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一.水稻生长(一)水稻一生
通常，水稻从种子萌发到种子成熟的生长过程称为水稻的一生。
1 .水稻生育期和生育期
水稻从播种到收获所经历的天数叫做生育期； 从移植到成熟所经历的天数叫做本田的生育期。
根据外部形态和各器官的建成，水稻一生可分为幼苗期、分蘖期、拔节孕穗期和结实期4个生育期。 营养生长阶段有幼苗期和分蘖期。 生殖生长阶段包括抽穗期和结实期，是从稻穗分化(拔节)开始到稻谷成熟的时期。
(1)种子萌发和幼苗期。 有发芽力的种子在合适的温度下开始吸水发芽，胚芽和胚根长大突破谷壳，生产上称为“破胸”或“发白”； 当芽达到谷粒长度的1/2，根达到谷粒长度时，生产上称为发芽。 发芽到3叶期是水稻的幼苗期。
)分蘖期。 从第4叶伸长、分蘖开始萌发到拔节是分蘖期。 分蘖期多分为秧歌分蘖期和大田分蘖期，4叶期至出苗为秧歌分蘖期，移栽年轻化后开始分蘖至拔节为大田分蘖期。 拔节后，分蘖两极分化，部分早熟的大分蘖抽穗结实，成为有效分蘖； 另一部分是缓慢的分蘖，生长逐渐停滞，最终死亡，变成了无效的分蘖。
)3)拔节孕穗期。 幼穗开始分化到抽穗是拔节妊娠期。 这个期间比较稳定，一般在30天左右。
)4)结实期。 从抽穗到谷粒成熟是结实期。 结实期的经过时间因品种特性和气候条件而异，一般为25~30天。 结实期可分为开花期、乳熟期、蜡熟期和成熟期。
2 .水稻“三性”
(1)水稻“三性”概念。 一个水稻品种在一定温度、日照条件下生育期稳定，但温度、日照条件的变化会改变生育期。 生育期的变化主要体现在营养生长阶段长度的变化，对生殖生长阶段长度影响不大。
水稻品种的温敏性、感光性和基本营养生长性简称水稻“三性”，是水稻品种的遗传特性。 水稻品种生育期长短取决于其“三性”。
感温性。 水稻品种受温度高低的影响，使生育期的特性发生变化，被称为感温性。 水稻品种在适宜生长温度范围内，温度高生育期短，温度低生育期长。
感光性。 水稻品种受日照长度的影响而改变生育期的特性，称为感光性。 水稻品种在适宜生长的日照范围内，短日照可以缩短生育期，长日照可以延长生育期。
基本营养生长性。 水稻进入幼穗分化前，不受短日高温影响的正常营养期称为基本营养期。 基本营养长期长短因品种而异，这一特性被称为水稻品种的基本营养长性。
)2)在水稻“三性”生产中的应用。
在引种中的应用：从不同生态地区引种，应考虑水稻品种的“三性”。 不同纬度南北之间光、温生态条件差异明显，互相引种必须掌握生育期和产量变化规律。 北种南引，原产地为水稻生长季节日照长、气温低，引种栽培于日照短、气温高的南方地区，生育期缩短，营养产量不足导致减产。 在适当的纬度范围内，例如从华南地区向华中地区引进感光性弱或不强、感温性中等的早稻品种，只要能保证其生长季节，就比较容易成功引进。
纬度相近的东西部地区互相播种，生育期变化小，容易成功。在纬度相近、海拔不同的地区之间引种，一般是由低到高，生育期长，宜引早熟品种，由高到低
生产栽培应用：对“温敏性”强的早熟品种，晚播时温度高、生育期短、产量低，应尽快播种、早插； 在北方温度低、有效积温少的年份，抽穗时间延长，成熟晚，产量低； 相反，产量很高。 “光敏”强的晚熟种在热量充足的条件下抽穗时间比较稳定，早播不早熟，不延长生育期。 所以，此类品种的生产应注意培育长苗龄强的苗，即老苗，及时插秧。
(二)水稻产量及其形成
水稻产量由单位面积有效穗数、每穗结实粒数和粒重组成。
