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12月4日，据央视财经报道，全国最大的辣椒专业集散市场——贵州遵义中国辣椒城的商户表示，鲜青椒和干青椒几乎上涨了50%。
12月10日，“四川在线”文章称，四川鲜辣椒价格平稳，干辣椒同比上涨20%。
12月16日，贵州遵义辣椒批发部一位老板打电话告诉时代周报记者，朝天椒(干辣椒)批发价18元一斤。 这个品种的辣椒去年同期的价格还在13~14元之间。
今年，部分辣椒产区今年因洪涝等自然灾害减产、价格上涨，干辣椒价格涨幅大于鲜辣椒。 更重要的是，近年来，全国市场对辣椒的需求越来越旺盛，一会儿增一会儿减，导致辣椒价格上涨，不少种植户也借着这股东风“分一杯羹”。
但是，为了在辣椒栽培课程中保持领先地位，农户们需要优化、整合和利用现有的辣椒栽培技术，以获得更好的发展机会。 今天，我们以黔北地区为例，谈谈他们的辣椒丰产栽培技术，为其他地区的农户提供依据和参考。
一、辣椒选种、播种本身高产稳产，近年来有减产趋势，原因之一是使用品种退化、抗病性下降、病害严重。 春露地栽培应以生育期长的中晚熟、抗病性强的品种为主。 如农大40号、茄子门椒、牟农1号、同丰37号、巴彦椒、湘研3号、通椒1号、羊角椒等。 选择品种应在水果形状和辣味方面适应当地的消费习惯。
播种后，播种前对种子进行消毒处理，浸种前2~3天晾晒1天。 大家可以根据需要选择以下方法进行种子处理。
干热消毒：含水量10%以下的辣椒种子在70恒温条件下处理72小时，对病毒、细菌、真菌病害均有效。 温水浸种：将辣椒种子用5~6倍的50~55温水浸种15~20分钟，不断搅拌，直至水温降至30，继续浸种4~6小时，即为防疫病、炭疽病。 药剂浸种：将种子在人冷水中浸泡10~12小时，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，然后冲洗晒干，可有效防治辣椒疫病、炭疽病； 用10%磷酸三钠溶液浸种20~30分钟，或用0，1 %高锰酸钾溶液浸种20分钟，取出洗净晒干，可避免种病毒苗。 处理后种子宜在25~30条件下保温、保湿催芽，待70%种子变白后播种。
播种之前，苗床的准备也非常重要。 养分的配制是将3~5年内没有栽培茄科蔬菜的熟土或风干的水田土7~6份、和腐烂过筛的有机肥料3~4份混合制成育苗用养分土。 按养分重量的0.1%~0.2%加入过磷酸钙。
其次采用药剂消毒或高温消毒的方法消毒苗床，要注意选择适合无害化生产的苗床消毒剂。 例如，将50%多菌灵可湿性粉剂和65代森锰锌按1:1混合，或者将25%甲灵性可湿性粉剂和70%代森锰锌可湿性粉剂按1:9混合，每平方米床与上述任意一种混合药8~10克和20
在高温消毒方面，夏季高温季节可密闭大棚7~10天。 这样可以杀灭土壤中的部分病原菌，对辣椒的突然倾倒、枯萎、枯萎病等多种病害有预防作用。
播种在晴天上午进行。 将种子均匀低撒在平整、松散、肥沃、富含有机质的营养土中，用去毒的细土覆盖种子1厘米左右即可。
辣椒对土壤的要求比茄子、西红柿还要严格。 选择种植辣椒的地块，必须地势高、干燥，可耕性良好，能排。 请避免在盐碱和低洼地区栽培。 二是避免连作，选择这几年没有种过茄子果实类蔬菜和黄瓜的春白地。 在刚收获越冬菠菜的地块上种辣椒也不太好。 最好在春天的空地上进行冬耕。
二、施肥、浇水定植前7~10天，每田以优质农家肥5000~7500公斤、过磷酸钙75~100公斤、碳酸氢铵50公斤为基肥。 2/3用于地面铺装，用犁翻深20~25厘米，反复耙平。 根据所用品种梢株张开大小，按50~60厘米行距开槽，将剩余1/3的底肥撒在人槽内，翻槽充分拌入肥料和土后，用适量填土留槽等待定植。
施肥可以提高辣椒产量，但施肥不当会造成辣椒徒长和落花落果，降低产量。 所以有必要根据辣椒的生物学特性和所需肥料的特性进行施肥。 总的原则是足底施肥，多次追肥。
辣椒定植松苗后，每亩加尿素或复合肥16斤； 初花期至辣椒收获前，每亩施用尿素12斤、磷肥14斤，应满足辣椒分枝和现蕾需要，避免植物徒长； 辣椒植株大量开花时，重施花果肥，每亩施磷肥60斤、尿素24斤。 施肥时不要接触根系，以免根被烧毁。 最好离根15厘米。 之后，每两周左右追肥一次。 采果后也要追肥。 每亩施45斤左右氮肥。
追肥以上坑为主，将肥料埋入土中，追肥后浇水。 土干了之后等2~3天再浇水。 大棚种植辣椒还需要二氧化碳肥料，初花期开始连续施用15天，晴天浓度750毫克/升，阴天减少200毫克。 酸性土壤需要施钙肥改良土壤，每亩加入120斤左右。
辣椒苗期，苗床采用喷雾器喷水，保持床土湿润，一般不追肥。 晴天上午10时至下午15时，幼苗发生轻度萎蔫的，应及时喷水。 幼苗长出3、4片真叶后，每亩可补1000浓度的腐熟有机肥。
最后，病虫害的防治也不容忽视。 辣椒苗期主要病害有猝倒病、立枯病等。 防治可选用粉尘剂型杀菌剂喷雾剂粉、烟雾剂型杀菌剂熏、69%锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾剂或64%抗病毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾剂等。
苗期苗床温度保持在25~30； 苗整齐后温度为22~25； 一般床内温度白天保持25~28，夜间保持巧~18较好，有利于苗期通风、排湿、防冻。
本文主要以黔北地区为例，从辣椒的选择、播种、浇水、施肥及病虫害防治方面较系统地介绍了该地区特有的丰产栽培技术。 希望通过学习，对辣椒的高产栽培方法有更清楚的认识，并结合自身实际运用，收获高产优质的辣椒，在这株辣椒栽培的“春风”中生根发芽。
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