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你好，我是第一美食阿飞。 每天都有一些美食被你分享。 请关注带你品尝四海八荒舌尖的美味。 今天给大家介绍常见的家常菜“青椒土豆泥”。 很多人都把土豆放在锅里炒，今天给大家介绍一个诀窍。 这样一来，炒出来的土豆泥就更脆了，不会粘锅。 有喜欢的朋友的话就赶紧学习吧。
食材：土豆辅料：红椒、青椒、小葱、生姜调味料：食盐、鸡精【青椒土豆泥】——清脆1。 接下来开始准备食材。 首先，准备两个土豆。 切成均匀的薄片后再切成细丝。 像在土豆上切平面一样切会更稳定。 切好后，用水浸泡避免氧化变色。
2 .从下面准备辅料，准备红椒半片。 切成线主要用于配色。 准备一个青椒，去掉蒂后也切成细丝准备。
准备几根葱头，切成圆片准备。 准备一片生姜，切成菱形，一起准备。
3 .然后抓住土豆放入水中浸泡过的土豆泥清洗两次以上，去除上面的淀粉。 这样一来，炒的时候就很难粘上锅了。
锅里烧开后，放入土豆泥加热30秒钟，待土豆泥变色后倒入，倒入凉水中快速冷却，方便食用。
4 .下面开始烹饪，将锅加热，放植物油滑锅后，倒入热油加入凉油，油温五成后放入葱和姜片出香，放入青红青椒翻炒，青红青椒翻炒切生，土豆丝控干水分
是的，做了非常简单的青椒土豆泥。
技术要点：1.土豆泥上的淀粉一定要洗。 否则，炒的时候容易粘在锅上，吃起来很软。 2 .焯水可以减少炒菜时间，使炒菜更清淡。 关注阿飞，每天都有简单实用的料理~
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