1 .单位面积穗数
单位面积穗数由主茎穗和分蘖穗组成，其多寡取决于基本苗数和分蘖成穗数，一般基本苗数的影响最大。 单位面积有效穗数主要确定在水稻分蘖盛期、最晚超过最高分蘖期7~10天后。
2 .每穗粒数
每穗颖花的数量取决于每穗颖花数量的多寡和结实率的高低，每穗颖花的数量取决于颖花的分化数量和退化数量。
3 .粒重
稻谷的粒重取决于稻谷壳的体积和胚乳灌浆的充实度。
二.水稻插秧与移栽技术(一)水稻类型及良种选择
1 .水稻类型
我国栽培稻主要分为籼稻和粳稻两种，见表4-1。
表1-1籼稻、粳稻主要品种性状比较
籼稻和粳稻按生育期长短可分为早、中、晚稻； 根据需要水的情况，分为水稻和旱稻； 根据米质粘性的强度，分为粘稻和糯米。
2 .水稻良种选择
我国北方水稻良种品种齐全、品种多，各地应根据当地气候条件、生产条件及市场需求等选择适宜的品种。
(1)辽粳371；
)2)旱稻65；
)3)津优2003；
)4)夏旱51；
)5)豫粳6号
)6)杂交米——汕优63。
(二)水稻育秧技术
水稻生产主要有育秧移栽和直播两种方式。
秧苗移栽可缩短本田生育期，有利于提高水稻产量； 在北方寒冷地区，可以延长水稻生育期，有利于提高水稻产量，插秧期便于精细管理，移栽时能保证密度，体现精耕细作的特点。
1 .秧鸡的选择与制作
(1)选择育秧地点。 一般选择交通便利、地势平坦、风吹阳、排放容易、管理容易、靠近本田、土质柔软、通透性良好、有机质含量1.5%以上、pH值7.5以下、含盐量0.1%的地块作为育秧地
)2)秧歌制作。 一般有三种措施：耙地、造床、插秧肥育。
2 .培育强苗技术
(1)强苗标准。 培育强苗是水稻高产的基础，也是防止烂苗的有效措施。 苗形态特征：叶宽体健，叶短，叶色鲜绿无病虫，黄叶少； 秧苗基部扁粗有弹性； 根系发达，短白根多，无黑根、烂根； 苗长势旺，不徒长，高齐，叶龄适中。
小壮苗(按3.5叶期内移栽苗)苗高8~12cm，茎基部宽度不小于2mm； 根5~6根，色白，粗短； 叶宽而直，叶色鲜绿，叶鞘短； 移植适龄1.5~2.2叶。
中壮苗(按3.5(4.5叶期移栽)标准)苗高10(15cm )； 根十余根，色白粗壮； 叶宽而直，叶色鲜绿，叶鞘短； 移植适龄在3.5叶以上。
大壮苗( 4.5(6.5叶期移植)标准：苗高15 ) 25cm，茎基部宽4mm以上，短粗； 根系白粗叶宽而直，有弹性，叶色绿中带黄，叶鞘短而均匀； 移植适龄4.5~6.5叶。
)培育壮苗的技术。
播种前种子处理。 在选择优良品种的基础上，播种前进行种子处理。 一种是晒黑种； 二是摩擦种子；三是种子精选；四是种子消毒；五是浸种； 六是催芽。
精细播种。 具体要求如下。
第一，确定适当的广播时间。 水稻移栽日扣除苗龄，适宜播种期。 插秧播期应当根据当地气候条件、育苗方式、品种特性、茬口和苗龄等确定。
湿润育苗时。 春稻应把握安全播种期，一般在日平均气温稳定在11以上时开始播种。 河南省一般在4月中旬开始播种。
保温塑料薄膜培育幼苗时。 当日平均气温稳定在7或7~9时，分别是不进行防风或防风插秧的最安全播种期。
麦茬稻湿润育苗时。 播期与麦子收获后的插秧期有关。 一般在4月底至5月初播种，苗龄以30~35天为宜。
第二，确定播种量。 插秧播种量要根据苗龄长短、育秧期气温高低、品种特性来决定。 苗龄长播种量少，苗龄短播种量多。 春稻培育3.5叶以下小壮苗，每667m2插秧可播种100~130kg； 4.5叶片中壮苗播种40kg左右； 5.5叶以上大壮苗，播种量15kg左右。 水稻种植的稻田播种量相对于春稻一般减少20kg左右。
