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土豆是我们日常生活中非常常见的食物之一，土豆不仅味道好，而且价格实惠，是老百姓餐桌上的常客，十人中有八人喜欢吃土豆。 土豆的做法非常多，在各式各样的西式食谱中随处可见，正餐、小吃、零食之外还有土豆的身影，可见土豆的应用十分广泛。 在我们家经常举行的活动中，小吃类的制作方法很受我们欢迎。 那是土豆泥。
我见过很多加面粉、鸡蛋的土豆泥的做法。 小麦粉是为了增加粘稠感，也是为了使口感柔软。 鸡蛋是为了营养和增加营养，两者都可以和土豆混合做成美食。 其实做土豆泥完全不需要放面粉和鸡蛋，只有土豆就可以了。 土豆不放面粉会粘在一起，烤的时候会变成饼状吧？ 也有很多人担心吧。 当然，答案是好的。 土豆切成丝后，不清洗，先把淀粉附着在表面。 在锅里烤的时候，这些土豆淀粉受热变得粘稠，土豆泥粘在一起，做成一个饼。
土豆泥不加面粉和鸡蛋做成的饼外层焦软，外皮薄脆，烤得恰到好处，颜色金黄诱人，香喷喷的很好吃。 里面的土豆泥很软，做的时候不用放太多调味料。 出锅时吃的是真的味道，特别的香味。 这种不加面粉和鸡蛋的土豆泥是真正的“土豆泥”。 把番茄酱涂在做好的锅上，真是太贪心了。 只有土豆而没有其他食材料理的朋友如果想吃土豆泥的话，就试试这个做法吧。 以下共享详细的制作步骤。
【所需材料】头大土豆1个，适量盐、五香粉、淀粉、番茄酱。 【制作步骤】1 .准备大土豆，如果没有大土豆，准备两个小土豆。 把表皮洗干净，用工具去除外皮。 然后用擦拭器擦拭成丝备用。 如果没有雨刷，就用手剪线。
2 .磨好的土豆泥不要洗净，加入适量的盐、五香粉或胡椒粉，然后加入适量的淀粉。 玉米淀粉、土豆淀粉的其他淀粉也可以。 如果是为了让土豆表皮变脆的话。 搅拌所有食材均匀备用。
3 .从锅里倒入油，油加热后放入土豆泥，调小火，用筷子慢慢展开土豆泥。
4 .用平底锅翻盖均匀按压，将土豆泥填满每个角落。 小火慢慢烤。
5 .如果你观察一下，看到底部的形状变色了，请把它翻过来。 我得等土豆泥表皮的淀粉凝结后再把面翻过来。 不然就散了。
6 .反复翻转直到两面变成金黄色，表面硬脆就可以出锅了。 出锅后刷酱，切成块就可以享受了。
贴士：1.酱根据喜好添加，喜欢辣的就添加辣的。 2 .调味料不要放太多，只要盐、胡椒粉就好吃。
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