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河南日报客户端记者张新通讯员李科学
十一月的曹镇乡很忙，到处都是大米的香味。
村子的路边和广场上，晾着今年新打的稻谷； 大小稻谷加工厂开足马力，机器轰鸣，一天到晚，香喷喷的大米从终端涌出，很快打包出厂，销往各地。
“这是今年的新品种——黄金晴米。 今年稻谷亩产千斤，又是丰收年。 ”。 11月14日，湛河区曹镇乡曹西村党支部书记王军伟看到加工后的大米晶莹润泽，难掩喜悦。
鱼米之里良田丰
11月4日，曹西村党员大众综合服务站门前的水泥广场上，晒着一万多斤黄金晴稻谷。 村子收割完毕的田地里，麦苗长满了绿色。
在经历了10月下旬的收割紧张，11月上旬的收割忙碌之后，曹镇乡曹西村的种稻农户终于可以停下来好好休息了。
湛河区曹镇乡地处白龟山水库畔，水质极佳，土地肥沃。 作为中原区的鱼米之乡，曹镇乡常年种植水稻1.3万亩； 今年的稻谷总产量约为7500吨。
曹镇乡稻作已有上千年的历史，传说北宋时进贡宫廷。 白龟山水库建成后，依靠丰富的水源，曹镇乡的稻作大了，规模大了。
“水好、土好，大米口感好，煮粥很粘，后味清甜。 ”王军伟说。
曹西村是曹镇大米核心产区，稻田近1200亩。 去年，曹西村股份制经济合作社种植了20多亩特色水稻黄金晴，顾客普遍感觉很好，反馈说：“煮出来的米汤里有一层米糠油，很香。” 今年，合作社把种植面积扩大到40亩，早有客人预约，还没收获就卖了七八千斤。
王军伟向记者展示了曹西村股份制经济合作社生产的精品“稻花香”有机大米。 包装精美，真空米砖色泽洁白如玉。 “普通大米2.5元/斤3元，我们这种黄金晴米质量好，生长周期长，口感好，市场上能卖到10元/斤。 ”王军伟说。
曹镇的大米很好吃，成了鹰城人的共识。
大米加工丰富的人
位于湛河区曹镇乡的冠成水稻种植专业合作社，稻谷加工方兴未艾。 占地面积600多平方米，全自动化的大型碾米设备生产线持续轰鸣。 60多岁的负责人王青春正在关注机器各种参数的变化，观察生产情况。
成吨的稻谷原粮由下料口进入机器，经过筛选、谷粗分离、碾米、研磨、分级、选色等多种过程，最终大米、米糠、碎米等分别从不同出口流出。 在大米出口处，一名工作人员迅速将大米装进袋子里，闭上嘴，整齐地堆放在旁边的车辆上，准备配送。
王青春来自曹镇乡曹东村，20世纪80年代开始涉足稻谷加工行业。 从小型加工厂起步，目前他拥有曹镇乡最大的大米加工企业，每天生产能力100多吨。
今年水稻丰收，现在正是最忙的时候。 加工厂每天5点开工，晚上6点结束，等拉米的顾客排起了长队，每天加工量二三十吨。 “如果必须抓紧的话，大加工的时候晚上不休息。 ”王青春指着身边的一个大粮库，那里储存的1000多吨粮食堆得像小山一样。
“稻谷没有被扔掉。 真是个好东西。 ”王青春说，稻草可以用来养殖业，也可以做草苫给大棚保温。 1吨稻谷的出米率为70%，其他副产物也各有用处。 其中，外糠(最外层稻壳)约占18%，可制成粗饲料； 紧邻大米的油糠约占10%，用于精饲料； 另外2%的碎米可以用于养殖和酿酒。 算经济账，普通大米每吨约4000元，油糠每吨约3000元，粗糠每吨约1000元，碎米每吨约3000元，经济效益可观。 “也可以通过大米的深加工来制作米线和酒。 我们直接对接的是酿酒厂、米线加工厂等，非常抢手。 ”
曹西村村民陶怀强家的小院子里，高高地堆着用来制作米线的成袋大米和淀粉，根据客人的需求进行加工。 “第一天晚上泡了米，4点起床磨，开始做米线。 ”陶怀强说，把做好的米线挂在屋顶架子上晒干，天气好的话半天就能晒干，“一天能生产千斤”。 近十几年，现在出货的米线店、市民都是老客户。 电话来了，儿子正在开车配送。 陶怀强笑着说，加工好的米线一斤能卖到3块钱，靠做米线，家里的生活很好。 “别的不说，做米线的房子人手不够。 雇两个人也涨工资。 ”陶怀强说。
曹镇乡稻谷加工和大米深加工产业兴盛。 据湛河区政府提供的统计，曹镇乡目前有大小大米加工厂15家，米线加工厂56家。
质量好的美名传
“国家提出全面推进农村振兴，加快农业农村现代化。 单一的农户小区划不利于现代化的普及，今后的方向是大力推进土地流转、规模经营和农业现代化。 ”王军伟说，目前曹西村集体有土地100多亩，继续流转土地，实现规模化种植是今后的发展方向。
“产业振兴是乡村振兴的重中之重。 大力推进土地流转规模经营，通过规模化集约化经营，走巩固村集体经济、共同致富之路。 ”王军伟表示，村里集体开展规模种植，统一销售，农民从中分红，同时实现劳动力再就业，可以大幅度增加收入，“让农民的钱袋子涨起来”。 在曹西村，每年为70岁以上的老人提供福利，80岁以上的老人过生日也会收到礼物。 过年时，村里慰问孤寡老人、五保户等。
2017年，“曹镇米”通过国家农产品地理标志认证。 除市区及周边鲁山、叶县、宝丰、郓县等地外，还远销郑州、南阳、许昌、西安等地。
“只有着力提高产品质量，才能带来更大的经济效益。 ”王军伟表示，未来将继续侧重于种植优质大米。 此外，他还考虑将当地历史文化元素融入到大米品牌中，创造自己的企业文化，使曹镇大米不仅在当地，而且在全国获得很高的知名度和美誉度。
据了解，湛河区坚持藏粮藏地、藏粮藏技，按“田成方、道成行、渠成网、旱能灌溉、涝能排放”标准规划，建设高标准农田。 根据现代化耕作需要，按照农民“土地入股、拿地收益、分株”标准，曹镇乡目前已成立各类水稻专业合作社17家，入职农户1600多家，种植规模化、耕作机械化程度大幅提高。
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