第三，提高播种质量。 湿润苗的播种，应掌握浆口适宜。 也就是说，播种时地面泥浆软硬适中，种子撒入一半泥浆为宜。 二是种子喷洒均匀；三是撒种后过筛粉碎的马粪或土杂肥必须达到12cm厚。
插秧管理。 湿润田植田的管理中心是灌水和追肥。 其基本特征是前期湿润，后期以水层管理为主，通过水层深度变化，协调水、肥、气、热矛盾，达到培育强苗的目的。 根据秧苗生长特性和生产栽培管理特点，湿润苗培育时期可分为3个管理时期。
成苗期：从播种到1叶1心。 这段时间保持床面湿润，一般只向沟里灌水，不产水层。 通常是“晴天满沟水，阴天半沟水，小雨干”。 遇暴雨，垄面应保持37cm水层，防止谷粒扰动，雨停后及时排放。 寒流期间，晚上泡浅水上床，白天落在干床上。 这种管理有助于迅速生根出苗、立苗，防止腐烂的种子和幼芽。
生根期： 1叶1心至3叶1心。 这个时期要求扎好根，保护幼苗，防止腐烂幼苗死亡。 湿润灌溉为主，浅水间歇灌溉为辅，逐步过渡到全部浅水灌溉。 "在温暖的日子里排夜队，在寒冷的日子里排夜队. " 寒流期间，深水护苗，水层为苗高的1/3~1/2。 适时增加“断乳肥”，每667m2投加硫酸铵20kg，以提高秧苗素质。
成苗期： 3叶1心至移栽。 这段时间的基本要求是调控下促进，防止苗根扎得很深，不利于出苗，积极促进地上部分生长。 因此，垄面需要保持2~3cm的浅层水。 遇到寒流要在深水里保护秧苗。 4叶期前后，幼苗生长快、需肥多的，可根据不同情况增加“出苗肥”，每667m2施用硫酸铵17kg左右。 在插秧前4~6天，叶片颜色较浅的，可增加“嫁接肥”，每667m2施用硫酸铵15kg左右。 拔苗时将水层加深，便于拔苗洗泥。
(三)水稻秧苗移栽技术
1 .水稻手植和机栽
)1)本田整地。
整地标准：耕层深，土壤软，上虚下实，渗漏适宜，田面平整，高低差少，寸水不出泥。
整地方法：有旱整地和水整地两种。
旱整地技术：一是耕地； 二是耙子； 三是平地； 四、打垄、泡田； 五是施肥； 六是耖田，是插秧前的最后一项作业，目的是平整田地表面，避免出淤泥。
水平整技术：一般在低洼蓄水地进行水平整。 先施肥，再水培、耙水，耕田后可以种苗。
)2)水稻移栽。
配置方式。 配置方式为水稻本田行、洞间距离配置，一般有3种方式。 一个是长方形； 第二个是正方形； 三是幅度狭窄。
合理密植。 合理密植应根据品种、地力、茬口、气候和技术水平决定。 早熟品种要紧密，晚熟品种要稀； 肥沃通气良好的块料必须薄、瘦薄、通透性差的块料必须密实； 春要淡，麦茬要密； 气温高、光照好、降水量充足的田地要薄，反之要密。
及时早种。 及时早栽是水稻栽培的重要环节，尤其是多熟制地区。 春稻适时早栽能充分利用生育期，分蘖期长，有效分蘖多，延长本田生长期是高产的重要前提。 认为影响春稻移栽期的主要因素是气温，日均气温稳定在15时可开始插秧。 不同育秧形式移栽秧苗所需最低气温不同，常见旱苗13.5，保温苗12，中苗13，大苗13.5。 对麦茬稻来说，插秧时间原则上是抢时移栽，麦茬后越早越好。
插秧技术。 水稻插秧要做到“五要”、“五要”，保证插秧质量。 “五要”是“浅、稳、足、均而直”。 “浅”指插秧深度不超过3.3cm，水层深度宜在1cm左右； “稳”指苗不流； “足”是指每孔苗数插入足够数量以保证密度； “均”是指行走、孔间距均匀、苗大一致、每孔苗数一致； “直”是指插对，不插斜秧或管苗。 “五不要”是指不种隔夜苗、不种超龄苗、不种混栽苗、不种带病虫苗、不丢苗。
