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民间有句俗语说：“五谷丰登，无忧患，不过是两亩芋头蛋。” 也就是说，不管哪一年种的五谷丰收不好，都不用担心那一年吃不上饭了。 家里还有两亩白薯的收获，白薯既能做饭又能做饭； 所以在五谷不收的年月里，芋头可以保证一家三餐的安心； 这个俗语中的芋头蛋是我们生活中常见的土豆。
土豆，又称地蛋、洋芋、馒头蛋等，国际上也称土豆。它是泊来种，原产地热带美洲地区，距今约7000年前，一个印第安部落的游民最先发现并食用野生土豆，后来在欧洲和美洲直到十七世纪明代，经过我国劳动人民几百年从欧洲和东南亚传到中国的精心培育，马铃薯已经在我国南北各地生根发芽，成为与日常生活中蔬菜粮食同源的主要食物。
土豆喜欢凉爽的气候，不耐高温，但对低温有很强的耐受性； 马铃薯萌发适宜温度在15~20度之间，茎叶生长适宜温度在15~25度之间，地下块茎适宜温度生长在16~18度之间； 地温超过25度时，马铃薯块茎停止生长； 但马铃薯是不耐寒的作物，霜冻后容易浸染，造成马铃薯叶片枯萎； 所以，露天种植的土豆，要在生长周期内避开霜冻期。
根据马铃薯耐寒的生理特点，我国各地只有春秋两种气候条件才能满足露地马铃薯生长习性的要求，所以露天种植马铃薯可分为春播和秋播两种形式； “春播谷雨不早。 民间也有人说：“秋播白露不晚。” 这个俗语是露地马铃薯适期的指导概括，春茬露地马铃薯在谷雨期间播种不是早播，秋茬露地马铃薯在白露前后播种也不是晚播。
那么，为什么露地土豆谷雨的广播不早，白露的广播不晚呢？ 因为民间有“清明断雪，谷雨断霜”的农谚； 马铃薯是无霜期作物，谷雨霜冻后播种露地马铃薯，气候条件正好能满足马铃薯无霜期生长的生理要求，所以谷雨播种露地春茬马铃薯并不算早； 白露期间5天平均气温已降至25度左右，满足露地马铃薯茎叶适宜度生长的要求； 随着秋分，寒露霜降节令到来，温度逐渐降至马铃薯地下块茎适宜温度生长范围内，马铃薯地下块茎在适宜温度条件下可以安全生长。
而且我国幅员辽阔，幅员辽阔，南北各地气候差异较大； 黄河流域以南大部地区节令气候特征与实际气候不完全一致； 例如，下霜不结霜时，初霜往往在立冬以后或之后。 这种与季节气候不相适应的实际气候条件，将为秋茬马铃薯争取更充裕的全生育周期时间； 部分生长期短、具有早熟特性的马铃薯品种，在节令气候与实际气候不相适应的地区，在初霜期前可完全种植马铃薯； 所以，在白露之间种秋天的土豆并不太晚。
那么，怎么种秋天的土豆呢？ 这里介绍5个秋季土豆播种的要求； 这五个秋季马铃薯播种要求，是老农民在长期种植马铃薯过程中在实践中总结的经验心得； 此外，老农还以谚语的形式记录了秋季马铃薯的栽培经验，为秋季马铃薯栽培技术的指导和推广提供了便利。 那么，一起看看吧！
一、芋头不晒、不开眼、催芽育秧，这句话的意思是，结种子的芋头，在播种前20天必须经过与种子相关的技术处理，这个过程包括晒芋头、种芋头因为干红薯是能让种子清醒的东西，没有晒干的红薯块，一直处于休眠状态； 通过晾晒，光照和温差的变化可以刺激种子清醒，为薯芽快速开放萌发、薯苗提前创造条件；种薯催芽可以缩短出苗时间，使秋茬马铃薯生长周期更充裕； 我们把芋头放在15到25度的环境中，墙角可以堆10厘米厚的沙子； 然后，将种薯重叠放置在沙堆上，每层用5厘米厚的砂子隔开； 在温度适宜的情况下，种薯种约7天即可发芽，种薯芽体长1至2厘米可播下。
