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玉米收获期的选择和贮藏方法对产量和品质影响较大。 玉米收获过早、籽粒含水量高、贮藏条件恶劣时，霉变概率高；玉米收获过慢，玉米穗中的营养物质会被植物携带，导致籽粒干燥、产量下降。 收获时遇到强风大雨等极端天气，玉米有可能遭遇涝害，引起倒伏问题，导致玉米棒子、玉米棒子触地，发生霉菌的概率增加，被鸟兽偷吃，影响玉米产量和同时，这种情况会加大机械化收获的难度，使种植成本翻一番。 选择准确的收获期和科学的贮藏方法，可以保证玉米的优质高产。 今后将从玉米收获期的选择和贮藏方法上引导生产者建立正确的玉米贮藏方法，7解决玉米贮藏过程中的难题，实现简单增产增收。
收获时间将玉米成熟期分为乳熟期、腊熟期、成熟期3个阶段。 乳熟期玉米籽粒嫩，含水量超过50%，轻摘会出水蜡熟期玉米籽粒硬化，含水量超过30%，营养物质转化为淀粉，轻摘能留下痕迹的成熟期玉米籽粒硬，含水量高成熟期最适合收获玉米。 进入成熟期，不能马上收获。 玉米茎一受压就会折断。 玉米进入成熟期的判断方法有四种。 看叶子，植株的基部枯萎，中下部的叶子变黄，玉米穗枯萎变黄，松散。 二、籽粒见籽粒硬度高，出现黑色层，乳线消失； 3从生长期看，玉米达到生长期，再推迟10天左右为最佳成熟期； 观察灌浆时间，玉米授粉50天左右进入成熟期。 玉米有最佳采收期，具体应根据实际情况，考虑天气、种植用途和旱作作物种植期，确定采收期。 例如，茎秆青贮玉米可适度早收，采收期可提前到腊熟期或成熟期初期。
玉米贮藏收获完成后，必须贮藏。 贮藏的主要原因是新玉米在上市、集中上市阶段，玉米价格较低。 通过储藏，可以避免低价行情，有机会高价卖出。 运气好的话，一亩卖几百元是没有问题的。 贮藏前要做好降水提取工作，严格控制含水量，避免贮藏过程中发霉。 国内常见的玉米贮藏方法有穗藏法、粒藏法两种，这两种方法各有优缺点，具体可结合实际情况进行选择。 在穗藏法中，当玉米收获赶不上脱粒时，选择穗藏法，将整穗玉米堆起来或挂在干燥通风处，自然风干，空闲时间脱粒贮藏。 该贮藏方法通风条件好，可降温除水，防止生虫和霉菌。 双粒藏法是玉米收获后脱粒保存，在编织袋或粮食囤积中贮藏。 贮藏前含水量小于14%，温度维持在30以下。 该贮藏方法可以节约贮藏空间，提高贮藏效率。 但要认真抓好三防、防霉、防鼠两个控制。 三防是害虫、防霉、防鼠，两控山高、控水分(水分达16 )以上，贮藏时间超过6个月即晒)，定期检查贮藏玉米，有无发热霉菌问题在玉米收获过程中，掌握文中列举的四种采收期判断方法和两种贮藏方法，可以提高玉米的收获效率，避免因收获错误导致减产而导致的品质下降。 近期秋粮收获颇丰，在玉米贮藏过程中，建议尝试以上贮藏方式，增产增收。
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