“五要”、“五不要”中最重要的是扦插。 扦插时，分蘖节处于高温氧环境，生根多，返青早，分蘖快； 插深时，根弱，蘖芽不能发育，弱苗死亡。 强苗形成“假根”或“三段根”，使强苗变成弱苗，硬苗不发育或迟缓。 因此，保证插秧质量，必须特别注意扦插要求。
灌水回苗。
2 .水稻栽培技术
水稻栽培是指将培育出的水稻苗直接均匀喷洒在大田中的水稻移植方式。 水稻抛栽是水稻生产中“省力、省工、省水、省种、省田、增产、增收”的创新技术。
根据育秧方式的不同，水稻抛秧可分为塑料盆湿润抛秧、肥床旱抛秧、塑料盆旱抛秧等方式。 插秧育秧技术较好地解决了插秧过程中的生根、分苗技术问题，秧苗素质好，秧苗年龄弹性大，适合大、中、小秧苗插秧，应用范围广，是生产中应用的主要插秧方式。 其技术要点如下。
(1)播前准备：一是准备种二是准备秧苗；三是准备营养土；四是耕床。
(2)播种：一是浇透水性； 二是铺苗；三是撒底泥；四是均匀播种； 五是盖土； 第六，洗个澡。
)3)苗床管理。 苗1叶1心期与浇水联合，每100皿给予15%多效唑15g，可降低高度促进分蘖。 3叶期前保持钧土湿润，以后苗傍晚“不裹叶不浇水”为原则控水。 抛秧前每天浇水一次，使苗根与钅土粘结。
)4)抛秧。 插秧的本田要求田面水平高，高度不要太小，水不出泥。 田间存在水层，为了防止漂苗、漂苗现象，抛秧前一般将面积较大的稻田分成几个小块，抛秧后沿小块挖通道沟，排入田间水层。
一般情况下，杂交米每667m2舍弃1.5万穴、3万基本苗； 普通水稻每667m2舍弃2万穴、9万~10万的基本苗。 抛秧前应根据本田面积，计算苗盘数。
抛秧时，人(机)走反了，向前抛秧，抛秧高度约3m。 抛秧时分两次抛掷，第一次抛秧占总量的2/3，填补剩余薄陷。 种苗以均一性为目标是确保种苗水稻高产的重要措施之一。
三、返青分蘖期管理技术是从插秧到最高分蘖期，水稻返青分蘖期。 稻子青了，进入分蘖期。
(一)生育特点
水稻营养器官迅速生长，根系迅速扩大，逐渐形成坚实的根群； 叶子出生了，光合面积正在扩大。 返青分蘖期是确定水稻有效穗数的关键时期。
(二)主攻目标
缩短返青期，力争提早分蘖期，实现叶色最深的分蘖，获得数量充足、健康的大分蘖； 无效分蘖期控制无效分蘖，提高分蘖成穗率，获得足够穗，拔节开始期叶色出现拔节黄，为秆强、穗大、穗多奠定基础。
(三)管理技术
1 .分蘖期苗情诊断
)1)壮苗)返老还童后，叶色由浅变深(“一黑”)，分蘖盛期又由深变浅。 春稻在插秧后20~30天内，麦茬稻在插秧后10~20天内叶色明显变黑，叶色明显浓于叶鞘，叶氮含量为3.5%~4.5%； 之后，叶色逐渐变淡(“一黄”)。 早生分蘖多，后生分蘖少，苗脚清爽。 清晨，叶尖有水珠，有弹性，弯曲不粘； 白天看，叶子伸展直立。
)2)弱苗)叶片氮含量低于2%，叶片颜色转为绿色缓慢不明显。 叶子短，不伸出树枝，抱着满坑的秧苗，像“刷锅的炊帚”。
(3)徒长苗)叶片含氮量大于5%，叶片色泽黑亮； 出叶、分蘖太快，太多； 叶鞘细长，叶子细长柔软，田面杂乱，“披头散发”。 叶子的颜色是“一路黑”，分蘖末期不会掉黄。 由于总茎数过多，分蘖末期已经关闭。
在田间管理中，应结合苗情进行分类管理。
2 .查苗补苗，保证整苗
一般情况下，种苗后会出现浮苗和窝点不足的情况，要求种苗后及时查苗补苗，保证苗完整、苗均匀。
3 .调节水层
这一时期水分管理的基本原则是“浅水插秧，深水返青，浅水勤灌溉促进分蘖，抑制日晒中无效的分蘖”。 种苗后，田间保持3~5cm深水层，有利于秧苗青涩成活。 返青后，取浅水勤灌，水层回3cm左右，升高土温，直至有效分蘖结束，以利根发育促进分蘖早熟速发。
