农业信息小编为大家带来以下内容：
在以热带沙漠为中心的西亚、北非一带，两条大河——幼发拉底河和底格里斯河流经的区域内，广阔的土地。 古希腊人把这里称为“美索不达米亚”，即两河流域。 这里也有《圣经》里的伊甸园。 它的形状像细长的月牙，又被称为“肥沃的新月土”，所以全世界的小麦都起源于此。
位于河南省温县的全国首家小麦博物馆，记录了小麦的起源过程，今天我们吃的小麦，正是几千年前从新月沃土出发，跨越大陆大洋辗转来到中国。 “三种二倍体的杂草经过两次天然杂交，最终形成六倍体的普通小麦，形成于9600年以前(也有学者认为是8000年以前)。 河南省产业技术体系首席专家、河南省小麦研究所所长雷振生说。 这简单的一句话，小麦至少经过了250万年。
近一万年前，人类开始以野生小麦为食物。 在高加索至伊朗北部里海沿岸，两粒驯化的小麦偶然与另一种野生山羊草属植物粗山羊草天然杂交，最终成为普通小麦。 经过250万年进化而来的普通小麦，经历了地球上所有严峻的生存考验，对环境有极强的抵抗力，特别耐寒，很快成为世界上栽培最广泛的品种。 遥远的小麦迁徙之旅发生在世界各地。 进入中国的小麦，取代了小米和黍两种小米，成为中国北方旱作农业的主体农作物，形成了当今中国“南稻北麦”的农业生产格局。
安徽淮北麦区农户在晒场对小麦中国社会科学院考古研究所研究员、著名植物考古学家赵志军的研究表明，大量小麦碳化遗存很可能是距今4000年前小麦传入中国境内，距今4500年前。 今天，小麦在世界上分布最广、种植面积最大、总产量最高、贸易量最大的绝对优势不是没有理由的。 事实上，在小麦传入我国近4000年的小麦栽培历史中，人为开展小麦杂交育种的时间还不到100年。
小麦新品种的培育需要很长时间，育种、栽培、等待、筛选是一个漫长的进化过程，小麦品种的改良主要依靠自然选择，其次是人为的群体选择。 “由于小麦3个亲本为3种野生杂草，小麦适应性特别广，抗病抗菌性特别强，不像其他作物那么娇气。 ”殷贵鸿解释说。 育种专家们的工作往往是将两种远亲植物杂交，但人为杂交极其困难，“杂交米之父”袁隆平为此付出了艰难的几十年。 “小麦最初是自然杂交形成的，所以被称为上帝给人类的礼物。 ”
甘肃天水麦田，适应性极强的小麦是人类最亲密的朋友，与大多数人工杂交育种的粮食作物不同，小麦是自交作物，经过物竞天择的严格筛选，硬汉早已铭刻在其基因上。 在我国，以长城为界，以北多为春小麦，即3、4月播种，7、8月成熟。 南方是冬小麦，通常在10月播种，次年5、6月成熟。 冬小麦在我国达到95%。
北方冬小麦生长期一般230~270天，可以积累更多的营养物质。 在所有粮食作物中，小麦唯一生育期跨越春夏秋冬四个季节，许多作物越难越冬、生育期长的作物越好吃。 作为小麦最重要的产地，河南小麦播种期自北向南推进。 豫北10月初开始播种，豫南10月20日左右。 豫南至次年5月下旬开始收获，豫北收获期可持续至6月中旬。
河南黄河边麦田收获成熟收割机，远处是桃花峪黄河大桥。 也就是说豫北小麦的生育期最长可达8个月以上，豫南小麦也有7个月。 “有时间合成蛋白质，合成脂质，合成各种营养素。 产期越短越好吃，速成的东西也不好吃。 ”殷贵鸿说。 在这一点上，酿酒微生物与人有着相同的嗜好，也喜欢“好吃”的小麦。 漫长的进化过程赋予小麦独特的基因。 当小麦变成曲子，网罗微生物与粮食相遇，共同参与不可思议的发酵过程时，富有滋味的中国白酒应运而生。
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。