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炒土豆泥，不知道加水，多加这两种材料，土豆清淡入味。 不知道大家有没有经历过这样的时光，突然不来，想吃酸土豆泥。 我是个很喜欢松脆食物的人，很喜欢竹笋、毛肚、猪耳朵之类的食物。 基本上去酒店点菜的时候也要一盘酸土豆泥。
土豆是非常常见的食材之一，由于它价廉物美，含有丰富的营养，人们熟悉的土豆奶做法，一般都是炖煮的。 我不知道大家最喜欢什么样的土豆吃法。 我喜欢土豆泥，自然做的次数也变多。 很多伴侣都有炒出来的口感柔软的问题。 那你的操作步骤一定是错的。 做土豆泥的时候，多放这两种调料，酸酸的味道好，全家人都喜欢。
【菜名】(酸土豆泥【食材列表】)土豆、青辣椒、干辣椒、葱、香醋、生抽、食用盐、油。 【烹饪步骤】: 1、接下来我们要用的所有食材如下。 土豆准备大一点的，根据家人的食量准备就可以了。
2、剥掉土豆皮后切成细丝。 如果刀工好的话，我们可以自己切，但是如果刀工不好的话，还是建议用包丁板擦土豆丝。
3、然后我们再把土豆泥放在一个大一点的碗里，用水反复洗。 即使这样，把土豆里多余的淀粉洗掉，炒出来的土豆泥会更酥脆。 这一步非常重要，很多人都是直接把土豆泥切好再放进锅里炒，难怪你做的土豆泥没那么松脆。
4、然后将干辣椒切片，方便糊。 你可以用水浸泡干辣椒再切。 这样的话，用锅炒也很难糊。 将葱叶切成大块，将青辣椒切成细丝放在一边。
5、锅内倒入适量清水，大火烧开，然后下入土豆泥烧开1~2分钟左右。 然后取出土豆泥，取出后，马上过几次凉水，沥干水分。
6、锅里倒入食用油加热后，放入辣椒和葱，炒出香味，再放入土豆泥开始炒。
7、然后加入香醋。 大家可以用白醋代替，也可以生吃，还有盐、鸡汁。 最后可以把青辣椒丝放在下面炒几下再出锅。 青辣椒丝可以把土豆丝放在下面再放进去调味。
【小贴士】: 1、做土豆泥的时候，很多人也知道土豆粉需要洗，但不能单纯洗。 我们在干净的土豆泥里放入食盐和醋这两种调味料，浸泡土豆泥，让做好的土豆泥更清爽。
2、如果你想做好的土豆泥颜色不那么深，可以把香醋换成白醋炒。 最后放醋的时候，一定要在土豆泥即将出锅之前放醋。 3、如果不能吃辣的，里面的干辣椒可以不放红辣椒。 大家也可以用果胶。 主要是为了丰富这道菜的煮色。
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