一般早熟品种拔节后开始晾晒田地，中晚熟品种在分蘖末期晾晒田地。 晒田还要看长势和根系。 叶子颜色深，快晒，强晒，黑根快晒，强晒。 晒田一般直到苗的颜色变黄为止。 晒田的主要作用是控制无效分蘖，提高分蘖成穗率，为强壮的秆大穗创造条件。
盐碱土壤为了防止盐害，尽量不要浇水，可以适当换水水洗盐害。
4 .早施分蘖肥，重施
为保证分蘖早熟速发，插秧后5~7天施肥，施肥量占总追肥量的30%~40%； 以氮肥为主，一般每667m2给予硫酸铵55kg左右，配合少量( 1.5~2.0kg )硫酸锌。 施肥有“追一次”和“三次施肥”等方法。 所谓“追赶”，就是松苗后，大部分分蘖肥都要施肥，5~7天后根据苗情再补两三种苗剩下的少量分蘖肥。 由此，可以在避免一次施舍导致学徒的同时，实现全田的平衡增长。 “三次施肥”，即插秧后5~7天施第一次肥，施肥量占分蘖肥的25%； 每隔7天左右施第二次，施肥量为50%； 再每隔5~7天施剩下的25%。 这样可以提高肥料利用率，促进水稻顺利生长。
对于中低产田，在有效分蘖末期，如果667 m2/667 m2的总穗数少于5万以上，则适时适量分肥，施肥量可掌握在氮肥总量的1/4左右。 高产田不施这个肥料。
5 .中耕除草和化学除草
一般需要进行2~3次中耕除草。 返青后早期中耕，以后每7~10天中耕一次，最后在分蘖盛期进行，深3~5cm。 要求全锄、锄均、锄透、翻泥，清草。
化学除草剂的使用一般在插秧后5天左右进行，可以与分蘖肥一起给药。 采用毒土法投加每667 m2 50 %的杀草丹0.4kg，或60%的去污剂0.15kg，保持水层3 cm 57天，消灭主要以稗草、牛毛草为主的前期杂草。
6 .加强防病治病
水稻分蘖期害虫主要为稻飞虱、叶蝉、蓟马、二化螟、三化螟、稻纵卷叶螟等，病害主要为叶瘟、白叶枯病等。
(1)防治二化螟、三化螟。 60%补丹可湿性粉剂1000倍液，每667 M25 %杀虫双水剂2200~250g，可水喷雾50kg。
)2)稻飞虱的防治。 除选择抗虫品种和科学的水、肥管理外，化学防治还可喷洒25%的木虱灵可湿性粉剂，每667m2喷洒25~30g，或喷洒10%的油蝉可湿性粉剂，每667m2喷洒250g，兑水50kg。
)3)防治稻纵卷叶螟。 在稻纵卷叶螟二龄高峰，作为化学防治的适宜期，向叶面喷洒杀虫双水剂50k g/667 m2，或者喷洒甲胺磷50k g/667 m2，兑水50k g/667 m2。
)4)稻瘟病防治。 采取以抗病品种选育为基础，以肥、水管理为中心，发病后及时用药治疗的综合措施。 化学防治三环唑20%或75% (稻瘟病防治专用杀菌剂)在叶瘟初期或抽穗期叶面喷雾。 苗瘟防治在苗3~4叶期或移栽前5天进行； 刷头传染病防治可从破口开始至始穗期喷洒一次，齐穗期喷洒第二次。
四、拔节孕穗期管理技术水稻从拔节、幼穗分化开始到抽穗前是水稻拔节孕穗期，也称水稻抽穗期。
(一)生育特点
这一时期是营养生长和生殖生长的并行期，根、茎、叶持续生长，生殖生长以幼穗分化和形成为中心，是决定穗大、粒多的关键时期，还是水稻一生中干物质积累最多，是肥胖、饮水最多的时期
(二)主攻目标
稻株稳定生长，促进植株强分蘖，提高成穗率； 在此基础上努力促进幼穗分化，使穗大、粒多。 接穗期丰产的样子，茎结实有弹性，叶干净不下垂，全茎保持3~5片绿叶。
(三)管理技术
1 .拔节孕穗期苗情诊断
