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白菜又称结球白菜，是十字花科芸苔属，主要以叶球为食用部分，在我国栽培历史悠久，分布广泛。 秋白菜是北方地区种植面积大、产量大的蔬菜，同时也是北方地区蔬菜市场的主要蔬菜之一，因此有“冬白菜美如笋”的说法。
在我国北方地区，许多农民都喜欢种植秋白菜，但要想高产优质，还需做好秋白菜的灌溉管理工作，以利于产量和质量的形成。
)往脚掌上浇水
在种植白菜之前，我们需要根据土壤湿度，用大水注满一次，以利于幼苗的出土。 多浇水，种子能提前出土，适当提前播种日期。
)2)苗期浇水
白菜在苗期时，主要以幼叶生长为主。 为了加快小白菜的生长，我们应该采取勤浇小水的方式，结合中耕松土促进白菜地下根系的发育。 白菜生长前期气温高、水分流失快，需经常补水充分湿润土壤，以利于白菜幼苗快速生长。
)3)莲座期浇水
此阶段白菜，主要以叶片生长为主，能形成强大的莲座叶丛，光合作用最大。 为了加快增长，我们需要进行第一次追肥。 追肥后，应该浇水2-3次，以确保白菜叶正常生长。 另外，与浇水并用，可以喷雾药物，防治各种叶子的病害。
)4)结球期浇水
白菜结球期是白菜制品器官形成的主要时期，水分需求量最大，需及时浇水，约3-5天浇水一次，最适宜土壤湿润。 白菜处于结球期时，如果土壤过于缺水，包白菜芯的速度就会变慢，白菜的产量和品质就会下降。 当然，一般来说，应该在收获前5-7天停止浇水。
10月，北方地区秋白菜正处于结球初期，是产量和品质形成的关键时期，应遵循上述浇水要点，为白菜正常生长提供适宜的环境条件。
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