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一亩生姜的种植成本，按今年的物资和人工费计算，种植带超过15000元，这还不是储存费用和损失。 其中，姜种1000斤，每斤3.5元，需要3500元。 肥料3000元，地租1000元，加上贴膜、拱棚、农药、浇水、储存及人工成本，一亩生姜成本15000元，超过了这个数字。 每亩生姜产量10000-15000斤，中间几亩生姜产量按12500斤计算收入。 去年生姜价格从3元上涨到8元，去年地头收购价格普遍为4元/斤，质量好的达到5元/斤，按4元/斤计算，毛利5万元，除去1.5万的成本，净利润达到3.5万元。 计算今年的收益，从去年11月到今年11月，连续13个月下降，至今处于年内的低水平。 目前生姜价格已下跌至1.2元/斤，地头收购价一般生姜0.4元/斤，有的以0.5-0.6元/斤出售，正常价格按0.4元/斤计算。 一亩总收益5000元，种植成本1.5万元，一亩地亏了1万元。 一般来说，种植姜的大户种植几十亩至百亩，根据上述数字计算，20亩大姜预计今年亏损120000元以上。 姜农在今年五、六月之前拿到姜就有利润，如果一直卖到现在的话，也就没有亏了。 姜0.35元一斤，一亩至少还缺1.3万元。 但今年的新姜会吃亏，还是要看未来的价格走势。
姜的价格从去年11月开始连续13个月下降，是什么原因呢？ 农业农村农产品市场分析预警组蔬菜首席分析师张晶分析，这几年生姜成本收益比较好，逐年增加的现象比较明显，只是产量增加，库存较高，今年生姜价格下跌区间比较长。
生姜价格什么时候恢复正常？ 由于姜农们去年赚钱继续增加种子，农民跟风种植，整体种植面积增加。 再加上库存，整体库存太大，价格下降了。 此外，受新冠灾祸影响，生姜出口面大幅减少，销售压力主要集中在国内市场，多方面综合原因，生姜价格持续下跌，目前回暖预期不大。 张晶认为，如果保持正常季节和天气，部分生姜将在一到两年后价格回升。
有什么解决办法？ 一个是生姜的深加工。 例如，把生姜做成泡菜，销售额会很大，生姜的价格也会上涨。 二是加大生姜贮藏投资和知识补充，延长生姜销售日期。 三是做好保险和贷款业务，提高姜农抵御市场、抵御风险的能力。
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