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每年冬天，吉林长白山都会举办一场别开生面的冰雪盛会，来自全国各地的冰雪运动爱好者不期而至地参加粉雪节，体验冰雪狂欢。 作为普通游客，我不想错过长白山美丽的雪景。 组队来看北国冰雪圣山的美景！ 这次冬季之旅，除了达成观赏天池冬景的愿望外，长白山的美食让我大开眼界，大有满足。
在地处我国东北的吉林省，当地人的饮食自然以东北菜为主，而长白山位于吉林白山市东南部，毗邻中朝交界，是一个朝族聚会，来这里应该品尝一下民族特色美食。 当地的朋友带着我们在二道河镇找了最好的朝族餐馆。 小屋风格的餐厅设计和特色壁画点缀其中，气氛充满异国风情，仿佛置身于韩国的居酒屋。
冬日傍晚六点的长白山，天色已经完全黑了，夜幕降临后餐厅渐渐热闹起来。 无论是下班的人，还是游玩回来的游客，都想走进这样一家特色餐厅，吃好吃的，用热食来降温。 在这样寒冷的冬夜里，只有美食和美酒不能被背叛。
我们一行人坐下后，在店的前端加入米酒，让我暖和了身体。 这是店里自己酿的米酒，乳白色，度数低，口感甜中带酸，类似广东客家人酿的老母酒。 尤其是米酒，用木勺舀起来，喝了两杯下肚，身体迅速暖和了起来。
朝鲜料理与传统的东白菜大不相同，东北料理给人的印象都是称重卖的多，没有配菜，混合煮的“硬菜”多。 朝鲜料理的分量也很多，但比起东北料理，我对展品和拼盘有点讲究。 另外，炖菜很少，以烤、烤、烤、铁板等烹饪方式为主，酱料搭配也很受重视。 眼前的这个菠萝沙拉吓了我一跳。 没想到在多雪的东北也能吃到这么新鲜的热带水果沙拉。
长白山人参，已经是有名的大补佳品。 朝鲜族人参鸡汤是餐桌上最常见的干净汤。 特别是对喜欢喝汤的广东人来说，口感也不比广东的汤差。 长白山的食材很好，所以用新鲜食材煮饭的美味，哪里都比不上。
这个鸡爪的做法像烤的一样。 又烤又烤。 具体做法没有咨询店员。 只是，淋上调味汁后，吃起来很清爽。 酸甜酱搭配香气四溢的鸡爪，甜度和咸淡适中，有嚼劲，口感好。
剑鱼又名黄线斑，是北太平洋北部沿岸最底层的冷水性鱼。 世界上吃明太鱼最多的是朝族。 在吉林延边一带，冬天很多人把明太鱼洗净去内脏，挂在外面冷冻干燥，把晒干的鱼做成条状，剥开一条放进嘴里嚼。 越嚼越香。 在延边朝族料理店，这也是不能吃的“喝酒的伙伴”。
这道菜很厉害。 乍一看，很多人认为是面食。 但其实这是土豆泥。 很多人可能会觉得很难相信土豆泥能切这么久。 那么，我会告诉大家。 每一根都是用土豆切成的薄片做的。 据说一个土豆最长可以达到2米。 刀工先生很佩服。 和印象中的东白菜相比，你对延边朝鲜族料理有什么看法？
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