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为什么水稻主要在南方栽培，市场上却以东北米为主，南方米为主呢？ 大米是我们中国的主要主食之一。 而且，由于南北的气候和地理环境的不同，导致了南北方农作物的不同。 水稻主要在南方种植，北方主要种植小麦。 因此，南北方的饮食差异应运而生。 南方人主要吃米饭，北方人主要吃面。
由于南方的气候条件决定，水稻在南方种植时产量较大，而且他们几乎一年两季或一年三季。 不过，我们购买大米时，市面上的大米一般以东北大米居多，而且大家都夸东北大米更好吃。 其中也有人不惜以高价购买东北米。 那么，我们产量大的南方大米会去哪里呢？
我国大米主要分为三大类，粳米、籼稻、糯米。 糯米一般不能作为主食，所以平时我们最经常吃的是粳米和籼稻。 东北米是粳米，南方米是籼稻。 因为粳米的吸水率非常高，而且很粘，有淡淡的香味。 另一方面，籼稻又细又长，吸水率低，所以口感很硬。 因此，煮饭的时候喜欢选择粳米。
不仅口感有差异，营养价值也有差异。 南方大米成熟期短，营养价值储备的很少，但东北大米一年只成熟一个季度，而且东北黑土地肥沃，所以大米的营养价值更高。 那么，平时产量大的南方大米去哪里了呢？
南方的大米正因为产量大，所以价格上更便宜，但遗憾的是他不适合每天吃，所以南方的大米经常吃米线、米粉、米饼等食物。 而且南方人比较灵巧，把大米做成各种特色小吃。 当然，平时购买大米的时候，也患有南方的大米。 所以我们在选择大米的时候，需要掌握一些技巧。
今天的共享到此为止。 现在知道了南方的大米和北方的大米的不同吧。 如果你有更好的技巧，请在下面的评论区留言。 同时，也可以关注小编，了解更多的美食知识。
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