会导致生理死苗。
)6)苗期需及时追肥。 在水稻壮苗培育过程中，插秧肥是其有效措施，需提前断奶育肥，二叶前、后施尿素5~8kg； 转殖的前7 d可施用追肥，即尿素3~5kg。
2 .塑料软盘旱苗
2.1塑料软盘干苗培育技术
利用塑料托盘培育旱育秧对秧苗生态环境有改善作用，也可以在一定程度上优化产量结构和农艺性状。 且能及时早栽，分蘖率高、返青快，有利于水稻高产、稳定。 培育秧苗时，应当：
)1)大田选址和磁盘准备。 如果是海拔高于1,800m的大田，则为一垡田； 海拔低于1,800m的地区，5月前后可完成其他作物的收获，即2垡田，且水源充足，能较好地保障整个移栽的用水需求。 在插秧中，561型可以培育小苗和中苗，434型可以培育大苗和中苗。
)2)苗床选择和壮剂准备。 选择苗床时，应选择地势较平坦、易灌溉、不吹风、光照充足的块料，1 hm大田所需苗床量为155~220 m。 壮苗剂是为了更好地防治秧苗和疾病，根据水稻旱苗具有的生态和生理特点而专门研制的一种能实现增效、配肥、调酸、消毒等功能的水稻苗床*调理剂，主要是植物化控剂、增效剂、秧苗营养剂
调理剂的作用：
植物化控剂既能调节幼苗生长发育，强化根系生理活性，又能提高吸收能力，加速根系生长，还能防治幼苗徒长，提高幼苗抗逆性； 增效剂对*提高土壤吸附性，改善通透性，*改良土壤和提高肥效有明显效果； 苗营养剂中有多种元素和微量元素，一次性使用能满足苗生长多种营养需要的土壤增酸剂主要用作调酸； 消毒剂主要用于育秧期间立枯病、青枯病的防治。
)3)准备磁盘*。 选择粘性强的肥沃田地*或水田*，请勿使用沙*或煤灰。 另外，请不要把细小的农家肥混合在*里散苗。 播种前，按每盘3 kg筛分后，按0.75 kg壮苗和100 kg*比例充分混合后装盘，或用壮苗摇匀后，按150 m L处理5 kg谷粒的比例加入，搅拌均匀即可。 混种时间为当晚，混匀后覆盖10小时即可播种[3]。
)4)种子处理。 主要是水稻苗病的防治，主要有两种方法，分别与壮苗剂拌合膜育秧。
)5)去除盐分。 根据1.8~2 m下线，其中，埂宽0.5~0.6 m，埂宽控制在1.3~1.4 m，呈典型低埂型，对埂面宜小于10 cm，埂面应平整。
(6)播种期。 根据插秧期实际情况，根据插秧龄推算播种期，通常插秧龄区间为25~30 d。 因此，可以根据地区实际情况，适当选择播种时期。
(7)播种量。 就每盘用量而言，普通水稻为60~70 g、3~6粒/孔； 杂交水稻30 g，2~3粒/孔。
(8)盛放和播种。 播种期间，最好是晴天、早晨、没有风的天气。 往地上浇脚底的水，把两个苗盘平铺在一起。 事先将强苗混合后的*用筛子筛至盘子深度的1/3~2/3。 此时，将催芽种子分3~4次均匀撒播穴内，孔隙率控制在10%以下。 播种结束后，用营养*覆盖，盖子*在盘面的1.5 cm以下。
)9)防治杂草。 通常以人工清除杂草为佳。 除草用药时，每米可喷洒0.3 m L杀草丹俞水0.1 kg。
( 10 )复盖膜。 包膜前，用麦秆或松毛覆盖在育秧盘上，以此作为支撑物，浇水透水，最后即可包膜。
2.2苗期田间管理
1 .温度管理。 播种后至现针，这一时期为密封期，多进行保湿和保温处理。 苗绿后可小规模通风、控水、加速根系生长，建议日出通风，日落前3~5小时内封顶。 苗一叶一心后，可以适当增加通风量。 炼苗4~5 d后，剥掉一层薄膜，去掉麦秆或松毛，用竹片将薄膜做成40 cm左右的小拱棚，再盖上薄膜，晴天时，10:00—17:00揭去两端通风继续7 d管理后，白天可以揭下胶卷，露天管理。 晚上有霜的话，需要盖上胶卷预防霜冻结。 苗长到13 cm左右，就可以种苗了。
2 .水分管理。 在秧苗长出、膜剥落之前，不可以浇水。 揭膜通风后，若苗头早晚无水珠、间叶卷曲，需补充水分，宜上午或傍晚采用喷雾方式浇水、浇水。
3 .追肥。 苗期一般不需要施肥，但需要提苗肥料时，需要喷洒4~6 gm的尿素水，施肥后用水喷透。
三.结语
随着人们生活水平的提高，对食物的要求越来越严格，水稻作为传统的主食，其质量特别是生产环节的质量越来越受到重视。 在水稻栽培阶段，合理管理各个环节，实现其科学、合理化对提高水稻质量至关重要。
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