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大米是世界上第三大粮食和粮食的主要来源。 亚洲是世界大米的主要产地，中国是亚洲大米的主要产地。 我国大米产量达到2.1亿吨，长期位居世界第一，对世界大米生产格局产生了巨大影响。 国家统计局数据显示，今年水稻又大丰收，播种面积2992.1万公顷，粮食总产量2.1284亿吨。 和美国相比，我们的优势很明显。 到2020年，美国的大米产量将只有191796，000磅，或者974.3万吨。 据推算，中国的大米产量比美国高20倍，为21.56倍。 造成这种现象的主要原因是美国水稻生产规模小，以南方平原为中心，占65%左右。 ( 2015-2019年平均份额，下同)。 加利福尼亚海岸也在栽培，有约23%的收获。 根据statista的数据，美国水稻在2001-2021年期间一直在减少，2010年的种植面积最大，但只有363.6万英亩，或147.1000公顷。 美国的稻作面积在2021年急剧减少，只有2532，000英亩，或者2021，000公顷，或者我国的3.4%。 由此可见，美国大米单产高于我国。 以2021年为例，美国水稻平均亩产1152公斤(收获量与播种面积有差异)，达到历史最高水平。 同年，全国水稻平均亩产948公斤。 美国的水稻产量比我们高21%。 实际上，美国的大米一直以来都以“单产”为优势。 美国2000年平均亩产为940公斤，2001年增加到970公斤，随后减少，但总体保持稳定。 美国水稻2004年首次超过1000公斤，达到1043公斤，同期大米也达到841.3公斤。 我们的大米产量处于劣势。 这是否表明我们的产量低于美国？ 但事实并非如此。 衡量单位面积稻谷生产能力，主要从两个方面进行。 即平均亩产和最高亩产。 我国水稻平均亩产低于美国，但在最高的亩产上，我们占有绝对优势。 2010年以来，中国大米产量连续刷新世界最高产量纪录。 今年10月，河北邯郸混合大米示范基地将迎来大丰收。 在美国，长达2000多公斤的水稻，已是凤毛麟角，今年丰产比赛创纪录为2071公斤/亩，与国内相比，还有很大差距。 在杂交米以前，我国水稻产量主要依赖矮秆品种，抗倒伏性和增穗耐肥性优良，产量指数从0.35上升到0.5。 70年代后半期，由于根系发达、生物量多、穗大粒多，成功培育了三系杂交米。 我国有关专家针对杂交大米的特点，提出了采用合理疏播培育壮苗、合理疏植促进大穗的两阶段育秧模式，显著提高了水稻亩产。 比较分析表明，我国三系杂交稻产量比普通稻高15%~20%，两系杂交稻产量优势在20%以上。 当然，高产记录的产生，不仅是水稻品种的产生，也是良种、气候、密度、水肥管理的原因。 所以，高质量的“成绩单”可以看作是整体的表现。 那么，为什么我们的平均亩产低于美国呢？ 这主要是因为中美耕地的状况有很大的差异！ 让我先谈谈美国。 美国是世界上最大的国家，其地理位置十分优越，仅中部地区大平原就达153.6平方公里，占全国的五分之一，这也是“水稻带”的由来。 大米主要由四个主要产区组成，阿肯色州平原地区是美国第一“稻仓”，拥有粮食产量的50%。 由于地理位置优越，美国大米产区具有高度的自然条件，温度、日照、水源等因素均匀性，再加上农业、管理、收获、贮藏模式相似，产量更加稳定、平衡，整体产量得到了提高。
但在我国，12%为平原，70%为山地，70%为丘陵，主要水稻生产基地分布广泛，难以形成规模优势。 我国水稻农户因人而异，个体经营规模小，大部分是精耕细作，亩产千百~1000斤，高产稻田亩产1000~1300斤，低产田亩产只有500~600斤，总体上中国幅员辽阔，生态环境复杂，不同种植方式的亩产存在一定差距。 东北地区气候寒冷，一年只能播种一次； 四川盆地高湿多雾，光照条件差，制约种植密度； 云贵高原等高海拔地区，有充分的日照条件，适宜种植，但地形崎岖，不适宜机耕。 客观上，“稳”是我国大米生产的主要特征，产量增长缓慢，但减产极少。 2015-2021年，全国水稻产量从916公斤增加到948公斤，年均产量为5公斤。 照这个进度，再过十年就能达到一千公斤的产量。 为增加亩产，目前国内大力推广“选育技术”高产生产模式。 第一步，加大水稻品种培育，选择最佳水稻品种，在当地进行试验和推广。 作为世界上最大的水稻种源国，全国有25种野生稻，其中四倍体稻的适应性、生物产量和自然杂交优势为良种选育提供了良好的选择。 2021年，国内育种专家提出了四倍体野生稻快速驯化技术，使四倍体野生稻的驯化周期从几千年缩短到几十年，大大提高了四倍体野生稻的繁殖速度。 与杂交水稻和超级稻相似，四倍体水稻也是令人向往的新品种！ 第二个方面是促进栽培技术的发展。 我国水稻产量的提高有赖于栽培技术的提高，50~60年代，国内稻谷平均每公顷240~2250，000粒，平均50~60粒，产量和粒数不足，难以实现高产。 为此，我国有关专家总结了“三黄三黑”高产技术。 即在不同生育期合理控制苗数，促进出苗、壮秆、抽穗，培育高产群体。 利用该技术，百亩示范基地平均亩产1031公斤，平均亩产1031公斤，比全国平均增产157%。 目前，我国水稻栽培技术越来越专业化，各地都提出了相应的技术措施。 例如，贵州“两增一调”高产模式，以增肥、增钾、调氮为核心，提高基苗数量和成穗率，一般稻区产量提高10%，示范稻区提高30%。 总之，中美两个国家在水稻生产方面都有各自的优势和劣势。 在我国，人均亩产有待进一步提高，为了缩小差距，提高单位面积产量，必须选择新的品种和技术。
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