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这既是菜也是药。 放入两个鸡蛋翻炒，摄取营养后吃饭。 孩子经常对眼睛好。 胡萝卜是一种富含胡萝卜素的蔬菜，生的和熟的都可以吃。 而且营养价值高，可以搭配的食物很多。 无论是素菜还是肉菜。 也可以作为小菜的配料。 不错的选择。 今天做胡萝卜丝。 很好吃。 也很适合米饭。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，经常吃有改善眼睛和夜盲症的效果。 经常使用眼睛的学生党和上班族可以做着吃哦。 健康低脂肪，还很好吃哦。 感兴趣的朋友赶紧试试吧！
胡萝卜炒蛋By兰芯
原料：
两个胡罗卜，两个鸡蛋，橄榄油适量，一个小葱，精盐3克
烹饪步骤：
1 .准备两根胡萝卜洗净成丝
2 .准备两个鸡蛋
3 .把大葱切成葱
4 .把鸡蛋打碎，和葱一起搅拌
5 .使用搅拌后的蛋液
6 .往锅里倒入油加热
7 .油温达到5成后将鸡液放入锅内小火烤至两面变黄
8 .将煎好的鸡蛋放入碗里备用
9 .锅里倒入油把胡萝卜丝炒软
10 .然后放入鸡蛋和胡萝卜丝翻炒，鸡蛋用铲子切成数片，再加少许盐翻炒后放入盘中
料理贴士：
1、胡萝卜中的营养价值非常丰富。 胡萝卜含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康不可缺少的营养物质。 经常吃胡萝卜有保护视力、滋润皮肤、提高免疫力的功效。
2、怎么吃才能使胡萝卜的保健效果达到最好，胡萝卜素的摄入达到最高？ 熟了吃的时候效果最好，只有在烹饪中接触油脂才能达到最好的效果。 有些人喜欢生吃胡萝卜，这样吃的话胡萝卜会失去一定量的营养。
3、众多吃法中最推荐的是用胡萝卜包饺子和蒸馒头。 因为胡萝卜含有大量的胡萝卜素，只有在溶解于油脂后才能被人体吸收。 胡萝卜和肉类混合做成馅，动物油脂会提高胡萝卜素的吸收率。 这样，才能达到最高的胡萝卜素吸收率，使保健效果达到最高。
4、用油炒胡萝卜吃，会促进胡萝卜素的吸收。 比如胡萝卜和土豆泥一起炒，夏天清凉可口，不仅能补充胡萝卜素，还能起到滋养皮肤的作用。
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