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目前是世界上最重要的两种主要粮食，即水稻和小麦。 其中湖南发现了万年前的烃稻，证实了水稻的原产地是中国，后来传播到南亚等地的西亚发现了万年前的物证，证实了小麦的原产地是西亚的半月形地带，随后传播到了欧亚各地。 但是，在小麦的传播过程中，有一个疑问。 根据目前的考证，基本可以断定我国最早种植小麦的地区是胶东半岛，但小麦是自西向东传播的，理论上是先到达中国西部的，为什么中国西部不是先种植的，而是胶东半岛呢？
甲骨文证明山东人已经种了小麦，从甲骨文来看，中国至少在商代时期，就已经开始大规模种植小麦，写字就表明了这一点。 甲骨文中的来字(参照下图)，是小麦的象形，本义是小麦。 卜辞中记载的“辛亥卜贞：或刈(来)”，大概是小麦的收获。 但在商代，来字的意义开始变为“往来”，商代甲骨文中常见的“来亡”、“来岁”，以及“阳王来正人方”等，都表明来字的意义发生了变化。 甲骨文中的麦字由“来”和“垦”组成，其中“来”代表小麦，“垦”代表脚，本义为来。 从麦字的形状也可以看出小麦是外来种。 有趣的是，本义小麦的“来”被用作“来”，本义来的“麦”被用作“小麦”。 两者是如何变化的，现在还不清楚。
过去，从麦子的字形和含义可以看出，商代已经开始大规模种植小麦，问题是小麦在哪里种植？ 许慎《说文解字》记载：“齐、禾、麦吐穗上平也。 象形。 ”甲骨文中的齐字，用三个麦穗来表现。 换句话说，齐地之所以得名，是因为小麦。 郭沫若认为，以“莱”为地名是“来”，这是“莱州”名字的原因。 叶桂桐教授从《诗经》、《卜辞》、《说文》等古代文献中发现，“莱”字，原作中为“来”之意，目前山东莱州及以此为中心的胶东地区是中国小麦的第一个种植区。 也就是说，传承了几千年的莱州地名(虽然有古今地名的差异，但地名上有“莱”字)，其实来源于小麦的栽培，“莱州”的意思是“麦州”。 由甲骨文而来的麦、齐字形，再加上传承至今的莱州地名，可见商代山东人已经开始种小麦，种小麦是一大特点。
考古学证明山东省小麦种植于4500年通过甲骨文，商代胶东半岛应该已经种植小麦，但具体是什么时候开始种植等问题还没有解决。 本世纪初的考古发现，揭开了这个谜题。 1989年，在福建宁德霞浦黄瓜山遗址考古发现了几种碳化小麦，经过碳14测定，距今已有4000年。 是远古的海上丝绸之路首先把小麦传到福建，然后传到胶东半岛的吗？ 2005年，考古专家在山东青岛胶州赵家庄遗址挖出碳化小麦。 经过碳14测年，发现赵家庄遗址小麦距今4450年左右。 目前，在碳14测定的中国小麦样品中，赵家庄遗址的小麦是距今最远的时间。 也就是说，从目前的考古学发现来看，西亚小麦最先传播到胶东半岛，是从山东传播到全国各地的。
草原是史前东西方交流的重要通道，西亚向东传播小麦，最先到达的地区按理说应该是中国西部，为什么中国的第一批小麦在胶东半岛被发现？ 原因很简单，欧亚之间存在广袤的草原地带，存在一些河流，但总体上几乎都是马平川，没有多少高山峻岭，有利于古人通行，因此成为古代东西方经贸文化交流的一大通道。 如下图所示，西亚小麦穿过欧亚草原，穿过中间许多部落，像接力赛一样向东蔓延，经过东北穿过渤海湾，最终到达胶东半岛。 如果是通过其他路线，也就是中国西部传播到山东的，西部地区有小麦种植才合乎逻辑，但实际上还没有发现比山东更早的小麦种植痕迹。
因为有中西方交流的通道，可以解释很多历史之谜。 例如，原产于中国的粟很可能沿着草原通道传播到西方，比如4500年前的西亚遗迹，3000多年前穿古埃及法老的丝绸，《荷马史诗》希腊人穿丝绸。 这样，古代东西方交流比我们想象的更频繁，在传统丝绸之路之前，人类就存在着繁忙的草原丝绸之路。
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