第二，薯种易结块腐烂，整棵薯下育秧旺与春播不同。 春播种植马铃薯，温度升高有利于种薯发芽出苗，而秋播则是马铃薯温度越低，不利于种薯快速萌发和出苗。 所以马铃薯块的选择上，马铃薯的秋播和春播是有区别的； 这种差异在于，春季播种芋头会造成薯块分裂，而秋季播种芋头则要求在全薯下播种； 由于薯芽是在芋头母体提供的营养物质中生长的，因此整个薯芽获得的营养物质比分割后的薯块获得的营养支持更充分，因此可以说播种在薯下的薯苗生长得更旺。
三、芋头要长得快，芋头芽要向上，这句话的意思是土豆要长得快，播种的时候要把芋头芽向上放。 因为种秋天的土豆，温度会越来越低，土豆适时生长的时间有限。 马铃薯在有限的时间内完成全生育周期内的全部内容，每个环节都需要为马铃薯的适期生长创造适宜的条件； 其中，促进马铃薯快速出苗是为马铃薯生长创造的适宜条件之一； 由于薯芽向上排列，芽体与地表间隔缩短，理论上芽体出苗时间缩短； 且芽体向上配置，符合植物顶端优势特点，有利于获得统一出苗率，获得田间苗情整齐，便于田间管理。
四.土豆长得好。 灰中谚语中的“灰”是指草木灰，意思是用草木灰种土豆，土豆能结多大； 草灰是植物燃烧后留下的灰烬痕迹，主要成分为碳酸钙，其次为磷元素； 植物中的矿物质都在草木灰中； 草灰除了为马铃薯生长提供全面的矿质元素外，还能疏松土质，改良土壤结构，消除土壤中的病原菌和虫卵，起到减少马铃薯病虫害发生率的作用和效果； 此外，草木灰还能缓解薯块的巨大压力，减轻土块对薯块的挤压程度，有利于薯块更大程度地膨大，有利于获得高商品价值的薯块。
五、马铃薯播种浓郁、只长苗，深植洋芋浅植姜这句谚语对秋茬马铃薯的播种密度和播种深度提出了明确要求。 谚语说，秋茬土豆要求疏播。 因为秋天土豆的生长环境比春天的土豆要差一些； 例如，秋季马铃薯的光照长和光照强度低于春季，温度条件也处于劣势，而且秋季马铃薯的薄播，可以使更多的叶片开枝散叶，更多的叶片接受光照，更多的叶片参与光合转化； 所以，为了在秋天土豆的收获变好，请不要播种。
此外，秋季马铃薯要求播得尽可能深，一般要求深10厘米左右； 部分品种播种深度有差异，但播种深度不应小于7厘米； 马铃薯芽体对光敏感，有利于马铃薯在闭光条件下齐苗、出全苗、壮苗； 如果播种过浅，光线通过土壤表层长期照射芽体，会严重抑制马铃薯芽体的出苗能力和出苗速度，明显影响马铃薯的出苗质量； 所以，秋天的土豆要求深播。
摘要马铃薯是性喜冷凉气候植物，可分为春播露地栽培和秋播露地栽培； 春播露地种植在谷雨前后，秋播在白露前后； 秋播土豆和春播不一样。 如果你不知道秋播土豆的种植过程，这五个农谚可以帮助你快速上手，学习秋播土豆的种植； 这五句谚语分别是：“芋头不晒，不睁开眼睛，催芽育秧； 薯种易腐苗，整棵薯下种苗更旺； 芋头要长得快，芋头芽要向上； 土豆长得很好，必须在灰烬中寻找； 土豆只育秧，种薯种浅姜”。 #一国一品走近非洲#
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