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营养期：秋季给处于营养期的白菜浇水时，按经常晒干浇水的原则进行。 此时，需维持基质湿润状态，稍干后立即浇水。 成熟采收期：白菜进入成熟采收期后，应逐渐控水，收获前10天停药。 注意：露天种植的白菜如果赶上下雨天，2-3天不浇水停止浇水，等土干了再浇即可。
一、浇水方法秋季是白菜生长的重要阶段。 这时白菜开始长心，如果没有足够的水分，不利于白菜的生长发育，收获时容易出现空心、心不确定。 秋天给白菜浇水，原则上要经常浇水，但如果下雨天来得及，两三天内可以不浇水，等土壤晒干两三天后再浇水，有利于白菜的水分吸收。 结球期是秋季白菜水分需求量最大的时期。 这个时候，基质保持稍微湿润的状态，稍微干了的时候浇水。 土壤经常干燥会影响白菜的生长。 但是白菜收获的10天左右，水就会停止。
二、白菜移栽栽培方法栽培时间：白菜栽培时间一般在8月份之后，品种和成熟时间不同，白菜栽培时间不同，早熟、中晚熟、晚熟品种分别在8月上中旬、8月下旬、9月初播种。 整地施肥：种白菜前首先要施肥、耕耘、整地。 然后在分区里挖个小洞。 深度在10-15厘米左右，白菜的间隔在20厘米左右。 或者也可以在洞里施肥。
移植栽培：白菜出苗20天后即可移植。 选择气势磅礴的秧苗，在秧苗周围用铁锹举起土球，带土球的移栽成活率比较高。 然后在尽可能短的时间内移栽种植在新地块上，将带有土球的幼苗放入洞中，覆土固定，最后浇上根水即可。
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