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随州是“中国香菇之乡”，香菇产量一直居全国前列。 现在当地的香菇已经收获上市了，今年随州香菇的行情效果怎么样？
香菇种植收益高一亩可以赚4万元。 在随州市曾都区洛阳镇张畈村，金师傅正准备在大棚里收获香菇进行销售。
“随州市曾都区洛阳镇张畈村金家知：今年香菇长势很好，上市时5元。 ”
金先生家有三亩多地，以前种水稻，去年在镇上宣传的帮助下，他打算种9000袋香菇。 “去年净利润赚了两万元，今年我有信心种了一万袋。 收获结束后，预计净利润将达到4万元。 ”
金师傅说，这一万袋香菇正好是一亩地，平时由他一个人管理。 栽培的主要成本是制袋，每袋的产量在2斤左右。 “预计每袋总投资额在3元至1毛左右，采收后每袋收益将达到8元。 ”
质量决定价格今年的香菇价格和去年差不多，来自全国的商人都在当地收购农家的香菇。 据了解，根据产品质量，目前当地地头收购价格为每斤3-7元，基本与去年价格持平。
"香菇收购商：香菇质量很好。 主要销往南方、广西、湖南一带。 他们喜欢香菇，在那边也很畅销。 ”
产品质量好，不愁卖。 商人们还告诉我，这几年，消费者也越来越喜欢吃蘑菇了。 “香菇以前比不上干香菇，现在很多人习惯在各种菜里放香菇，卖得很好。 ”
“香菇菜”高效轮作减少香菇病虫害
据了解，今年的种植户采用“香菇菜”轮作进行种植，不仅香菇质量好，而且菜也是有机菜。
你看，这白薯有六斤重。 可以说是红薯里的巨无霸吧。 据当地农家金先生介绍，这其实是普通的红薯品种。 随州市曾都区洛阳镇张畈村金家知：“我们把菌渣放在香菇棚里，翻地打碎，然后铺上红薯茎，红薯又大又多。 ”
研究“香菇菜”模式的是湖北劳模严贤涛，他在20多年的香菇栽培中发现，长时间栽培香菇，一块土地容易出现各种各样的问题。 “病虫害比较多，而且奶酪容易腐烂。 通过轮作方式，病虫害少、存活率高，种的菜长势好、产量高。 ”
在华中农业大学和当地专家的指导下，严贤涛试验表明，香菇、玉米、花生、红薯黄豆等可以轮作栽培。 “这种轮作方式感染率低，存活率基本达到99%，也解决了香菇产业基地可持续发展的问题。 ”
目前我省香菇种植以箱式种植模式为主，技术、人工及成本要求较高。 严贤涛的“蘑菇菜”模式适合生产新鲜蘑菇，成本低，普通种植户容易掌握。 该技术被湖北省科技厅评为湖北省重大科技成果奖。 2017年，洛阳镇也将香菇产业确定为当地扶贫的主要产业。
选择准香菇产业，主要有这些方面。 由能人牵引； 根据资源优势，当地70%为山林，发展香菇的资源比较充足，香菇产业市场发展比较稳定。
由于当地留守的以老人和妇女为主，为了更好地普及产业，洛阳镇采取五统一模式，帮助贫困人口脱贫致富。
制袋统一、灭菌点统一、菇棚统一建设、技术管理统一、产品回收统一。 不到三年，当地香菇产量从200多万袋突破到现在的1000万袋。
随州市曾都区洛阳镇人民政府镇长李婉莺表示，目前，仅贫困户就有500多户参与香菇种植。 随着这一产业的发展，贫困户增收将大幅提高，家庭收入基本达到2万元以上。
香菇的栽培投入高收益的山区更适合栽培，在香菇的栽培过程中应该注意什么呢？
王卓仁是湖北食用菌协会副会长华中农业大学高级农艺师，他告诉我，2018年我省生香菇总产量约105万吨，香菇种植主要集中在随州和十堰、恩施、宜昌等山区。
“香菇是一种腐败菌，使用阔叶落叶树的木屑，所以只有在资源充足的地方才能生产出香菇。 所以湖北省一般在山区制作香菇。 ”
王老师说，如果周边有林木资源，我省大部分地区都可以种植香菇。 由于香菇种植投入较高，计算各设施成本，首年亩产近4万元，一般农户能管理2亩田，共2万袋左右的香菇。 “一瓶可以摘两斤蘑菇。 按平均每斤4元计算，有8元产值，扣除成本和人工费也有3~4元利润。 市场价格会变动，但幅度不大。 ”
在离城市近的地方，可以直接现场销售香菇。 如果价格不理想的话，香菇也可以干燥保管。 华中农业大学高级农艺师王卓仁说：“香菇干可以放在冷库里两三年，延长了商品的货架期。 行情连续两三年好了，种植量就会扩大，要适当控制规模，不要种得太多。
香菇作为高蛋白低脂肪的营养保健食品，受到市民的广泛喜爱。 近几年我国香菇总产量、总销量大幅提高，目前香菇产业还有很多潜力。
华中农业大学高级农艺师王卓仁说：“虽然可以加工成香菇酱、香菇面、香菇类即食食品，但总之现在市场的规模越来越大。”
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