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作者：王前一、闫闵一、付玉营一、丁银媛一、沈海燕二、李然三、伊兴凯一、廖华俊一*
单位：1.安徽省农业科学院园艺研究所； 2 .合肥市艳九天农业科技有限公司； 3 .肥东县农业综合技术服务中心
简介：王前，安徽亳州人，助理研究员、博士，从事园艺作物栽培与育种研究。 通讯作者，研究员，从事园艺作物栽培和育种研究。
基金项目：安徽省科技重大专项“设施草莓新品种选育及提插栽培技术集成与建模”( S201903a06020008 )。
资料来源： 《安徽农业科学》 2020年20期
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草莓是蔷薇科多年生草本植物，原产于南美洲，目前世界各国栽培的草莓主要是18世纪培育的高大果实草莓、菠萝草莓，主要分布于中国、美国、澳大利亚、新西兰等地。 草莓营养丰富，新鲜水果肉含有维生素C 600mg/kg，比苹果和葡萄含量更高。 果肉中含有很多糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。
我国20世纪初才引进大果草莓进行大田栽培，目前我国已成为世界上最大的草莓生产国，我国草莓产地主要分布在辽宁、河北、山东、江苏、安徽等地，5省草莓种植面积合计约为全国草莓总种植面积的50
安徽省设施草莓每年11月下旬至次年4月底大量上市，这个时期正值冬春水果畅销季节，深受消费者欢迎，经济效益非常显著。 发展设施草莓产业对增加农民收入，发展乡村旅游，促进美好乡村建设具有重要意义。 由于草莓是直接进口水果，从食品安全角度对草莓的品质和安全性、卫生性指标要求更高，因此设施草莓提质增效栽培技术的研究与推广势在必行。
1产业基本概要
安徽省草莓始于20世纪80年代栽培，距今已有近40年的历史，全省各地均有栽培，总面积近2万hm2，均在大棚等设施栽培。 在合肥、淮南、阜阳、蚌埠等中心城市周边形成规模化的设施草莓种植与采摘基地，如长丰县、淮南曹庵镇、阜阳闻集镇等。 其中，长丰县草莓种植面积最大。 安徽各地设施草莓种植模式和技术手段多样，设施类型有以长丰县为代表的双层拱型钢结构大棚和以阜阳闻集镇为代表的半坡简易大棚和日光大棚，同时还有“大棚拱廊”多层覆盖模式。 栽培品种为生鲜食品种类。
由于草莓种植费时费力，种植户综合素质参差不齐，设施条件差异较大，安徽各地草莓产业发展差异相对较大。 水肥一体化、蜜蜂授粉等技术在草莓生产中应用广泛，但由于不同种植户草莓生产管理技术差异较大，实际经济效益差异也较大。
2存在的主要技术问题
2.1
品种类型单一，产业规模发展受限
目前全省除阜阳闻集镇近万亩“法兰地”品种外，“红颜”品种占种植总面积的90%左右。 “红颜”草莓品种果型大、风味好、丰产性好，深受消费者欢迎，但易患炭疽病，育苗难度大。 近年来，单一品种的连续栽培，导致抗病力下降、品种退化、田间病虫害增加、育苗和栽培难度增加。 同时，全省栽培的草莓品种均为鲜食类型，采摘和鲜果销售接近饱和，产业规模难以进一步发展。
2.2
脱毒种苗市场普及率低，草莓品种退化严重
安徽省大部分草莓种植户需要的生产种苗都是自繁的，种植户相互引进频繁，种苗质量难以保证。 由于个别种植户自留种植10年以上，品种退化严重，产量、商品性和效益下降。 同时，由于草莓种苗市场混乱、鱼龙混杂，种植户无法鉴定脱毒草莓种苗，市场上销售的种苗都叫“脱毒种苗”，所谓“脱毒生产种苗”增产、增效优势明显于种植户自有种苗企业宣传不够，加上购买种苗增加生产成本，诸多因素导致农户购买脱毒种苗积极性不高，脱毒草莓种苗市场占有率低。
2.3
种植模式单一，土壤连作障碍严重
目前安徽设施草莓主要种植模式为草莓单茬，每年5月中旬草莓收获后，对设施大棚进行太阳能高温消毒，然后闲置休耕。 这种单一设施草莓多年连作模式，造成有害微生物和土传病菌积累，严重缺乏土壤微量元素，有机质含量下降，土壤二次盐渍化、盐碱化加剧； 同时，太阳能高温消毒无差别驱除土壤有益微生物，造成土壤微生物生态结构失衡，有益微生物菌群减少，草莓土传病害逐年加重。
2.4
栽培设施标准化程度低，生产风险大
目前安徽草莓种植设施大棚存在货架型杂乱、设施简陋、抗雪害、抗风害、保温效果差等问题，每年给生产造成一定损失，保温效果差，导致每年冬季低温冻害导致草莓花蕾结冰，果实畸形、推迟上市此外，个别种植户因棚内燃煤增温措施不当，也出现CO中毒伤亡。
2.5
盲目施用化肥很普遍，对食品安全有危险
在生产中，普遍存在为了追求产量而盲目施用和过量施用化肥的现象，对有机肥的施用并不重视。 基肥化肥施用过量会导致定植期土壤EC值过高，草莓苗期延长，成活率下降。 草莓育苗期间，由于炭疽病发生严重，乱用、过量施用化学农药防治病害现象突出，化学农药长期大量使用，使草莓病虫害产生抗性，后期防控需要使用更大量的农药，从而产生恶性循环目前安徽省设施草莓生产中综合运用农业预防、物理预防、生物预防和化学预防等方法进行病虫害综合防控，对症下药、精准用药有待进一步提高。
2.6
