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硒是重要的微量元素，是人体生长发育过程中不可缺少的营养成分。 随着科学界对硒元素作用的研究越来越深入和全面，人们已经普遍意识到发展富硒食品的重要性，而富硒农产品作为人们日常生活中补充硒元素的主要食品，正在逐步发展。 由此可见，发展富硒农业种植不仅可以完善功能性农业的产业结构，而且具有非常大的经济效益和市场前景。
硒对农作物的影响硒是植物生长必需的营养元素，是硒在植物中积累必需的微量元素。 农作物使用硒可以提高产量和质量，如有降低水稻等作物单产的作用。 农作物苗期和花期喷施硒有提高产量的作用，也增加了农作物中硒的含量。 硒具有刺激农作物硒积累植物生长、抑制硒非积累物质生长的作用。 硒对农作物根系有促进生长的作用，提高农作物质量。 但是，请注意控制硒的使用量。 高浓度的硒会降低农作物的质量。 目前，我国富硒农业种植已经全面展开，市场上供应的富硒农产品也越来越多，相信在现代农业技术的推动下富硒农业种植将取得更好的经济效益，给人们带来更多的富硒产品和选择。 随着人们对富硒食品对人体健康具有重要促进作用认知度的提高，其需求也呈逐渐增加的趋势。 小麦是我国主要粮食作物之一，富硒小麦可用于富硒小麦粉、富硒挂面、富硒馒头、富硒酒类等生产。 其广泛的应用性为种植富硒小麦奠定了必要的基础，小麦富硒小麦已成为提高小麦产业质量和促进人体健康的重要途径。 【富硒小麦和衍生产品对人体的好处】养心安神。 缓解精神压力中医认为小麦性味甘平，有养心作用； 对更年期女性来说，吃未经加工的富硒小麦可以缓解更年期综合征。 以富硒小麦为原材料制作的食物，对缓解精神压力和紧张等有一定的效果。 调理胃肠的富硒小麦营养丰富，含有丰富的纤维素，能起到调理胃肠、促进消化的作用。 小麦不溶性膳食纤维还可以预防便秘。 排毒防癌富硒小麦富含硒元素，硒拮抗重金属，已知可排毒解毒； 硒被称为“抗癌之王”，创造抑制癌细胞分裂和增殖的环境，抑制多种致癌物质的致癌作用，防止癌症和抗癌。 防治心血管病富硒小麦能有效降低人体胆固醇，经常食用，对脑心血管病起到一定的预防作用。 例如改善心肌血液供应、保护心脏免受病毒感染、抗血栓等。 降血糖经常吃不添加富硒小麦的食物，对糖尿病患者也有非常好的降血糖、减肥效果。 富硒小麦富含硒、钙、磷、铁、锌等矿物质，具有防治骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，有机硒含量高，富硒是佳品。 长效富硒小麦含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿。 调节免疫抗疲劳定量补硒能提高红细胞携氧能力，使男性大脑获得充足的血氧，不易因繁重的工作而疲劳，嗜睡少，精力充沛； 补硒也能大大提高机体免疫力。 延缓衰老是自由基学说的研究表明清除多余的自由基是延缓衰老的重要途径。 硒能提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性，阻止脂质过氧化反应，有效清除自由基，起到延缓机体衰老的作用。
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