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(秋日和)我第一次知道，炒土豆片还这么有诀窍，难怪酒店这么好吃。 亲爱的好朋友，你好，我是主厨江一舟。 今天又来了。 是时候和大家分享美食了。 准备好了。
很多朋友喜欢去酒店吃土豆泥。 酒店炒的土豆泥酸涩爽口，很清淡，作为特别的下酒菜很好吃，为什么我们自己在家做的土豆泥粘糊糊的粘在锅里，很难吃呢？
其实，大家不知道，炒土豆泥的时候，也有很多诀窍。 接下来，我给大家展示这些诀窍。 大家看完之后，下次炒土豆泥的时候，绝对比你以前做的好吃。 感兴趣的朋友，跟着我往下看吧。
1、分清土豆的区别。 市场上有两种土豆。 分别是黄皮土豆和白皮土豆，但很多朋友买回家的是白皮土豆。 白皮土豆含有大量淀粉，所以炒起来也不清爽，容易发粘。 如果想吃切丝土豆的话，请一定要在市场上买黄皮土豆。 淀粉含量少，食用方便好吃。 酒店的诀窍也是用黄皮土豆切土豆。 朋友们一定要记住。
2、尽早洗干净淀粉。 黄皮土豆淀粉含量少并不代表没有淀粉，黄皮土豆切好后一定要放入水中，洗两次以上，黄皮土豆淀粉能有效冲洗，翻炒时粘锅朋友们也需要记住这个诀窍。
3、牢牢掌握烧开水的时间。 很多朋友炒土豆片难吃的关键是，烧开水的时间没有你掌握。 正确的做法是，水开后，我们下了土豆泥，等水开一点的时候，我们拿出土豆泥。 这里还有一个诀窍。 取出后，请务必立即加入凉水。 否则，用剩下的温度把土豆泥加热，炒的话会很脆。 这个诀窍，朋友们也需要记住。
4、吃醋也有诀窍。 炒土豆泥的时候，加点醋也是有诀窍的。 在家做的时候，一定不要放白醋，要放陈醋。 另外，添醋的时机也很重要。 一定要把菜头炒香后，马上对准锅，发出香味。 这样，陈醋就能发挥出最大的香味，炒出来的土豆泥很好吃，不管是醋，还是酸土豆泥
总结：各位，看了这篇文章，这次知道炒土豆泥的诀窍了吧？ 难怪酒店这么好吃。 我们也记住了这些诀窍，这次炒的土豆泥一定也很软很好吃。 文章里的晾衣架很多。 朋友请夸奖收藏并保存好。 我是主厨江一舟。 下期再见吧。
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