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羊肚菌热的背景，其实有很多理由。 第一个理由是羊肚菌本身的健康食用价值。 随着人们生活水平的提高，保健意识的提高，对菌类的认识和消费越来越多，作为菌中的明星，羊肚菌因具有强身健体、强化免疫、抗病毒、抗肿瘤、美容减肥等多种功效，美味营养丰富而受到人们的青睐。
第二个原因：物以稀为贵。 羊肚菌原是稀有的野生食用菌品种，过去被奉为贡品，只有皇亲国戚、达官贵人享有祝福。 近年来，科技进步使羊肚菌可以人工栽培，但产量仍然有限，价格已不大，但一直是资本追求的热点。
第三个原因：羊肚菌技术不稳定、不成熟，会产生很多利益链和赚钱机会。 育种家、培训者、装备者、科研人员、资源者等都要分一杯羹……因此，它们倾向于涌入羊肚菌行业牟利，掀起了一股狂热的“活菌热”。
第四个原因：种植传统食用菌越来越难获利，很多香菇、香菇等种植者都在急于寻求出路。 金针菇、杏鲍菇等工厂化食用菌产品利润也趋薄，竞争加剧，要求转产。 然后，羊肚菌成为星星之火，让迷茫的人们看到机会和希望。
但现实情况是，种蘑菇真的赚钱吗？ 蘑菇是暴利和神话吗？ 其实羊肚菌行业套路深，一定要注意不要盲目投资血本无归。 种蘑菇很多人堵塞了独木桥。 就像上了盗贼的船一样。 一坐船就很难下船！
由于信息不对称、种植技术不成熟、亩产不稳定、市场良莠不齐、员工水平参差不齐，这个行业疯了，到处都是陷阱，一不小心下一个被坑的可能就是你……
这几年，由于盲目发展羊肚菌，产量连年创新高。 种植面积和数量每年翻一番。 初生牛犊不怕虎！ 不死一次就不知道有什么可怕的？
截至2017年，全国羊肚菌种植面积达7万多亩这一产量已经比五年前刚发展时扩大了整整20倍，速度多么惊人！ 据测算，2019年很可能突破9万亩，再次刷新记录和高度。
在羊肚菌项目快速扩大推进的同时，其实很多头脑清晰的从业人员发现羊肚菌项目并不像宣传的那么吸引人，全行业至少有80%的种植户无法获得稳定的利润，有时甚至会出现不好的羊肚菌项目
为什么这么多人热衷于种蘑菇？ 种蘑菇一年能赚多少钱呢？
其实很难回答这个问题。 每个人根据管理方法和技术水平的不同，产量和质量也有很大的差异。 即使是同一个人，今年的产量和明年、去年的产量也不是完全一样的概念。
技术的不稳定性、获得优质菌种的难度、稳产高产难突破、技术真伪难辨、产品质量参差不齐、市场价格三六九等问题困扰着每一个菇企！
【分析一下羊肚菌每亩能赚多少钱吧】
先看看亩产吧。 目前大面积种植产量最好，稳产时一般200-250斤/亩，好的可达200斤/亩，但很多地方连突破100斤/亩门槛都很困难。 当然，这么小的面积，有的亩产能达到几百斤甚至上千斤，但毕竟只是小概率事件，不足以作为依据。
看看每亩的投资吧。 羊肚菌项目的整体投入可以分解为三个板块。 菌种、外源营养袋和技术费，统称菌种费用。 地租、棚改、水利设施、加工设施等固定成本； 蘑菇项目最终成功与否，菌种是关键。 据了解，截至2015年，行业菌种平均价格约为每亩6000元至8000元，2017年度行业平均价格为4000元至4500元，2018年度略有下降。 总体而言，菌种成本占总投资的一半以上； 加上其他地租、大棚、水利、加工设施、人工管理成本等，现阶段每亩首年总投资额一般在7000元至8000元左右。
最后看看每亩能赚多少钱。 按亩产200斤至250斤计算，鲜菌按每斤40元左右计算，亩产平均毛收入在8000元至10000元之间。 除去成本，能赚多少钱？ 大家都很容易计算。 具体由成本、产量、质量、售价决定，不能一概而论！ 当然到了第一年一定赚得少。 因为有基础投资和技术费的成本。
种蘑菇，不要听一夜暴富的人。 另外，不能倾听广泛普及的技术和菌种。 另外，不要轻易相信包产包销的神话。
种蘑菇就像上了盗贼的船，坐船很难下船！ 蘑菇不管赚多少钱，不是谁都能顺利进行的。 不注意一下，最底层的是你。 赚钱永远是庄家。 卖菌种的人和训练的人。 第一次种蘑菇的人，一定要做作业。
说了这么多，种蘑菇就没有前途和希望了吗，答案是否定的。 为什么有人能成功，那就证明事情是人为的，成功背后偶然存在必然，成功有道理和门路首先，要系统掌握蘑菇技术，理论与实践相结合，多学习、多积累、多交流。 没有最基本的技术，什么也做不了。 其次，你要找到可靠的合作厂商，让你的蘑菇种植之路能做更多的工作
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