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你喜欢什么口感的饭？ 有粘性吗？ 清晰的口感？ 很柔软吗？ 硬吗？ 康姐先说了！ 康姐喜欢颗粒明显干燥的口感！ 有嚼劲，更好吃！ 嗯？ 是什么？ 是什么？ 什么口感我都喜欢，但是香味浓郁，只要好吃就可以了吗？ 果然，顶级的食物世界只关心结果，而不是形状。 那么，你知道什么样的米能做出香喷喷的好吃的饭吗？ 过来！ 康姐会带你们亲眼看看！ 没错！ 果然是熟悉的处方！ 果然是熟悉的味道！ 武汉市市场监督管理局食品安全开放日又到了！ 这次，我们在美生产企业益海嘉里(武汉)粮油工业有限公司)后进入益海嘉里！ 带你们去见证“稻谷变成大米”的全过程，让我们去了解一粒大米进入我们的肚子之前，需要经过多少项“体检”。 看到前面的巨大卡车了吗？ 那里有加工米的原料——稻谷哦。
执法合作伙伴告诉康康姐姐，从稻谷到成品米的生产过程是一个物理分离的过程，所以对原料的质量要求非常高。 根据规定，大米生产企业应当做好原料管理，有条件的企业应当延伸产业链至种植环节进行管理，原粮进口时进行检验，只有符合食品安全国家标准的原料才能用于生产加工。 看看益海嘉里怎么了？ 他们将筛选出湖北省优质稻谷产区和优良品种的稻谷，对工厂所有车型的原料进行全维检测、控制。
这些是益海嘉里的原料筒仓，经过“全身检查”合格的稻谷，可以进入这些筒仓哦。 益海嘉里有自己的原粮专用检测室和专职检测小组，检测设施非常齐全，能够全方位检测稻谷原粮的重金属、水分、杂质等指标。 所以！ 这些能装进筒仓的稻谷，都是“好啊”！ 其次，这些“出色”的稻谷如何变成大米呢？ 走吧！ 去他们的加工现场看看吧！ 一般来说，大米加工分为清洁、碎谷、碾米、研磨、打包等步骤，为了保证大米加工质量，益海嘉里采用了全线自动化技术，同时设立了工艺实验室，辅助大米加工质量监控。
等等！ 康姐知道你们想说什么！ 在大米加工的整个过程中，研磨这一步往往是最受关注的。 曾经有消息说，不法商人用油脂磨米，对人的身体有害。 大米到底应该怎么研磨呢？ 康姐跟你们说了啊。 研磨是大米加工的重要步骤。 碾米后，米粒表面会沾有糠粉。 这些糠粉不仅影响大米的外观和质量，还影响大米的口感。 根据食品安全相关规定，大米生产企业应该用生活饮用水对大米进行湿法研磨。 该研磨方法不仅可以去除表面的糠粉，还可以使淀粉颗粒成膜，便于大米的贮藏。 此外，执法合作伙伴也告诉康康姐姐，近年来的监督抽检中没有发现经过油脂研磨的大米，所以通过正规渠道购买的大米是安全的。 让我们看看下面这个小罐子。
其中虽然有不同工序的大米形态，但经过湿式研磨的成品大米不是特别透明吗？ 益海嘉里的工作人员告诉康康姐姐，他们采用了最先进的技术设备，轻轻扭扔，更多地保留了大米的营养。 好厉害！ 为你们大大夸奖吧！ 大米做好了，能做完吗？ 不！ 还没呢！ 加工后的大米经过全自动真空低氧包装机，再经过包装重量、抽真空、金属探测，装袋装箱送成品仓库。
各位，益海嘉里的大米仓库有什么特别之处？ 尖眼睛的人一定注意到了。 这里的大米远离墙壁放在架子上。 因为按照食品安全标准，粮食必须存放在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库里，根据当地气候生态特点采取适当的技术措施，控制温湿度和鼠害，确保粮食储存安全。 为了达到这个规定标准，益海嘉里的米仓实行信息化管理，温度控制在25左右，湿度60%左右。 最厉害的是，这里的信息化平台具有实时监测环境湿度和温度，异常报警功能！ 康姐举栗。 这里湿度达到65%后，仓库管理员打开排风系统，进行通风排湿，确保储存安全。 其实，康康姐姐也想提醒大家，我们在家储存大米的时候，也应该学习益海嘉里的做法。 把大米放在干燥、通风的地方，尽量远离墙壁。 另外，大米一打开包就非常容易变质，特别是在夏天。 因此，不要一次买太多大米。 包好米后，请扎口或放入米箱密封保管，并尽快食用。 最后，康康姐姐再吵一点。 每次，我们的食品安全开放日活动，总是会引起一些康粉的猜疑。 康姐会不会展示这些食品企业的生产过程，给他们做广告？ 我这么跟你们说吧！ 计算一下！ 然后，我们给他们做广告，做宣传！ 只是，我们宣传的不是他们的产品，而是他们的食品安全管理方式！ 通过优秀企业的展示，可以让更多的同行企业了解应该如何完善自己，从学习中进步。 这就像我们读书的时候，老师也会经常以优秀同学的试卷和作文为例，给大家看，让大家学习。 目的是供学生们参考，最终共同进步。
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