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向日葵作为经济作物，在我国有着悠久的栽培历史。 目前，向日葵已成为继大豆之后的第二大油料作物，在中国广泛种植。 与其他作物相比，向日葵能抵抗盐碱、干旱和土地贫瘠的环境。 因此，适宜在我国西北地区作物生长环境恶劣的地区栽培。
同时，向日葵茎中含有少量氯化钾，茎能在较短的时间内改善盐碱土壤，已成为目前盐碱土壤治理的主要作物。 神木市地处陕西北部，是陕西省多日照、强辐射区之一，光热资源丰富，适宜向日葵种植。 2019年以来，神木市围绕农业供给侧结构性改革，加快农业产业结构性调整，压缩传统作物玉米播种面积，大面积引进向日葵等特色作物种植，举办“观赏向日葵之美，促进农业转型”主题神木向日葵文化节为提高神木市向日葵栽培产量和质量，实现产业协同效应，现将栽培技术介绍如下。
1种植区划选择向日葵具有较强的适应性，但对生长环境要求不高。 例如，可以在土壤酸碱度值( pH )6~8下栽培，在含盐量低于0.4%的盐碱土壤中可以正常生长。 但要获得较高的产量和质量，仍需选择有较厚土层、土壤肥力中等的粘土壤土。 地形比较平坦，便于灌溉，地块需要在3~5年没有种植向日葵和豆科作物的地块进行栽培。 为避免泥沙选择，低洼易涝、盐碱较重、易受强风影响的土地禁止逆行种植。 栽培向日葵地块的前作物以小麦或玉米为宜。 如果前一种作物是玉米，请确保在种植玉米过程中没有使用阿特拉津除草剂。 种向日葵前的作物必须不是甜菜、牧草和土豆。 豆科植物易发生菌核病，影响向日葵生长，应避免成为向日葵种植的前茬作物。 向日葵为了避免连作，一般采用瓜类、小麦等作物轮作制度3年以上。
2平整地面向日葵根系发达，根深，约30厘米。 耕作可以改善土地物理状态，提高土壤通透性和持水能力，为向日葵提供良好的营养物质和水、空气等。 因此，应注意精细种植地块，加大耕层深度。 为了保证向日葵的产量，一般需要选择具有一定肥力的地块进行栽培。
3播种3.1播种时间向日葵对温度有较高的适应性。 播种后4左右生根发芽，8~10即可出苗。 刚生长的幼苗，具有抗低温的能力，在负4下可以生存几个小时。 恢复温度后正常开花。 因此，与棉花等经济作物相比，向日葵具有更好的低温耐受性。 适当提前播种时间，可以在开花期有效避雨，授粉过程中避免高温，降低病害发生率。 同时，提前播种可以有效保证出苗，提高植物抗旱性，达到高产。
3.2向日葵的栽培方法有复育、复育、小麦轮作。 使用复土时，以垄宽80厘米、沟宽50厘米为基准进行平整。 栽培食用向日葵，株间40厘米，栽培密度2，600株/亩； 种油用向日葵，株高30厘米，种植密度3，400株/亩。 使用地膜平整时，在宽145厘米的地膜上种植3行，行距约55厘米； 食向日葵株距40厘米，种植密度2，800株/亩； 油用向日葵株高25厘米，栽培密度为3，800株/亩。 用小麦带制作时，小麦与食用葵的间隔约为25厘米； 食用葵的行距为30厘米，株距为30厘米。 栽培密度为2 700~2 800株/亩。
4田间管理4.1科学施肥在向日葵生长过程中钾元素消耗最多，氮元素次之，磷元素最少。 钾肥不足会导致向日葵发育不良，抗性下降，果实品质下降。 因此，在向日葵开花前应充分施钾肥以保证其正常发育，同时配合磷肥以提高向日葵产量。 一般选用农用肥作基肥，用量2000~3000公斤/亩，加用优质磷酸钙约50公斤，在分区耕作过程中一次性实施。 底肥可以保证向日葵株高的发育和根系的生长。 食用向日葵生长过程中分别在八叶期和始化期进行了两次追肥。 油用向日葵生长过程中现蕾期追肥1次即可。 肥料用量为每亩尿素10公斤，钾肥5公斤。
4.2向日葵生长过程中合理灌溉所需水分较多。 苗期不浇水吸收根系向下生长足够的水分。 由于向日葵叶表面有蜡质层，水分散失少。 因此，在向日葵生长过程中灌溉4~5次即可。 目前，蕾期需要第一次灌溉，花期需要两次灌溉，花期需要四次灌溉。 如果当年降水量少，可以适当增加灌溉次数。
4.3辅助授粉向日葵作为异花授粉的作物，开花期保证授粉是向日葵产量的重要基础。 辅助授粉的方法主要有蜜蜂授粉和人工辅助授粉两种。 吸引蜜蜂实现授粉，一般可保证每箱蜜蜂授粉工作4.5~6亩。 将蜂箱放在向日葵种植区附近，通常放在约100米远的地方。 请避免使用化学农药，以免蜜蜂死亡或影响授粉效果。 在蜜蜂少的情况下人工辅助授粉。 授粉时间通常为田地的70%向日葵的开花率，可以进行第一次人工辅助授粉。 此后，通常每隔3天授粉一次，全程需要授粉2~3次。 具体方法是用瓦楞纸板和干净的纱布制作粉扑，在实际授粉时用手握在花盘背上，另一只手在花盘开花处轻轻按压几次。
4.4病虫害防治向日葵主要病虫害有地虎、向日葵螟、菌核病、锈病等。 老虎与辛硫磷乳油按1:3的比例混合，混合成细泥沙，在耕作中喷洒即可。 美洲斑潜蝇可以施用杀死敌人，也可以充分稀释后喷雾至叶面，通过灯光诱杀方式进行防治。 玉米螟开花前后可采用敌敌畏或氰戊菊酯施药进行有效防治。
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