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“你能相信吗？ 稻草能卖到比鱼还高的价格，“没用的稻草比鱼还贵，真奇怪”。 最近，村子里大家都在讨论这件事。
在我们村里，稻草一直没有经济价值，以前不仅喂牲口、做铺垫，而且大部分都被烧掉了，堆在稻田里腐烂了。 现在，如何处理在农村机械收获的稻草更难了。 烧掉吧。 不仅污染环境，而且被禁止。 留在田地里吧。 也影响农业。 也没有卖钱的人。 当然比鱼的价值还高。
经询问，原来王岗村有个叫成铭的村民，用稻草种伞菌。 批发价一斤卖3元，当地的鲣鱼一斤2.5元，伞菌价格比鱼贵0.5元。 我对这件事很感兴趣，决定去拜访。
冬至过后不久，寒冷的寒风一下子使气温下降了10度以上。 位于长江南岸的王岗村，广袤的田野上不见人影，而在成名品大棚里，却是另一派热闹景象。 一排高高低低的墙，墙上堆着香菇，成铭夫妇正在采摘。 大棚外有五六个小贩等着装货，百忙之中他不停地接电话，和菜市场的商人在一起的我等了一上午才和他搭话。
诚实的成铭谈到了现在香菇的人气，冬天来了，家家户户的餐桌上都有了锅。 其中，厚壁胖蘑菇成为人气食材。 现在香菇供应不足，很多商人都来亲自买，我一天出蘑菇五千斤多。
成铭是个勤劳朴实的农民，农忙时在家里种几亩责任田，农闲时到处打工，干活是卖力的工作。 5年前秋收后，成铭和亲戚一起去江西九江水电站工地打工。 工地旁边是农场，劳作的余成铭总是在农场里转。 有一天，他发现农场里的工人堆了很多稻草，用塑料覆盖着，一听，说人们在种香菇。 他还表示，栽培稻草的香菇也不用技术，只要把稻草用水泡开，种上菌种，长出薄膜，一个月后就可以收获香菇了。 成铭开始感兴趣，觉得自己的家乡是水稻产区，稻草村到处都是，也不值一提。 有些人在家里种过香菇，但用棉籽油罐头装着栽培。 我第一次用这么长的稻草直接栽培香菇。 决定马上回家种香菇。
一个月后，工程完工，成铭没有和亲戚转战其他工地，而是回家把自家几千斤的稻草泡在池子里，又从县菌种柜台买来香菇菌种，把泡过的长稻草直接铺在地上，撒上香菇菌种，把塑料薄膜
半个月后，没等蘑菇长出来，就全部被污染了，满是杂菌，一个蘑菇也没出。 铭变傻了，马上让市农科所请了专家。 专家看了之后，说问题主要出在稻草上。 稻草上有蜡，不处理就不适合香菇菌丝的生长。 专家表示，伞菌菌丝生长的主要营养是稻草纤维素，但这些纤维被稻草外表的蜡质包裹得严严实实，当菌丝试图进入稻草内部吸收营养时，会被蜡质层干扰，无法前进。 得不到营养的话，香菇的菌丝就长不出来，杂菌反而长了。 专家告诉我们，最后用石灰水浸泡，就可以解决这个问题。
在江西，只被告知必须先用水把稻草泡起来，并没有说必须用石灰。 成铭赶紧回家种，但不可能不失败。 按照专家的方法，成铭赶紧种了第二茬。 这次不再出现杂菌，春节前上市，成铭小赚了一笔。
但成铭还发现，直接放在地上露地栽培，省时省力、投资少，但出菇率不高，只能收获一次，再长出来的是残次品。 一斤稻草最多能出三两蘑菇。 经请专家分析，原来这种露天粗放栽培方式营养不足，二是容易脱水，引起水分不足，直接影响了产量和质量。 要想增加产量，就像香菇一样需要保证营养和水分。 专家建议放在室内或建大棚栽培。
盖大棚很简单。 但是浸过的稻草又长又松又软，只要没有固定形状的工具，制作菌袋就不容易。
成铭想到了一个方法。 用木板做模子，将发酵好的稻草放入模子里，撒上菌种，调节营养肥料，做成块状菌砖，菌丝生长后做成菌墙，有利于菌的产生，充分利用空间。
从野外粗放管理进入大棚菌壁栽培，温度、湿度、光度得到很好控制，消毒也容易，产生菌快，无杂菌感染，提高了产量，质量也变好了。 一个月后开始采蘑菇，一次收获三次，一斤稻草由原来的三两斤提高到现在的1.5斤到2斤。
目前，成铭有大棚3个，稻草投入3万多斤，香菇生产5万多斤，纯收入达10万元。
以前一般使用棉籽坛，随着棉籽坛价格的上涨，香菇种植的利润越来越低。 使用农村廉价、丰富的稻草栽培香菇，不仅可以降低生产成本，减少环境污染，而且只要栽培顺利，其产量、质量与棉秆相当，经济效益比棉秆还高。
成铭利用稻草栽培平菇5年，总结出纯稻草栽培平菇技术。 以下是他的栽培经验。 是一种选料干燥、无霉菌和腐烂、色泽偏黄、坚韧的新鲜稻草。 利用隔年陈稻草，种植前日晒2-3天，减少稻草中杂菌基数。
浸泡稻草可以在池子里，但最好自己挖池子。 将晒干的稻草每根拧1-1.5公斤，将麻花状的草柄放入池中，用5%石灰水浸泡。 (夏天2天，春天，秋天4天，冬天6天)。
发酵是将浸过的草捞起后调节含水量65~70%，使ph8-9呈弱碱性，混合复合肥1.5%、石膏粉1.5%的辅料，制堆发酵4-5天，物料温度升至60以上保持2天
接种时在模具上铺上膜，先在膜上撒上菌种，再铺上稻草，在草地上再撒上一种菌种，制成膜折叠在上面包裹草柄即可。 菌丝培养阶段温度20-25，相对湿度60，光照暗，约15-20天菌丝饱满。
如果形成菌壁，菌丝伸长并流出黄色分泌物，表示已经流出。 把做好的菌砖堆在一米高做成菌墙，用营养泥固定菌墙。 )营养泥制备：在100公斤碎土中添加石灰3公斤、过磷酸钙2公斤、磷酸二氢钾0.5公斤搅拌后加水制成泥浆。
出菇每天气温最低时打开大棚1小时，加大温差，促进出菇。 根据棚内湿度喷水，提高空气湿度80%-95%，增加香菇地面散射光，保持空气新鲜。
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