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炒土豆泥。 是先放醋，还是后放醋？ 这一步是正确的。 土豆泥很清爽，味道也变好
北方大部分地区都在种植土豆，到了秋天当地的土豆大量上市，以前开始准备过冬的蔬菜，土豆是家家必备的食材之一。 现在人们的生活条件好了，土豆不需要储备太多，什么时候想吃都可以买到。
土豆便宜，外观不足为奇，但很受人们欢迎。 在土豆的许多做法中，炒土豆泥可以说是最典型的做法。 几乎没有人讨厌炒土豆泥这道菜。 酥脆的土豆泥上桌，三两次就一扫而光。 炒土豆丝这个菜看起来简单又普通，但如果做得不好，容易粘锅，或者口感柔软不脆，怎么才能炒得酥脆可口呢？ 小编认为，添醋的时机是关键。 无论是酸辣土豆泥、花椒土豆泥还是日常土豆泥，这些土豆泥的制作都离不开醋。 炒土豆泥的时候加点醋，土豆泥的口感会更爽。
下面小编就为大家介绍一下炒土豆片的具体做法。 让我们看看醋应该什么时候放。
【青椒土豆泥】
食材：土豆一个，绿椒一个，红青椒一半，大葱适量，大蒜适量，盐适量，米醋适量。
做法步骤：
1、先将土豆泥去皮，清洗干净，切成薄片，然后整齐放在砧板上，切成细丝。 切丝的时候，必须尽量使粗细均匀。 这样，炒好的土豆泥成熟时间一致，口感会更好。 土豆切好后，用水冲洗掉多余的淀粉，在水中加入少于米醋的量，浸泡几分钟。 水里放点米醋，泡出来的土豆泥会很饱满，很清爽。 ）
2、接下来将绿椒、红椒全部切碎，大蒜切成大蒜片，葱切成葱花备用。
3、锅中加水，加入一汤匙食用盐，水开后放土豆泥烧开水。
4、土豆泥大火煮20秒左右，放入切好的绿椒和红椒，待水开后再煮5秒，捞出水备用。
5、点燃锅，先将铁锅加热，然后经过锅边淋上适量食用油，转动铁锅，食用油将铁锅完全浸湿。
6、锅中加热油后，放入葱和蒜片炒香。 此时，少浇米醋，发出醋的香味。 炒土豆泥。 如果可以的话，最好在做土豆泥之前加入醋。 这样的话，就没有酸醋的味道了。 醋的香味很充分，而且会提前放醋。 土豆泥很难炒，会很有嚼劲。 ）
7、放入加水的土豆泥、青椒丝、红椒丝，加入适量盐调味，大火快速翻炒几下，将土豆泥炒至入味后出锅。 以前，土豆泥经过清水变成了八熟。 这里请注意不要炒的时间太长了。 ）
8、下锅装盘，这样炒的土豆片色泽诱人，口感清爽，味道好，忍不住可以吃两人以上。
炒土豆泥的时候，醋一定要早点放。 大家知道吗？ 喜欢这篇文章的话记得收藏、点赞、转发哦！ 如果还有其他什么炒土豆泥的诀窍，可以在下面评论。 一起讨论吧。
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