(1)壮苗：望水叶片颜色由黄变绿，减数分裂期颜色最绿(二黑)，但黑色程度不及分蘖盛期。 这是因为，这个时期吸入的氮较多，但由于向穗和茎的运输较多，所以叶中的氮含量没有分蘖盛期高。 到减数分裂期，叶子的颜色逐渐变淡，抽穗前出现“二黄”。 叶短、直、厚、茎粗，苗腿清爽，剑叶先出时封行，叶氮含量2.5 %~3.5 %。
)2)弱苗)遇水后，叶片颜色变绿，不出现明显的“二黑”。 叶短，黄尖，封闭滞后，叶片氮含量小于2.5%。
(3)徒长苗)浇水后，叶片颜色迅速加深，与分蘖期程度相似。 抽穗前不黄落，穗分化开始晚，抽穗晚，叶长、大、下垂，后生分蘖多，苗脚紊乱，早期封装，叶片含氮量在4.0%以上。
2 .巧妙地给穗浇水
在水稻的一生中，拔节孕穗期是最需要水的时期，且对水分反应最敏感，干燥后穗小粒较少。 河南经验表明，一般水不断，土壤含水量保持在最大持水量的95%~100%。 为促进根系生长，充分发挥其功能，应以浅濑勤灌为主。 拔节初期轻度晾晒，抑制茎部节间伸长，防止后期倒伏； 抽穗前通入干燥的空气，提高根系活力，使抽穗整齐。
3 .巧施穗肥
水稻孕穗期需要大量肥料，也是肥料利用率最高的时期。 穗肥必须巧妙进行。 如果施肥不当，不仅不能起到保证花增粒的作用，还会导致空秕率增高，贪婪晚熟。 因此，穗肥施用应根据品种、气候、土壤和理想生长、样貌等综合考虑。 土壤肥沃，基肥充足，长势旺，不出现拔节黄时，可不施穗肥，以免因贪欲而晚熟不倒； 生育期短、早熟品种可不施肥； 对生育期长的品种、土壤肥力低的稻田，要施穗肥。 穗肥的用量不能太大。 通常每667m2可施用硫酸铵3.5~10kg。
催肥一般在幼穗开始向一次枝梗原基分化时施用； 保花肥在雌雄蕊形成后至花粉母细胞形成前施用。 穗肥的用量不能太大。 通常每667m2可施用硫酸铵3.5~10kg。
4 .加强防病治病
拔节期正是高温多雨的季节，容易发生疾病、虫害，主要害虫有稻刈虫、稻纵卷叶螟、稻飞虱、二化螟、粘虫等，病害主要有纹枯病、白叶枯病、稻瘟病等。
)1)水稻纹枯病防治。
加强肥水管理。 实行“前浅、中晒、后湿”原则。 充分施基肥，多施有机肥，避免氮肥施用过多或过慢。
药物防治。 在病情发展初期，喷洒井冈霉素，每667m2用药4.5~5.0g。
)2)水稻白叶枯病防治。
选择抗病品种，培育无病强苗。
种子消毒。 用强氯精300~400倍液浸种24小时，洗净后浸种催芽。
化学防治。 目前常用的是20%的叶青双可湿性粉剂每667 m2 75~100 g，10%的叶枯净每667 m2 250 g，以及20%的杆菌、25%的叶枯灵等。
五、结实期管理技术和收获技术水稻以抽穗至成熟为水稻抽穗期。
(一)生育特点
这一时期营养生长基本停止，转入以开花结实为主的生殖生长期。 叶光合作用产生的碳水化合物和抽穗前茎秆、叶鞘中贮藏的养分都送到穗部，灌浆结实地供给。 这个期间是决定粒数和粒重的重要时期。
(二)主攻目标
水稻抽穗结实期营养生长基本停止，营养器官逐渐衰老死亡，生殖生长旺盛。 为了保证灌浆通畅，促进水稻正常成熟，从而实现粒多粒重、丰产丰收的目标，必须保持和延长根、叶功能期。 因此，抽穗结实期的主攻目标是生根护叶，防止早衰、青贪、倒伏，保穗、攻粒，增加粒重。
(三)管理技术
1 .抽穗结实期苗情诊断
(1)壮株)抽穗后叶片颜色变蓝，氮含量为1.0%~1.5%，维持20天左右。 此后，叶子的颜色逐渐变黄，黄而不枯，老熟。 抽穗后20天内早生种保持3片绿叶，中晚生种保持4片绿叶，叶片不直，成熟时植株不倒。
