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我开始读《反谷》这本书。 这本书主要讲述了早期国家形成的历史。 运用非常详实的考古证据，阐述了不同于主流历史观点的国家形成理论。
根据相当有官方色彩的主流历史理论。 小麦、水稻等谷物栽培的发生。 使人类改变了狩猎采集的生活方式。 采取了定居式的生活方式。 定居生活和种粮农业的发展产生了对大型水利灌溉工程的需求。 建设这种工程所需的资源调动能力只能以国家这种组织形式提供。 作为早期国家组织形式的城邦也因为提供了更好的生活条件而聚集人口，发展成为大城市。 事实真的是这样吗？ 这本书的作者。 出版完全不同但可能更接近真相的写真集。
首先从事谷物栽培与狩猎采集相比，并没有提高生活水平。 狩猎采集者食物来源更丰富，营养状况也更好。 而且他们也不用整天在田地里工作。 如果有一天的狩猎和采集活动收获丰富，他们可以在下一段时间享受更长的假期。 花更多的时间交流家人。 从事谷物栽培的农民生活一直很艰苦。 一年到头都要在田地里工作，而且这种劳动方式和长期适应狩猎采集而进化的人体结构不适应，导致了更多的身体劳损。 从化石来看古代农民比狩猎采集者的化石表现出更多的疾病和磨损。 这在别的书《人类简史》中也有提到。
在作者看来，谷物种植、农业的兴起与国家的形成基本同步。 这在一定程度上表明谷物的普及是一种故意以驯化人类为目的的行为。
人类可以驯养栽培的植物有豆类、块茎类、土豆、红薯等各种各样的种类。 为什么只有谷类成为种植面积最广的农作物呢？ 原因很简单，就是谷物自身的特点，集中成熟，在地表生长。 这样方便了官员检查和征收。 土豆、红薯等在地下生长，官员们无法掌握产量的状态。 另外，豆类植物在地表也有生长，但采集时间也不固定，可以在整个生长周期采集，也不利于官员征收豆类植物。
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