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近日，一批重9280千克、货值50000美元的食用活泥鳅经检疫合格，在浙江检验检疫局检验人员现场监督下，由位于嘉兴平湖的出口韩国水生动物注册养殖场发往山东日照的韩国备案中转场，在中转场加冰换水后顺利出口韩国。这是嘉兴首次向韩国出口活的食用水生动物，也是浙江地区首次向韩国出口食用活泥鳅。
泥鳅营养价值高、肉质细嫩、肉味鲜美、营养丰富，素有“水中人参”之称，泥鳅为高蛋白质、低脂肪的名优水产品种，泥鳅的可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类，因此泥鳅早就被人们食用。在韩国，泥鳅汤是传统美食，泥鳅汤馆遍布大街小巷，需求量丰富，韩国市场是中国泥鳅出口的主要市场。
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