)早老)叶色黄，叶淡，含氮量不超过1%，下部叶早枯，根系早老，绿叶数少，成熟早。
(3)腐青)上部叶深绿色软，含氮量2%以上，下部叶早枯，病、虫害重，倒伏多发，灌浆不良，秕粒多，成熟缓慢。
2 .间歇性浅灌
抽穗期是对水敏感的时期，不能缺水。 抽穗期可注入深水，用水调节温度，防御高低温危害。 抽穗后应保持3cm左右的浅层。 开花后间歇浅灌，乳熟期“湿水晒干”。 以湿水为主，先加水自然干燥，停1~2天再灌溉； 蜡熟期的“干湿”，以干燥为主，先加水自然干燥，停3~4天再放。 一般在收获前7天浇水收获。
3 .酌施粒肥
施用原则是早施或少施，只有在地面很薄，抽穗时叶子变黄，有脱肥早衰现象时才进行。 用量通常为每667m2硫酸铵57kg为宜。 每667m2尿素1kg左右，磷酸二氢钾0.2kg (或过磷酸钙1~2kg，需溶解捞渣)，水50~60kg，也可进行叶面喷洒。 可以只往青田上喷磷酸二氢钾。
4 .疾病、虫害防治
该时期主要害虫为稻纵卷叶螟、稻飞虱等，主要病害为穗颈瘟、白叶枯病、纹枯病等。 要做好预测预报，及时防治。
(四)适时收获和安全贮藏技术
1 .及时收获
收获期为蜡熟末期和成熟期，稻穗外部主要特征是谷粒全部变硬，穗轴发黄，枝梗2/3枯萎。 一旦出现上述特征，必须立即收获。 收获太快，青米、碎米多，产量和质量差，收获太慢，掉粒损失大。 收割要细、快、清，残茬矮，轻割轻放，晾3~6天，捡干净捆。
2 .安全储存
植株风干后脱粒，然后将稻粒风选，油炸晒干。 含水量在13.0%以下的，可以入库。 留田必须严格清除杂碎、劣等，单独收获。 在脱粒、晾晒、入库过程中严防混入； 轻轻操作，不要磨破种皮(稻壳)。
六.混合大米生产技术(一)生长发育特征
(1)根系发达，吸水力强。
)分蘖力强，长势旺盛。
)3)穗大粒多，千粒重高。
)4)抗逆性强，适应性广。
(二)生产技术要点
1 .选择合适的杂交种
目前，适合在中国北方使用的混合大米有两种。 一类为粳型杂交种，如黎优57、秀优57等，多沿黄稻区和旱种区栽培。 另一类为籼型杂交种，如汕优63、汕优6号等，多种植于与南方稻区相邻的部分北方稻区。
2 .早育秧，早移栽
杂交粳稻生长时间长，从抽穗到灌浆成熟都要在适宜的温度下进行，必须早育苗、早移栽。
3 .培育多蘖壮秧
有两个分蘖以上的强分蘖苗，根数多、活力强，有利于提高分蘖早、分蘖早、分蘖多、早抽穗、早灌浆、早成熟，有利于提高分蘖成穗率。 培育多蘖壮苗的主要措施是疏播、足肥、与水层配施管理。
(1)少见广播。 杂交粳稻分蘖少，基本营养期短，适宜麦茬稻栽培，苗龄25天左右较好，每667 m2 25 kg左右。 杂交籼稻分蘖多，春稻栽培，苗龄35天左右为宜，每667m2播种12~15kg； 种麦茬稻时，苗龄35~40天，每667m2播种10~12kg。
)2)足肥。 施脚肥； 12叶间增加“断乳肥”； 34叶间观苗追“长粗肥”； 拔苗前3~4天施“送嫁肥”。 插秧期追肥总量一般为每667m2标准氮肥20~30kg (硫酸铵)。
)3)水层管理。 第一分蘖发生前，以湿润管理为主，不保留水层； 第一分蘖生长后开始保持浅层； 如果幼苗有徒长现象，也可以丢在干田里。
4 .合理密植
常见适宜密度和配置方式为( 28~33 ) cm10cm，每667 m~2.5万穴，每穴3株，每667 m2 6.0万~7.5万株。
5 .加强本田肥、水管理
杂交大米一般采取“攻头、抑里、护尾”的肥水管理原则。
