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土豆是常见的食材，食用方法也多种多样。 今天，小易来分享一种超简单的麻辣土豆泥新做法。 吃了之后很紧张，好吃得停不下来。 而且，味道和你平时吃的土豆泥不一样哦。
所需食材：
土豆、大蒜、香菜梗、葱、胡椒粉、盐、香辣红油、干辣椒、食用油
创建步骤：
第一步：将土豆清洗干净，去皮，切成薄片，然后换刀切细，再往水里放土豆泥反复清洗，洗去土豆淀粉，最后沥干水分，放在盘子里备用。
第二步(大蒜切成片，香菜切成小口，大葱和辣椒切成细丝备用。
第三步)将锅充分加热，放入足量食用油，加热至油温7成，将土豆片散开放入锅内。 大火把土豆炸脆，炸的时候用筷子不停搅拌，土豆炸硬后转中火； 再次炸至土豆丝稍微泛黄，用勺子捞起，控干油。
第四步：倒入锅里多余的油，留点底油，放入蒜片出香，然后把炸好的土豆泥放入锅里，转小火，在锅里撒上少许胡椒粉、盐、麻辣红油调味，炒均匀
制作上的要点：
土豆泥一定要晒干水分。 放入锅内时可能会飞溅油，操作时请注意。
这样做的土豆泥和普通的土豆泥在口感上有很大的差距，特别酥脆，像是在吃土豆，比土豆还松脆。 如果你喜欢土豆，一定要试试这种做法哦。
这次香辛料的影像制作全过程，参考厨易2020年9月19日的影像制作，下期见。
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