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#中国地道风物#
农民种白菜为什么要“扎堆”？ 为了包裹内心？ 很多人理解错了
俗话说，立冬白菜吃羊肉。 其实，真正好吃的白菜，要等到下霜或下雪。 在这个期间，白天和晚上的温差很大，白菜里积蓄了很多糖分，所以吃起来更甜。
现在这个季节，北方地区又开始腌制白菜为过冬做准备，但南方地区今年一直是高温少雨的天气，白菜的种植也比往年晚，收获也晚。 这个时候去菜地，很多农民都在忙着工作。 其中，在笔者家乡那边，有很多人用绳子绑着白菜。 白菜被纤维或稻草编织的绳子束缚着。 那么，你知道为什么南方很多地方种白菜都要用绳子绑吗？ 是为了让那个更好吗？ 如果你也这么理解的话，那就错了。
我以前就这么想过，但我觉得在冬天之前用绳子绑白菜是为了包裹内心。 因为如果不绑起来的话，他们外面的叶子就会变成打开的状态。 一旦被束缚，就容易包裹内心。 但是，实际上没有那么简单。 绑白菜有几个优点。 首先，白菜的包裹方式主要是品种的原因，与是否捆绑关系不大。 不得不承认，绑白菜确实对其包心有点作用，但不太明显。 种过白菜的人都知道，在北方地区可能很少被白菜束缚，但在南方地区很常见。 白菜的捆绑也有讲究。 一般在白菜开始包芯的时候绑。 不能太早也不能太晚。 白菜是否包芯，其实主要与它的品种有关。 有些品种的白菜，不容易包芯。 这样的话，不管怎么绑，都不太能包芯。 如果是容易包裹内心的品种，即使没有束缚也不会有太大的影响。 所以把它绑在白菜上是为了包裹内心的说法不太科学。
其次，用绳子绑白菜通风良好，不容易生病。 白菜一般秋天种植，冬天收获。 这个季节气温很低，一般病虫害很少。 但是，白菜密集种植会影响通风和采光。 特别是部分品种的白菜，由于外叶散落，影响白菜根的通风采光，长时间不通风，不仅影响生长，而且容易生病。 叶子绑好了，白菜之间的间距就宽多了，通风采光好，有利于生长。
再次，绑白菜可以提高白菜的耐寒性。 白菜有一定的耐寒性，但气温过低会导致生长缓慢。 北方地区之所以不怎么绑白菜，是因为收获得早，是在土地结冰之前采集的。 南方地区基本露天在外，冬天不能采集。 但是南方的冬天也很冷，如果不采取保护措施让白菜自然生长，就容易受到冻害。 特别是白菜的内部很软，容易受到冻害。 用绳子把它绑起来，让外面的老叶子包裹住里面的嫩叶，可以耐寒、耐寒，有效避免冻伤和冻死等。 最后，绑白菜这样收获很方便。 我知道采集过白菜的人，但是如果不绑起来，就不能采集白菜。 哪里也抓不到。 抓住其上的茎叶的话，就容易破坏卖方。 绑好后，抓住那根绳子，用刀把根切掉就可以了，非常方便。 还有一点需要补充的，就是绑白菜，可以增加脸部的价值。 也就是说，出卖邂逅更好。 因为绑白菜的话，外面的老叶子会包裹里面的嫩叶。 白菜主要吃其内部。 这样，吃的部分就不会有阳光照射到，变得更白更黄更干净。
当然也有人说绑白菜是为了更卫生，这也有几个原因。 农村种植的蔬菜大多基本上都是施用腐坏的人畜粪尿等农家肥，包起来就干净了。 通常外面有土和粪水，内部会变干净。 还有网友表示，绑白菜还有利于浇水、施肥、除草等方面。 一些网友说，绑白菜是为了不逃跑，这当然是开玩笑。 总之，绑白菜看起来工序很多，但它也有很多好处。 而且，这也是古人长期经验的总结，直到今天，许多农民仍然坚持和遵循，可见其道理。
而且，如果你仔细品尝，你会发现农村扎堆种植的白菜比未经扎堆种植的白菜更软、更美味。 好了，今天我要和大家说到这里。 在你家种白菜会绑起来吗？ 大家觉得呢？ 欢迎大家发表评论！
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