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水稻是我国最重要的粮食生产作物，年种植面积和总体产量、单产受政策、环境、技术等多种因素的影响，出现了相应的变化波动。 在人口基数持续增长、耕地面积逐年减少、水资源短缺日益严重的背景下，稳定水稻种植面积，增加单产和总产量，已成为解决粮食短缺、提高农民收入的主要途径。 近年来，随着环境污染的恶化、化肥农药的长期大量使用、生产管理技术的停滞等诸多因素的制约，大米整体质量安全问题备受关注，给大米市场的稳定带来了不良影响。 分析水稻种植结构，研究先进栽培技术，增强水稻产量和质量，对促进水稻持续创新，确保粮食安全和食品安全，维护社会发展稳定具有十分重要的作用和影响。
1水稻种植结构1.1多稻共存
目前，根据水稻自身生产周期和季节性特点，可分为早、中、晚两季和三季水稻。 其中，早稻属于春稻，中稻属于当年只种植一次的水稻，晚稻属于秋稻。 二期和三期大米至此属于春、秋大米和当年种植3次的大米。 由于气候环境特点和生长周期各不相同，可以有效区分各不同类型的水稻。 通常具有缓慢生长周期特征的水稻能获得良好的质量和较大的产量，但受环境因素和地质条件等诸多因素的影响。 各自位于不同的栽培区域，水稻栽培结构存在显著差异。
1.2品种各不相同
我国水稻栽培品种以籼稻和粳稻为主，籼稻自生长周期相对较短，当年可多次栽培，但粳稻自生长周期相对较长，一般当年只栽培一次。 与籼稻相比，粳稻具有淀粉含量相对较低、籼稻特有无粘性的特点。 目前，世界范围内只有中国同时栽培这两个品种，且中国水稻栽培面积比较大，由于南北方环境和气候的差异，栽培品种也同样不同，南方主要是籼稻栽培，北方是粳稻栽培。
1.3以杂交大米为主
我国水稻栽培种类可分为杂交米和普通水稻，杂交米的栽培范围较广，各个栽培区域对杂交米和普通水稻的栽培选择各不相同，均以杂交米栽培为主，但同例如，南方水稻种植类型品种较多，但常规水稻种植只占整体种植的一部分，北方常规水稻种植占有率相对较大。
1.4区域划分明显
我国水稻种植面积广阔，存在明显的区域划分，主要可划分为西北、东北、华北、华中和西南及华南主要种植区域。 水稻种植面积存在差异，其中，我国南方地区水稻种植分布区域广阔，成为我国非常重要的水稻种植区域。
2关键栽培技术2.1高产栽培技术
对水稻栽培的重要影响因素主要是水稻单株有效穗数和每穗粒数以及结实率和千粒重。 在水稻栽培生产阶段，应用高产栽培技术，利用科学合理的施肥方式、密植和优质种源选择方式，可以通过以上方式使各影响因素协同发展，水稻栽培可以获得较高的产量。 就我国目前的水稻种植而言，由于种植地区各不相同，水稻种植的气候环境和地质条件各不相同，水稻品种和品质也存在较大差异，种植过程中水稻高产栽培技术存在一定差异。 但水稻高产栽培，关键是构建水稻穗粒，采取高效合理的措施，有效增强水稻结实率和库容。 在实施治理措施的过程中，要科学合理地使用氮肥，以提高氮素的实际利用效率，提高水稻整体产量。
2.2优质栽培技术
优质栽培技术主要是通过科学合理的技术手段提高水稻栽培质量，同时融合高产栽培技术优势，栽培获得质量良好、产量更高的优质水稻。 首先需要关注的是输质量的好坏是否与基因直接相关，其次是水稻栽培环境和栽培技术及栽培管理。 因此，优质栽培技术的关键是选择品质优良的水稻品种，品种选择要根据气候环境和地质条件等多种因素，选择最佳品种进行大面积栽培。
开始种植后，应重视对水稻进行科学合理的田间管理和病虫害预防控制，以获得高质量的水稻。 如东北水稻种植区，受地位因素影响，春季气温较低，种植的水稻品种应具备良好的抗寒能力，避免温度严重影响水稻； 在夏季干旱环境下，降雨阶段具有较陡大量的特点，种植地区的温度随降雨而变化，稻种需有良好的抗旱性，并在降雨后加强病虫害防控，避免温度变化引起的水稻稻瘟病等现象。
2.3简单栽培技术
水稻作为我国大面积栽培生产的主要经济作物，提高植株效率非常重要，提高植株效率需要科学合理地运用轻简栽培技术。 目前，我国运用的简单栽培技术主要包括直播栽培和抛秧栽培。 直播栽培技术具有省工省力的特点，可以有效节约插秧和水资源，减少病虫害，获得有效分蘖节位较多的穗。 主要注重水稻品种和播种技术，既要求选择优良品种，合理控制播种量，又要科学田间管理，增强水稻整体产量。
在抛秧栽培技术上，主要侧重育苗工作，通过将培养得到的水稻种苗种植在水稻种植区，抛秧栽培技术应用广泛。 例如，在东北种稻区，应用该技术对水稻品种要求极其严格，水稻秧苗一定要结实不发生倾倒现象，合理控制秧苗的均匀性和直立度。 东北稻作区大部分为平原地区，春季受大风影响，如果秧苗不能保持良好的抗倒伏能力，大风将损害秧苗，严重影响水稻生长和成活率。
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