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李瑛敏农艺师
在东北，人们用玉米秸秆饲养奶牛。 特别是在奶牛业发达的地区，大面积栽培，长年为奶牛提供优质稳定的粗饲料。 要做好这项工作，首先要选择合适的品种，做好田间各项管理工作，植物达到一定成熟度后及时收获，使其发挥最大的生产性能。
1青贮玉米品种的选择
玉米是重要的粮食作物，也是重要的饲料作物。 大田栽培的玉米通常是粮食品种，无论是籽粒还是秸秆都用来喂奶牛，其营养成分特别是蛋白质含量不能满足奶牛的生产需要。 青贮玉米籽粒产量高，蛋白质含量高，植株大，饲用品质好。 由此认为，选择合适的青贮玉米品种对满足奶牛产业需求、提高养殖效率、改善肉乳品质非常重要。
市售青贮玉米品种主要有3种：普通青贮玉米、饲用玉米杂交种、特种玉米。 其中，普通青贮玉米以中北412、中原单32、龙单24为代表，具有株型大、茎叶嫩、蛋白质含量高、营养丰富、口感好、生物产量高等特点。 饲用兼用型玉米杂交种主要有农大108、天塔1号、金刚50等，除具有以上特点外，还兼有饲用功能，在饲料生产中操作灵活，种植风险小。 目前市场上出现了新型高油青贮玉米，是一种特殊的玉米，其籽粒含量是普通玉米的1倍以上，具有能量高、营养全面等特点，主要品种有青油1号、青油2号、高油115号等
无论选择何种青贮玉米，都要结合当地的气候条件和生产实际。 东北地区适宜选择早春干旱多、无霜期短、抗倒伏、抗病性强、适应性广、产量高的品种。
2青贮玉米栽培管理要点
东北地区早春多旱多风，种植青贮玉米需考虑土壤湿度，时间大致可在4月中下旬至5月中旬播种。 播种面积较大的，可通过合理搭配种植早、中、晚生品种，或在同一品种不同地块推迟播种，及时收获，分期利用。
种植密度应根据当地土壤条件、气候、品种等因素综合掌握。 简单的青贮品种种植密度可适当加大，饲兼用型品种种植密度适中，既保证粮食产量，又兼顾青贮饲料供应。
土层温度达到10即可播种，地膜覆盖可适当提前一周播种。 种子提前混包衣，机械点播，春旱期深播5-6cm，除草剂封闭，苗期基本无草。 及时检查秧苗出苗情况，不足的秧苗应及时混种或补种、移栽。 青贮玉米由于种植过于密集，根系多，所需肥料量增加。 种植前，应施底肥45%的氮磷钾复合肥25-35kg/亩，待植物长至1米左右，增加尿素10-15kg/亩至45%，确保青贮玉米生长需要。 青贮在夏季播种受温度影响较大、植物容易矮化时，可以适当提高栽培密度，确保青贮产量。 玉米生育期间要确保水肥供应，同时注意病虫害防治。 应选用低毒无害或少量农药，防止药物残留和积聚在植物体内，危害动物。
对青贮玉米的适时收获非常重要。 过早收割植物新鲜、含水量过高，影响青贮发酵和贮藏； 收获太晚，植物黄叶增多，适口性差，消化养分下降，而且也不利于青贮发酵。 玉米籽粒成熟度可在乳熟期至蜡熟期收获，也可观察到玉米籽粒乳线达到1/2-3/4时为最佳收获期。 该时期青贮玉米粗蛋白和粗脂肪含量相对较高，营养成分也基本达到最高，青贮后适口性好，利用率高。
刈割分为低茬和高茬两种，低茬割指距地面15cm以上，高茬割指距地面45cm以上。 有人对此进行了专门比较，两者最大的区别在于高刈中性洗涤纤维含量降低8%左右，粗蛋白含量提高2%-3%，淀粉含量提高7%左右，奶产量提高2.7%。
在实际生产中，玉米植株从开始收获到结束收获过程中，有很多因素影响青贮玉米的品质。 最直接的因素是降雨量，其次是人为因素和机械因素，如人力不足、责任感不强、机械故障等可以降低青贮玉米的品质。
3青贮玉米在奶牛生产中的应用介绍
玉米地收割后，立即运到青贮前，铡切1.5cm长的小段后，立即填平，压碎废气，密封发酵40-50天。 发酵的玉米整株芬芳，营养丰富。 饲喂奶牛可减少精饲料的1/5，节约成本，缓解高精度材料对奶牛的伤害，同时提高奶牛消化率，促进奶牛健康。
全株玉米含有丰富的维生素、胡萝卜素和非纤维性碳水化合物，经过青贮后能长期保鲜，为奶牛提供大量的能量，弥补了机体维生素不足，从根本上解决了枯草期奶牛的饲料来源问题和饲料质量不高等情况玉米对奶牛特别是高产奶牛群体的健康和生产水平的发挥具有非常重要的作用。
参考文献：
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