草莓育苗和栽培技术落后，缺乏规范化生产技术
近年来，在不断引进和借鉴日本等国外草莓生产技术的同时，省内外科研院所产学研合作不断加强，《脱毒草莓高架育苗技术规程》 《草莓高架栽培技术规程》等省级地方标准相继出台，但技术宣传、培训、示范等工作存在不足许多种植户在花芽分化处理、疏花疏果、蜜蜂授粉、植株管理、温湿度控制、病虫害生物防治等具体环节，缺乏规范的生产技术。 水果质量不高，市场竞争力不强，经济效益不显著。
3提质增效的技术途径与实践
3.1
丰富种类，扩大产业规模
草莓栽培品种多样化是克服目前安徽设施草莓病害逐年加重的有效途径，特别是推广优质抗病品种。 近年来，在各级政府和科研项目的大力支持下，科研院所、高校和长丰、阜阳、蚌埠等草莓育苗和生产企业从国内外引进了40多个草莓品种在当地进行引种试验，“红玉”、“宁玉”、“圣诞红”、“黔苺1号”
此外，立足安徽省气候条件和种植模式，农业科研院所与企业联合开展草莓杂交育种，“九天红韵”“皖香”等本土培育的草莓新品种在生产上也逐渐显现出优势。 下一步将通过产销对接，加快新品种推广，丰富安徽省设施草莓品种。
3.2
科学的栽培模式，连作障碍的修复
设施草莓连作持续，土壤次生盐渍化、有害微生物积累和草莓自毒作用是连作障碍的重要原因。 早年阜阳市闻集镇利用简易竹架隧道种植草莓，每年更换不同田块，避免了土壤连作障碍。 目前，安徽各地的草莓种植设施几乎都是永久性的钢结构厂房，每年更换块料几乎是不可能的。 因此，应针对各地土壤类型、灌溉条件、种植习惯，因地制宜优化种植结构，轮作转型，修复土壤连作障碍。
3.3
规范设备标准，提高抗风险能力
设计低成本、可靠的保温、抗灾、易管理的设施大棚，对降低农业生产风险，稳定种植户预期收入具有重要意义。 近年来，长丰县通过财政资金补贴的形式，在全县推广“县”二代钢结构住宅，对住宅用材、建设进行了严格规范。 该大棚采用双层设计，保温性能大幅提高，抗灾能力明显增强，田间人工管理和操作更加方便。 同时在设施大棚推广防虫网、水肥一体化灌溉系统、补光灯等配套设施，不仅可以减少外来虫害入侵，而且可以降低人力劳动成本，促进草莓增产增效。
3.4
贯彻化肥农药减量增效，提高农产品质量安全
草莓是胡子根系，根系浅，吸收肥料的能力相对较弱。 因此，在全生育期肥料采购中，除采用水肥一体化灌溉施肥模式外，还应坚持底肥为辅，追肥为主。 底肥施用提倡有机肥为主、化肥为辅、缓释化肥； 追肥施用应坚持全营养施肥理念，NPK水溶肥、中微量元素肥和水溶性生物有机肥配套使用。 施肥是“看天、看地、看苗”。 少量多次施用，实现精准施肥，提高肥料利用率，避免过度施肥。
病虫害防治过程中，优先使用农业防治、物理防治、生物防治方法。 科学选择药剂、药械，优先使用植物源、生物源农药、微生物菌剂，选择静电喷雾、水肥药一体化装置等。 化学农药施用过程中，选药用药严格按照《NY/T 3263.1》的有关规定，保证安全间隔期。 通过化肥农药减量联合使用，实现农产品优质安全生产。
3.5
扩大脱毒草莓种苗繁殖能力，提高脱毒种苗普及率
通过市场布局和政府政策激励相结合，引导有能力的企业，通过产学研合作，建设脱毒草莓种苗繁育实验室和生产基地。 在试管苗移栽和本地种苗繁殖过程中，做好防虫网隔离，采取基质高架育苗和地下水滴灌管理，倡导草莓种植基地地表灌溉水和土壤不携带土传病害病原菌。
此外，从政府、媒体、企业等多方面加大对脱毒种苗应用的宣传和引导，科研机构、农机推广部门联合草莓脱毒种苗育苗龙头企业建立脱毒种苗应用示范基地，通过基地实例示范、培训指导、政策激励等多项措施，逐步提高脱毒种苗普及率
3.6
开展技术培训和示范，促进产业技术提升
以提高草莓产业质量的关键技术为目标，在草莓集中种植区建立示范基地，开展新品种示范、展示、育苗栽培、新示范种植等，组织基层农业技术人员和草莓种植企业现场参观。 结合基层农业技术人员和新型职业农民的培养，加强已制定标准的宣传贯彻和实用新技术的解说。 定期组织生产一线人员积极参与、互学互进的评选活动，激发种养大户好学、技术过硬的科学种田意识，提高地域性草莓生产技术。
4小结
随着人们生活水平的提高，消费者越来越重视食品质量安全的同时，随着农业综合生产技术的全面进步，设施草莓生产技术也必须与时俱进。 因此，目前安徽开展设施草莓提质增效栽培技术研究和推广势在必行。
在农业主管部门、科研院所、涉农企业和种植户的共同努力下，安徽省不断探索和实践设施草莓提质增效生产技术，为产业规模扩张和可持续发展积累了经验。 通过选育良种，规范丰富品种类型的科学栽培模式、连作障碍修复设施标准，配合抗风险化肥减量，开展提高农产品质量安全扩大脱毒草莓种苗繁育生产能力、提高脱毒种苗普及率的技术培训和示范， 提高产业技术水平等一系列产业技术和措施，保障设施草莓种植产量和质量，实现产业提质增效，为种植户创造更好的经济效益，也为消费者提供更优质的产品。
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采编：夏梦排版：小同
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