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土豆是我们日常生活中最常吃的食材同时土豆也是营养健康的食材。 而且土豆的做法多种多样，有人喜欢土豆泥，有人喜欢土豆泥，有人喜欢土豆泥，有人喜欢吃土豆，总之就是土豆
北方地区是土豆的主产地，那里的人们对土豆的吃法非常研究。 其中也有以土豆为主食的地方。 笔者是南方人，尤其喜欢用土豆做的美食。 尤其是切丝土豆，炒丝土豆吃起来清爽柔软芬芳，尤其是吃饭。 一盘切丝土豆，笔者可以吃两三碗饭。
笔者非常喜欢切丝土豆，虽然自己经常做，但是每次炒的切丝土豆很容易粘锅。 和笔者一样，切丝土豆看起来很容易做，但做起来并不容易的朋友应该不在少数吧。 如何避免炒土豆片时粘锅，这是很多人想问的问题，但也需要特别好的解决方案。
笔者有一位亲戚，从20多岁开始在饭馆当厨师，已经当了35年厨师，当了老师傅。 我问了他一个问题：“怎样才能炒土豆泥不粘锅？” 他告诉我，其实炒土豆丝很简单，只要记住两个诀窍，炒出来的土豆丝就清爽不粘锅了。 让我们来看看这两个诀窍。
诀窍1、选择淀粉少的土豆，去皮切丝，准备碗。 在里面装满水，加入少许香醋、食用盐，放入土豆泥浸泡15分钟，中途换水。 这样，就可以很好地去除土豆泥的片栗粉。 如果片栗粉含量少，当然很难粘在锅上。
诀窍二、炒土豆片时，锅里油多一点，大火迅速炒熟。 这样，炒出来的土豆泥就不会粘在锅上，非常脆香。
师傅说，要想炒出来的土豆片不粘锅，就必须好好掌握上面两个诀窍。 然后，他笑着说。 “这个炒土豆泥，曾经给他带来了很好的生意。 有的客人从很远的地方瞄准他炒的土豆泥来，有的客人买来香烟，告诉我怎么做。
为什么炒土豆片总是粘在锅上？ 老师：请记住两个诀窍。 土豆泥很清爽，不粘锅。 大家是怎么炒土豆泥的？ 欢迎来到评论区，我们一起交换讨论
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