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醋拌土豆泥是鲁菜，主要食材是土豆泥、醋等，是最常见的家常菜，简单易学； 其美味酸甜爽口，口感凉爽，味开胃
丰富的营养价值1 .具有养胃、中和健脾利湿的功效，补充身体营养，利水消肿。 土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，因此能促进脾胃的消化功能。 2 .土豆含有大量膳食纤维，能疏通肠内交通，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 3 .土豆含有丰富的钾和钙，可防止高血压，保持心肌健康。 步骤食材：土豆、花椒少许、葱少许、醋、盐、糖1、土豆洗净、去皮、切丝2、准备1杯水，滴加适量醋，将土豆片放入水中浸泡放置片刻，然后清水冲洗2次，冲洗片栗粉
Tips )土豆泥切好后，需要用醋水浸泡，反复冲洗两次。 其效果可以在空气中氧化而不变黑，可以去除淀粉，保持土豆泥的嚼劲。
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