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金色的麦浪在微风中摇曳，丰满的麦穗在阳光下挥手。 丰收的喜悦洋溢在黄淮平原上。
“收到了！ ”随着一声响亮的号令，几十台大型联合收割机一齐启动——，安徽农垦集团龙亩农场古井贡酒年原浆5万亩专用小麦正式开始收获。
装车运输、晾晒、筛选后，金灿灿的麦粒都放在粮仓里了。 农场的大叔说：“今年大丰收！ ”他笑着说。
2021年是古井的“质量管理年”，我们更加关注粮食质量。 龙亩农场总经理黄树军介绍，今年龙亩农场种植的都是小麦良种，在小麦种植过程中，严格按照品种统一、选地统一、田间管理统一、收获统一、仓储统一，确保了古井贡酒酿造专用小麦的产量和质量。
“小麦生长过程中，采用机械化春耕，人工除杂，科学田间管理，从收获到出厂，小麦不落地，留心种植古井贡酒酿酒专用小麦，完全按标准交货。 ”龙亩农场的员工杜穹天说，“古井集团的采购部门定期来我们农场，关注小麦的生长情况。 ”。
古井集团与安徽农垦集团龙亩农场合作以来，基地种植规模不断扩大，合作品种持续增加。 双方围绕打造优质粮食产业链目标，做好产业链上下游整合，从2018年到2021年短短三年时间，每年都迈上新台阶。
“古井集团与安徽农垦集团产业互补性强，合作契合度稳步提升。 目前龙亩农场优质小麦和糯米已成为古井贡酒年原料原材料系列产品的主要原料，为古井贡酒的质量提供了坚实的保证。 “皖垦制粮，制古井美酒”，让消费者能喝到最好的古井美酒。 ”黄树军说。
近年来，龙痫农场依托皖垦生物工程研究院有序推进育种产业化应用，注重酿酒专用软麦新品种选育和推广。 复垦集团小麦研究院院长王永玖表示，目前，龙亢农场现代化农业科技园内已选育出5个酿酒专用软质品种。 在与古井的合作中，双方已经开展了三年的酿酒实验，今年龙亩农场种植的酿酒专用小麦是我们与古井集团合作开发的软麦新品种。 从今年的种植情况来看，小麦质量非常好，质量方面符合古井贡酒酿酒专用小麦标准。 ”
“这沉甸甸的麦穗，在古井酿酒人眼里，是一串成熟的曲子，散发着香醇的酒。 优质品种的酿酒小麦，采用基地化栽培，从酿酒原料的来源进行管理，原酒的质量也得到了保证。 ”古井贡酒股份有限公司副总经理、总工程师、技术质量中心总监李安军说：“酿酒中最重要的是要有好的曲子。 我们用软质的白小麦制作曲子，对制作古井贡酒《桃花春曲》非常重要。”
使用好的粮食，制造好的酒。 古井集团坚持“绿色酿造”理念，大力发展酿酒原辅基地化种植，将“第一车间”建成全国优质粮食产区。 古井集团采购中心总监单弘表示：“这样数万亩级的粮食基地，古井集团在全国范围内有很多地方。 目前，古井集团在省内以龙痫农场为首的周边地区建立了优质小麦种植基地。 同时在东北地区建立优质高粱种植基地。 ”
(图：明梦晨)
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