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穿着长靴，迈着一条腿在田里浅走，头顶烈日下热浪扑面，锄头、防病虫、治理糖稀……在持续高温的环境下，这样的场面光是想都很难想象，但对32岁的陆云亭来说，这是最近每天的“必修课”333 管理是否细致，又问：“‘谁知道吃中国菜，每一粒都很辛苦’。 我对这句话印象很深。 从一粒稻成长为一粒米到上餐桌，经过了许多工序，每一步都凝结着无数的汗水。 ”种了七年水稻的陆云亭说。
高温除草、防病虫、水浆的管理更是必不可少
8月17日，上海又是高温天，一大早，陆云亭就来到了他承包的田地。 “最近太热了，下午田地的温度可以达到40多摄氏度。 如果没有风的话，人在田里最多只能站20分钟。 所以我必须在上午完成工作。 ”
陆云亭承包的450亩水田主要种植国庆稻、沪软1212、南粳46等优质大米品种。 近期，持续高温天气对田间劳动是一种“抽检”，但这也是水稻孕穗期拔穗的关键环节，管理精细、落实到位直接关系到大米的质量。 “最近这段时间的工作主要是拔草和水浆管理。 ”陆云亭稻田绿色除草，不使用除草剂，全部采用人工除草，除草工作量大。 “化学除草喷一次药就行了。 人工除草要一次又一次去除，不断拔得很长。 ”
除了拔草，孕穗期水稻对水的要求也很高，必须大量吸水，因此田间的胶水管理也非常重要。 “在这个阶段，越热吸水量越高，所以田地里需要水； 其次，等麦穗开裂后，稻田进入半干半湿状态灌浆时，必须有充足的水分，各阶段要求不同。 ”陆云亭一边检查田地里的水量一边说。
为了照顾稻子，陆云亭每天要巡查450亩稻田，哪个田没了水就立即浇水，哪个田多了草就立即拔草，同时了解水稻生长和病虫害情况。 “如果稻田漏水了，就必须赶紧找出是哪里漏水。 在找到之前，经常能找到大洞，但螃蟹洞和鳗鱼洞等很难找到。 ”
上午10时许，在巡视完全部稻田后，陆云亭从仓库推出植保车，开始向稻田喷洒药物防治病虫害。 2.8米高的植保车在田地里灵活地“穿梭”。 整个田地吹过时间不长，但下车时，陆云亭汗流浃背。 “目前主要防治的是稻纵卷叶螟、稻纵卷叶螟容易导致减产，稻纵卷叶螟和纹枯病会导致水稻死亡。 ”
最热的日子，最空闲的时候，最痛苦的时候
1988年出生的陆云亭是嘉定区华亭镇双塘村最年轻的家庭农场主，2013年，在嘉定一家知名高新技术企业工作两年后，他回村种田，承包了150亩地开始种植水稻。 20多岁的年轻人，没有稳定的体面工作，偏偏要成为艰苦疲惫的农民。 一开始父母也不理解他的选择，但陆云亭对农业有着另一种感情：“我从小就住在农村，喜欢绿油油的田地，我的理想是成为现代化的农民。”
经过田间前7年的“磨砺”，陆云亭的稻田从最初的150亩扩大到现在的450亩，他自己也成长为经验丰富的种稻专家，不仅熟悉了种稻的每一个环节，而且见长也能预估产量。
“种水稻，从选种、晒种、浸种，到催芽、育秧、种苗、管理、收获，需要付出许多辛苦的环节。 ”陆云亭如数家珍表示，虽然插秧、收获已经机械化，但种植水稻仍然需要大量人力，以他的水田为例，在育秧、插秧、除草等环节都需要雇人。 “目前水田处于管理阶段，主要是除草、防病、糖稀管理、施肥等工作，是水稻种植中最空闲的阶段，但也是炎热、最艰苦的阶段。 ”
作为大学生“转型”农场主，陆云亭与老一辈农民最大的区别在于创新精神。 他认为，传统农业向智慧农业，无公害向有机转变是现代农业发展的趋势。 因此，他的稻田也和别人不太一样。 传统的水稻种植一般使用化肥，陆云亭为了生产绿色的有机水稻，尝试使用了有机肥。 除草也是人工除草。 在管理方面，善于接受新事物的陆云亭也采取了许多智慧管理方式。 他的田里有水稻土壤温度测量系统和太阳能杀虫灯，利用无人机喷洒技术准确投放农药进行防治。 “使用无人机喷洒技术，不仅农药使用量少，而且作业时不受地形限制，不会破坏作物。 同时，费用也降低了。 ”
另外，在水稻销售中，“老一代”一般把大米卖给粮管所，而陆云亭则是自产自销，打造自己的品牌。
孩子们来了，体验了一下，才知道粮食来之不易
虽然一年到头都在田里干活，陆云亭的皮肤晒得黝黑，但谈到种稻的辛苦，他说：“在田里干活的时候，衣服裤子总是湿透，有时上衣湿了，脱下来挤出汗，穿上它继续干，这是真的因此，陆云亭不能容忍浪费粮食的行为。 “在家里对两个孩子的教育不要一直浪费。 吃饭时不能在碗里留下一粒米！ ”
陆云亭认为，有必要制止饮食浪费行为，“粮食短缺是世界性问题，我国是农业大国，但必须重视粮食安全。” 在他看来，之所以有些人对饮食浪费漠不关心，是因为他们完全不知道种粮种菜背后的困难。 “特别是在城市长大的人，也不知道粮食、蔬菜是怎么做的。 ”
为了让更多的人知道“一粒粒难”，2018年10月底的割稻季，陆云亭推出了农业旅游项目，2019年的插秧季增加了插秧体验。 “主要是让一些学校的孩子看了水稻的收获、插秧后体验，知道水稻是怎么种的，上了‘田间课’。 ”
这两个农业旅游项目反馈很好，陆云亭也计划增加更多的体验活动。 “我想今后再增加两个项目。 一种是水稻收获后稻谷脱粒变成大米的体验，让孩子们知道大米是如何生产的。 另一个是捕虾田项目。 ”陆云亭说，今年他第一次尝试了30亩虾田。 虾与稻共生，对栽培、管理要求较高，无农药、无化肥，“孩子们可以现场看到田里有虾和稻，也可以钓鱼。”
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