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我吃惯了土豆泥，所以今天吃别的。 懒汉早点吃早饭。 土豆泥蛋饼，营养美味，油不腻，补充身体蛋白质，在土豆泥里放鸡蛋，底部烤得酥脆。
家里有挑食的娃娃马上试试。 秒杀销售的薯片，造型美观，配上一杯牛奶豆浆，营养美味。
具体方法如下所示。
1、准备四个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开。
2、土豆削去外皮，切成细丝处理，浸水去除淀粉，烤好后口感酥脆。
3、控制干燥水分，加入盐、适量胡椒粉，倒入分离后的蛋清。 根据土豆泥的量，通常两个蛋白就足够了。
4、倒入适量油避免粘锅，整体调小火，将土豆泥放在圈里，中间留有空隙放入蛋黄。
5、成型后，将另一侧翻过来，烤成金黄色即可。
6、表面涂上喜欢的调味汁，番茄酱比较好。
7、盛在盘子里吃。 松松垮垮的。
土豆泥请尽量摊薄。 容易走火，香气也变好。 另外，也可以用模具制作，整体放入小火。 这样的话，不熟就能熟透。
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