农业信息小编为大家带来以下内容：
作者：萌米已经成为普通农户必不可少的主食，大米是怎么做出来的？ 父辈们在田里辛勤劳动，如今的90后、00后、01后……太疏远了。 用这篇文章展开科普，让大家知道水稻是怎么生产出来的。 稻属禾本科，属稻属植物，按亚种分为籼稻和粳稻。 籼稻喜欢高温，主要种植在长江以南，以团粒型为主。 例如煲仔饭用米； 粳稻耐寒性强，主要栽培于长江以北，以东北米等长粒型为主。 按生长特性可分为早稻、中稻、晚稻，南方双季稻区种早稻/晚稻，如江西、广东、北方单季稻或稻麦轮作区种植黑龙江、江苏等中稻。 那么水稻的一生到底经历了什么？
一.水稻全生育期生长
水稻从种子开始，分别经历幼苗期、分蘖期、拔节孕穗期、抽穗杨花期、成熟期等主要阶段，水稻产量的形成三要素为亩穗数、穗粒数、千粒重。 前期是营养生长阶段，主要是生根长叶，这一阶段注定亩基本苗的形成； 在分蘖期，一株苗形成多个分蘖，形成稻穗。 这一阶段注定要形成亩穗数； 穗拔节期开始，是营养生长和生殖生长并行的阶段，这一阶段不仅植物生长，而且茎基部开始长出稻穗，这一阶段的有效发育注定了穗粒数的形成； 抽穗扬花期以后是生殖生长阶段，水稻注定要全力保障稻穗的发育和结实，形成千粒重。 任何一个阶段出现问题，都会导致减产甚至绝收，而水稻高产的形成取决于三个指标的优化组合。
图.水稻全生育期
二.水稻生产的关键工作
以江苏粳稻生产为例，水稻生产有浸种催芽、包衣、入土育秧、苗管理、(整田、除草、上浅水)、嫁接肥/嫁接药、插秧机移栽插秧、封闭除草、浅水复青、茎叶除草、追分在破绽期病虫害防治过程中，影响生产的制约因素主要有杂草防治、病虫害防治、田间水管理。
江苏省农业社会化服务组织的完善，使水稻生产以育秧为主，皖南两湖等地水稻直播旺盛，但由于与稻、草直播同步，各地草害防控逐年加大，除草剂抗性逐年增强
图.水稻浸种催芽
三.稻谷收获和稻米生产
收获的稻谷常规含水量均在25%以上，但此时稻谷不能长期贮藏。 小农户通常选择展开阳光晾晒，直到水分在15%以下，但规模较大的种植户不具备晾晒条件，往往直接向粮食经纪人、烘干厂销售潮粮，价格从标准价格中扣除后，在烘干厂烘干，达到标准后自行库存保管国家为了保障粮食安全和保护农民，遇到市场价格低的情况，委托市场进行收购，此时的市场价格为粮食库存价格，农户销售价格需要消除干燥、运输、中间商的利润。 各类小米厂基本上是自建部分库存，而实际生产或多或少依靠粮食储备贸易企业，由后者供应稻谷，按需发放生产。
餐桌上的大米，由米厂以稻谷为基础，使用砻谷机去内外颖，保留糙米，分离出谷粗混合物，再用碾米机去种皮、碾米，然后通过分级、研磨、选色形成大米，包装流通给各大企业，进入老百姓家中。
图.水稻谷粒的结构
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。