(1)攻击头部。 攻击头部会促进前期分蘖的提前出现，猛攻前期。 在进行足底施肥、移栽多蘖壮苗的基础上，为了促进插秧后分蘖早熟、早发，必须早施分蘖肥、重蘖肥、浅灌。 第一次分蘖肥在插秧后7~10天给药，数量稍多。 每隔3~5天加入多馀的分蘖肥。
(2)控制中。 调控中是指通过控水控肥来控制中期植物徒长，实现水稻顺利生长。 667 m2/m2茎数达到预期穗数时，应立即排水晾晒农田，控制无效分蘖。 晒黑要求晒到分蘖下降、叶子颜色变黄的时候。 之后，寻求水进行间歇灌溉，使水稻顺利生长。
)3)保尾。 保尾是指加强生育后期水肥管理，保证后期不早衰。 其措施如下
巧施穗肥。 根据土壤肥力和叶色长短决定施肥的次数和数量。 通常分两次给药。 第一次通常在剑叶露前给予保花肥，每667m2给予4~5kg尿素； 抽穗时根据情况再施一次粒肥，以抽穗时掌握叶片颜色变浅为原则，尿素一般每667m2加3kg。
水分管理。 抽穗前后维持水层，灌浆期间歇灌溉，收获前10天排水。
七.麦茬水稻旱栽技术(一)麦茬水稻旱栽条件
1 .气候条件
上季麦接下季栽培麦，活动积温一般应在2800以上。 产期一般在120~130天以上。
2 .灌溉条件
发展麦茬水稻旱种的区域，需要良好的灌溉条件，才能保证几次关键水(头套水、分蘖水、幼穗分化水、孕穗水、灌浆水)的灌溉。 此外，地面平整，土质肥沃，保水保肥性能好。 漏水漏肥的沙地不适合种水稻。
3 .劳力充足
麦茬水稻旱种比移栽水稻少，但播种、除草工作集中，劳力(畜力、农具)必须充足。 劳动力不足，耽误农时，会严重影响产量，有时会断绝收获。
(二)麦茬水稻旱作栽培技术要点
1 .选择合适品种
麦茬水稻对旱种品种的要求是生育期、夏季播种110~120天； 抗旱性强，对短期干旱有一定抗性的测土力强，播种后出苗良好； 茎叶繁茂，丰产性好； 抗病虫，米质优良。 适合河南麦茬水稻旱种的品种有黎优57、秀优57、豫粳2号。
2 .做好播出前准备
)1)一肥两用。 上季小麦施肥时，宜多施有机肥和磷肥，目标一次施肥，麦、稻两季使用。
)2)往麦子里倒入黄水。 收获前7~10天，如土壤干燥或土壤湿度差，必须浇一次麦黄水。
)3)种子处理。 播前要晒干种子，选种，经过揉搓、消毒、浸种等处理。
3 .割麦子时播种
收获后赶紧播种，保证全苗，是割麦水稻旱种成功的关键之一。
(1)播种期。 杂交粳稻必须在6月10日前播种，豫粳2号必须在6月15日前播种。
(2)争夺麦茬。 麦子收获后不耕田，直接用耧和播种机把稻种播种在麦子的行间。
(3)播种量。 一般播种量为每667 m27~9kg。
(4)播种。 播种深度浅，一般23cm； 播种的时候要种均匀。
)5)快往头上浇水。 播种当日或次日浇“头套水”，水量保持地面4~5天即可停止。 浇水后如有板结，可浅犁1cm，破板结，但注意不要损伤稻芽。
(6)移苗栽种。 出苗后，如有缺苗断垄现象，可移苗补种，除浓稀外。 秧苗移动宜在稻苗三、四叶时多云或傍晚进行，移栽后可立即浇水，追点化肥。
4 .杂草防治
杂草防治是麦茬水稻成功旱作的又一重要措施。 除草原则是：化学除草为主，人工除草为辅，化学除草和人工除草相结合。 化学除草最好在浇水后喷洒，除草剂有25%除草醚和50%杀草丹乳剂等。
5 .追肥
麦茬水稻追肥重点在前期，主要追肥速效氮肥。 中、上等地力，一般每667m2施纯氮10~12.5kg，产量350~400kg。
6 .浇水
根据天气情况，可在4~7叶、7~9叶和孕穗期、结实期各浇水1次。 其中，孕穗期应该多浇水。
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