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导语：炒土豆泥和醋很有讲究。 请不要弄错时间。 难怪很多人会随便放，土豆一直是很受欢迎的食材。 耐保存，不做特别保存就能保存，不沾水就放在阴凉处，至少一周不会坏。 因为这样很多家庭都喜欢在家里保存土豆。 没有菜的时候也能吃土豆，土豆可以做各种各样的菜，炒菜、酸土豆丝、土豆锅肉等等。
虽然看起来很普通，但是有很受欢迎的菜。 那是炒土豆泥，很酸，做成糖醋排骨也很好吃。 很好的饭菜。 如果到了酒店不知道吃什么，点土豆泥一定不会被讨厌，会喜欢的。 对男女老少都好。 土豆泥怎么做比较好吃？ 谁都可以熟化，但要做酥脆、根分明、香气芬芳的土豆泥，需要诀窍。 如果不这样做的话，光是熟化的话，谁也不想吃。
做土豆泥，需要放醋，但放醋很有讲究。 请不要弄错时间。 什么时候添醋？ 这一步尤为重要，它直接关系到土豆泥是否清淡，味道是否不香。 但是，很多人乱放，有人把土豆泥下锅加醋，有人炒土豆片加醋，难怪这样乱放醋不好吃。 具体怎么办？ 我来告诉你正确的做法吧。 用这个方法试试，每次都能做出美味的土豆泥。 快来看看。
土豆泥的炒制步骤：土豆去皮洗净，切碎的土豆泥。 刀法熟练后一口气完成。 刀法不好也不要着急，可以慢慢地、慢慢地工作。 要是能一根根地切出同样粗细的土豆泥就好了。 请注意不要切薄片、薄片、不规则的切法。 另外，请不要使用擦线器。 如果这些都不可避免的话，炒土豆泥这个菜会大幅打折。
把切好的土豆泥放在碗里，加水抓洗几下，取出土豆泥去掉浑浊的水，然后再加水洗一次。 重复3次左右就干净了，取出水。 要让土豆泥松脆，最好的方法是先去除土豆泥表面的淀粉。 如果土豆泥里没有浑浊的水，水底没有淀粉沉积的话，就洗干净了。 也有人为了取淀粉，直接放入锅里烧开水。 这样做很好，但我不太推荐。 倒水的时候不抓紧的话，土豆泥的口感就不清脆了，所以还是洗干净放进锅里炒一下最好。
炒土豆泥必须用大火炒，所以用铁锅是最好的。 用不粘的锅点火的话会伤到锅，火小的话就不会有清脆的口感，所以请注意。 先把锅大火加热，倒入食用油，多一点，放入蒜末、干辣椒段出香味，再放少许陈醋出香味。
马上把土豆泥放入锅里炒，一直炒到土豆丝断了。 大概是土豆泥丝整体体积变小后炒了几次后的样子。 接下来在锅端淋上少许陈醋，加入盐和鸡精再次翻炒，然后炒土豆泥即可出锅。 如果想卖更多的话，可以稍微搭配点红椒配色。
炒土豆泥的时候注意放醋的时间。 从做法上可以看出，炒一个土豆泥的时候一共要放两次醋。 第一次使加醋的土豆泥与醋接触，使土豆泥更酥脆，第二次加醋会增加醋的香味，需要加两次醋。 第一次放醋的时间是土豆泥还没下锅的时候，第二次放醋的时间是土豆泥快要出锅的时候。 据说放两次醋就会变酸，实际上炒的时候请根据自己的喜好灵活调整醋的使用量。 第一次多一点，在炒的过程中醋的味道会挥发。 第二次请少吃点，让它有酸味和香味。 放什么样的醋，可以根据自己的喜好。 如果你炒的土豆泥只有酸味，那一定是炒错了。 请多练习一下。
什么时候在炒土豆泥里加醋？ 你记住了吗？ 有时间实践一下，这样做真的很好吃。 土豆泥的根很畅销，松脆可口。 我的分享到此为止。 因为喜欢我，所以请关注我。
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