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黑小麦是特用型优质小麦新品种，又称珍稀品种。 推广种植的品种有“漳珍1号”、“黑小麦1号”、“黑小麦76号”、“黑宝石1号”、“黑宝石2号(春小麦)”等。 黑小麦具有抗晚熟、耐寒、耐寒、耐寒、返青快、分蘖率高、抽穗整齐、抗倒伏、抗病虫害、抗热风、抗旱等优点
市场前景广阔
黑小麦磨成的小麦粉中铁、锌、钙、硒等微量元素都高于普通小麦，对人体健康非常有益，特别是黑小麦中硒元素(抗癌作用好)的含量比普通小麦高70%左右。 黑小麦中花色苷类谷物的天然水溶性色素含量是普通小麦的2~6倍，它们具有提高机体免疫力、防止衰老和心血管病等作用。 麦麸中含有大量的维生素e和谷物粗纤维，可以提高和改善机体功能。 用小麦磨成的小麦粉和面筋制成的食品被称为保健食品，在市场上很受欢迎，需求量在增加。 因此，栽培黑小麦的市场前景良好。
经济效益分析
667平方米(每亩可生产黑小麦400~500公斤，按市场收购价格每公斤4元计算，总收入1600~2000元。
667平方米黑小麦投资成本为种子费240元、土壤调理剂费160元、肥料费40元、耕地费50元、除草剂费10元、其他费用50元。 合计每667平方米支出约550元。 667每平方米总收入1600~2000元扣除支出(不含人工费) 550元，种植黑小麦纯收入1050~1450元。
种植普通小麦，成本投入与黑小麦的种植基本相同，而普通小麦目前的收购价为每公斤2元左右，按667平方米500公斤的生产计算，总收入为1000元，纯收入为450元。 种植黑小麦与种植普通小麦相比，管理上没有太大区别，但667平方米纯收入至少增加600元，前者是后者的两倍多，利润非常可观。
专家注意事项
黑小麦营养价值高，市场对黑小麦的需求不断增加，但随着黑小麦种植户的大量出现，黑小麦的销路成为许多种植户必须关注的重点。 一家独大的种植没有市场优势，大面积种植又供过于求。 “公司合作社农户”的方式值得借鉴，种植者找到销路后可以小范围试制。
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