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小麦在大家眼里一直是土黄色的存在，但还有一种黑色小麦，这些年来很受欢迎。 这种黑小麦，又称益寿麦，是一种营养价值很高的农作物，可以说是小麦中的精品。 那么，这黑小麦到底是什么样的，今天小编就带大家来认识一下。
首先，让我谈谈种植黑小麦的这片土地，新疆焉耆盆地。 土地非常肥沃，国家检测出该地含有大量微量元素，其中硒元素含量特别高。 黑小麦吸收硒的量比其他农作物多，这片土地灌溉所需的水源都是天山融化的雪水。 然后，让我来说明一下黑小麦是什么样的。 其形状大小与普通小麦相同，呈椭圆形，其颜色为深褐色，接近黑色。 也可以深加工成黑麦粉。 加工成小麦粉的过程和普通小麦一样，小麦粉比普通小麦粗，白面做的面黑小麦也能做，而且很有力。
今年收小麦的时候，我们特意去田地里看了。 今年是个丰收年，农民们脸上挂着笑容，大约一亩地可以生产五百公斤左右的黑小麦。 购买价格约4元5公斤，扣除种植成本，亩产约1200元，农民们自信地说，他们种的黑小麦是新疆乃至全国质量最好的小麦。 他们种黑小麦也不用担心有人收，与静县隆祥农产品采购专业合作社会全部收购加工面粉。 因为收购成本很高，所以面粉的市场价格也很高。
小时候，家里条件很差，我吃过真正的黑面。 加工白面时产生的黑面，杂粮也吃过很多。 今年第一次接触黑面粉的时候，我以为是小时候吃的黑面。 大多数人和我一样，可能没见过面粉。 大多数老年人最喜欢黑色的食物。 因为黑色代表健康，代表纯天然。 以前不能吃白面，每天泡杂粮，身体很棒。 黑小麦也可以说是杂粮。
黑小麦可为人体提供多种营养成分，黑小麦中膳食纤维含量特别高，约为普通小麦的2-3倍。 膳食纤维是对人体非常有益的营养物质，具有润肠通便、预防便秘和肠病的作用； 此外，它还能降低血清胆固醇，有助于降血压、降血糖，对预防心脑血管疾病有积极作用。
我老家在甘肃，我是吃面食长大的。 我特别喜欢面。 去静的时候顺便买几袋黑面粉，回家后自己做面吃。 第一次做黑小麦面的时候，都用黑小麦粉。 完全没有揉好。 因为那太强了。 后来我问了面粉厂的负责人，他告诉我加点白面就好了。 上图是我自己做的手工臊子面。 大家怎么样？ 尝起来真的很棒。
黑小麦系列产品还有黑麦仁，可以煮粥吃； 麦片，可以直接面对面喝； 还有加工过的面旗、挂面，很容易吃。
好了，今天的分享到此为止。 喜欢的朋友会关注我哦！ 我会不断分享新疆特色农产品和美食。
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