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【导语】饭是中国人餐桌上不可缺少的食物，你知道我们每天吃的香喷喷的饭是怎么做的吗
和米屋先生一起看看耕作过程吧。 种稻除了传统的人工农业方式外，还有高度机械化的农业方式。 但是，我们不会失去以下八个步骤。
【1】整地( site preparation )是作物播种或移栽前一系列土壤耕作措施的总称。 平整土地的主要工作有浅耕灭茬、翻耕、深松耕、耙田、起田、镇压、平地、耖田、起垄、打垄等。
整地旨在创造良好的土壤耕层结构和表面状态，协调水分、养分、空气、热量等因素，提高土壤肥力，为播种和作物生长、田间管理提供良好条件。
种稻子之前，要把田里的土翻软。 这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个时期。
以前使用兽力和锄具，主要是水牛在锄田整地，但现在多是用机器整地。 等田地充分磨平后，才能开始播种。
插秧前，农户在田里撒有机肥，制造堆肥。
堆肥是指所有能被腐蚀、发酵的物质经腐蚀、发酵后产生的生物菌肥。 可以提供所有植物生长所需的养分。
【2】育苗精选良种。
农民先在一块田里种树苗，这块地往往叫插秧。
撒种后，农夫往往在土上撒上稻壳灰。
现代经常有专门的育苗中心使用育苗箱生长秧苗，好的秧苗是稻作成功的关键。
经过20多天阳光雨露的滋润，秧苗已经长成大片可爱的绿色。
在种苗之前，需要拔掉各种混杂在苗中生长的杂草。 当秧苗高约8厘米时，就可以插秧了。
【3】插秧也有诀窍。 根据人的不同，也有插得均等，横竖都在一条线上的人。
插秧是指在水田里插秧、从插秧向水田移栽秧苗等，使格子整齐。
育种时水稻密集，不利于生长，经过人工移栽或机械移栽，使水稻有较大的生存空间。
现代多采用插秧机插秧，但在土地起伏较大、形状不方形的水田，仍需人工插秧。
【4】除草除虫采用人工耙吸和手工除草方式除草，成本比除草剂高数倍，但这是土地健康的最佳方式。
为了远离化肥、农药，把鸭子放进田里吃虫子、吃草、与水稻共生，也是与自然最高兴的共存。
幼苗生长时，需要经常照顾，拔除杂草，有时用农药消除害虫。
【5】收割在稻穗下垂、结金黄色后，可以开始收获。
过去农民扎堆用镐砍后扎起来，用打谷机使稻穗分离。
现代有收割机，把稻穗卷进来后，把稻穗和稻茎直接分离，每一粒稻穗就变成稻谷。
收获后，稻田成了儿童乐园，可以拿着小竹篮往田里捡稻穗。
【6】干燥收获的稻谷需要干燥。 以前经常在三合院前院晾晒谷物，有时需要翻过来烘干稻谷。
【7】分选去除破碎谷等杂质，电动分谷机、风车或手摇分谷，利用风力自动分选承重稻谷。
【8】去壳前多采用磨石，对收获的稻谷进行破碎去壳等初步加工，至今仍在许多农村地区使用。
使用辗米机，直接去除稻壳，变成大米。
白花的饭，就是这样来的。
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