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@家庭美食大奖)烙饼的基本步骤是将小麦粉放入碗里，用热水煎面，边倒水边用筷子搅拌成块，用手揉面团，放入碗里盖上干净的抹布，放置10多分钟。 然后在砧板上搅拌，切成大块的小馒头，揉成圆形(碾平)，用面棒做成圆形的薄片饼。
放在平锅(镇上)里烤，中火即可。 年糕起泡，马上翻过来，烤另一边，重复两三遍。
馅饼上有黄点(也有黑点)烙点就可以出锅了。
酸土豆泥的制作方法
挑选土豆，削皮，切片制成土豆泥，放入碗里，用清水浸泡10分钟，然后洗两遍，准备好葱、蒜、青椒、红椒丝，按不同工艺炒酸土豆泥即可。
可以把酸土豆泥放在烙饼上，卷成卷，拿在手里吃！
根据个人喜好，可加入盐、胡椒粉、十三香调味料等，放入面中备用。
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