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白菜又称结球白菜，是我国北方地区主要栽培蔬菜之一。 再过一个月，秋白菜即将进入收获期。 大白菜叶片生长到顶点、紧实不松的时期，是大白菜产量最高的时期，需要及时收获。
白菜是常见蔬菜，但合理收获也是高产、优质的有力保证。 在收获秋季白菜时，我们需要注意三个方面的问题，以取得最佳经济效益。
)1)早熟白菜采集
菜农种植白菜，部分供应秋季市场，收获后立即销售。 这种白菜的收获期一般在十月底或十一月初。 我们必须按时收获，不影响最终产量，以免后期温度过低导致白菜生物量下降。
)2)冬季收获白菜
农户秋季种植白菜，大部分为晚熟品种，主要贮藏供应冬季市场，可获得最佳经济效益。 但在贮藏过程中会消耗部分营养，导致外包叶片枯萎掉落，影响质量和产量。 为了解决这种情况，可以在采集前1-2天向叶面喷洒磷酸二氢钾溶液。 这使白菜可以长期保存而不变黄。
作为冬天销售的白菜，霜降之前是最佳的收获时期。 该期白菜受外界低温影响，细胞呼吸作用减弱，大部分营养保存较好，品质持久。 收获过早、温度高，不仅不利于保存，而且营养物质消耗过多，产量下降。
)3)白菜采摘方法
我们可以用刀切白菜，撕开不能吃的外叶。 白菜在运输、保存过程中容易受损，需保留外叶进行保护。
以上三点是收获白菜要特别注意的事项，如果能搞好，保证丰产是没有问题的。 我是农学博士。 希望对大家有帮助！
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